However, every living organism has

However, every living organism has antioxidant mechanisms to counteract oxidative stress (1). Apart from the endogenous antioxidant mechanisms, the supplementation of antioxidants through diet may be used to reduce the detrimental effects of oxidative stress on human health as suggested by our previous studies (12,13). Some of the most well known food sources of antioxidants are grapes and wine (14). Our research group has conducted several studies on the antioxidant properties of grapes which are attributed mainly to their polyphenolic content (15–21). We have also conducted a series of studies on the antioxidant activity of extracts from grape stems, a by-product of the winemaking process which has been little investigated (15,22–25). For example, in one of our previous studies, we demonstrated that grape stem extracts are rich in bioactive polyphenols (e.g., flavonoids, stilbenes and phenolic acids) (22) and exhibit strong free radical scavenging activity in vitro (15).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ทุกชีวิตมีกลไกการต้านอนุมูลอิสระเพื่อรับมือกับความเครียดออกซิเดชัน (1) นอกจากกลไกการต้านอนุมูลอิสระภายนอก การเสริมสารต้านอนุมูลอิสระผ่านทางอาหารอาจถูกใช้เพื่อลดผลเสียของความเครียดออกซิเดชันสุขภาพมนุษย์แนะนำโดยการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา (12,13) บางส่วนของแหล่งอาหารที่ดีสุดที่รู้จักกันดีของสารต้านอนุมูลอิสระมีองุ่นและไวน์ (14) กลุ่มวิจัยของเราได้ดำเนินการศึกษาหลายคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระขององุ่นซึ่งมาจากส่วนใหญ่เนื้อหา polyphenolic (15 – 21) นอกจากนี้เรายังได้ดำเนินการชุดของการศึกษาในกิจกรรมต่อต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากลำต้นองุ่น ผลพลอยได้ของกระบวนการที่ได้รับน้อยรูปสอบสวน (15,22 – 25) เช่น ในหนึ่งของการศึกษาของเราก่อนหน้านี้ เราแสดงให้เห็นว่า สารสกัดจากลำต้นองุ่นอุดมไปด้วยโพลีฟีนกรรมการก (เช่น flavonoids, stilbenes และกรดฟีนอ) (22) จัดแข็งแกร่งกิจกรรมอนุมูลอิสระ scavenging ในหลอดทดลอง (15)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่ทุกชีวิตมีกลไกในการต้านอนุมูลอิสระที่จะรับมือกับความเครียดออกซิเดชัน (1) นอกเหนือจากกลไกการต้านอนุมูลอิสระภายนอกการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระผ่านทางอาหารอาจถูกนำมาใช้เพื่อลดผลกระทบที่เป็นอันตรายของความเครียด oxidative ต่อสุขภาพของมนุษย์ตามข้อเสนอแนะจากการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา (12,13) บางคนที่รู้จักกันดีที่สุดแหล่งอาหารของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีองุ่นและไวน์ (14) กลุ่มวิจัยของเราได้ดำเนินการศึกษาหลายคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระขององุ่นซึ่งมีสาเหตุหลักมาจากเนื้อหา polyphenolic ของพวกเขา (15-21) เราได้ดำเนินการนอกจากนี้ยังมีชุดของการศึกษาเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากองุ่นลำต้นเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตไวน์ที่ได้รับการตรวจสอบน้อย (15,22-25) ยกตัวอย่างเช่นในหนึ่งในการศึกษาก่อนหน้าของเราเราแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากองุ่นต้นกำเนิดที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (เช่น flavonoids, stilbenes และกรดฟีนอล) (22) และแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งในหลอดทดลอง (15)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม ทุกชีวิตมีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดความเครียดออกซิเดชันกลไก ( 1 ) นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระภายในกลไก การเสริมสารต้านอนุมูลอิสระจากอาหารอาจจะถูกใช้เพื่อลดผลกระทบของความเครียดออกซิเดชันเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เป็นข้อเสนอแนะจากการศึกษาก่อนหน้านี้ ( 12 , 13 ‘ ) บางส่วนของที่รู้จักกันดีที่สุดแหล่งที่มาของอาหารสารต้านอนุมูลอิสระองุ่นและไวน์ ( 14 ) กลุ่มงานวิจัยของเราได้ศึกษาหลายคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระองุ่นซึ่งเป็นบันทึกส่วนใหญ่ของปริมาณฟีนอล ( 15 – 21 ) นอกจากนี้เรายังดำเนินการชุดของการศึกษาในการต้านออกซิเดชันของสารสกัดจากก้านองุ่น ผลพลอยได้ของกระบวนการ winemaking ซึ่งได้รับการตรวจสอบเล็ก ๆน้อย ๆ ( 15,22 ( 25 ) ตัวอย่างเช่นในหนึ่งของการศึกษาก่อนหน้านี้ของเรา เราแสดงให้เห็นก้านองุ่นสารสกัดที่อุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอล ( เช่น flavonoids , stilbenes ฟีโนลิก และกรด ) ( 22 ) และจัดแสดงที่แข็งแกร่งกำจัดอนุมูลอิสระในหลอดทดลอง ( 15 )