Odoractivity value (OAV) and relati

Odor
activity value (OAV) and relative odor contribution (ROC) are two
common indicators for the evaluation of the contribution of volatile
compounds to the overall aroma of the sample. ROC refers to
the ratio of the OAV percentage of each compound and the sum
of the OAV of compounds that showed OAV > 1 (Welke, Zanus,
Lazzarotto, & Alcaraz Zini, 2014).
Free radicals containing unpaired electrons, are prone to actively
react with biomolecules (DNA, lipid, et al.) and cause cellular
injury and death (Hsu, Zhang, Peng, Travas-Sejdic, & Kilmartin,
2008). Researchers have paid much attention to the human health
issues caused by free radicals. Many studies have focused on the
free radical scavenging capacity of red wines, due to the presence
of polyphenolic compounds (Cimino, Sulfaro, Trombetta, Saija, &
Tomaino, 2007; Li, Wang, Li, Li, & Wang, 2009; Paixão, Perestrelo,
Marques, & Câmara, 2007). To our best knowledge, the aroma profiles
and free radical scavenging capacity of gingko wine have not
been reported previously in the literature. Hence, the aim of this

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลิ่นค่ากิจกรรม (OAV) และผลกลิ่นญาติ (ROC) เป็นสองตัวชี้วัดที่พบบ่อยสำหรับการประเมินผลของการมีส่วนร่วมของความผันผวนของสารกับกลิ่นหอมโดยรวมของกลุ่มตัวอย่าง ร็อคหมายถึงอัตราส่วนร้อยละ OAV ของแต่ละสารและผลรวมที่ของOAV ของสารที่แสดงให้เห็น OAV> 1 (Welke, Zanus, Lazzarotto และ Alcaraz Zini 2014). อนุมูลอิสระที่มีอิเล็กตรอน unpaired, มีแนวโน้มที่จะแข็งขันตอบสนองกับสารชีวโมเลกุล (DNA, ไขมัน, et al.) และก่อให้เกิดเซลลูลาร์บาดเจ็บและเสียชีวิต(Hsu จางเป็ง, Travas-Sejdic และคิลมาร์, 2008) นักวิจัยได้ให้ความสนใจมากกับสุขภาพของมนุษย์ปัญหาที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การศึกษาหลายแห่งได้มุ่งเน้นไปที่ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระจากไวน์แดงเนื่องจากการปรากฏตัวของสารโพลีฟี(Cimino, Sulfaro, Trombetta, Saija และTomaino 2007; Li วังหลี่หลี่และวัง 2009; Paixão, Perestrelo, Marques และCâmara 2007) เพื่อความรู้ของเราดีที่สุดโปรไฟล์กลิ่นหอมและความสามารถในการขับอนุมูลอิสระของไวน์ Gingko ยังไม่ได้รับการรายงานก่อนหน้านี้ในวรรณคดี ดังนั้นจุดมุ่งหมายของการนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ค่ากิจกรรมกลิ่น
( ตำแหน่ง ) และญาติบริจาค ( ROC ) กลิ่นสอง
ตัวบ่งชี้ที่พบในการประเมินบทบาทของสารประกอบระเหย
กลิ่นโดยรวมของกลุ่มตัวอย่าง ร็อคหมายถึง
อัตราส่วนของตำแหน่งเปอร์เซ็นต์ของแต่ละสารประกอบและผลรวม
ของตำแหน่งของสารประกอบที่พบตำแหน่ง 1 ( welke ซานัส lazzarotto &
, , , อัลคาราซ zini
2014 )อนุมูลอิสระที่มี Unpaired อิเล็กตรอน มักจะกระตือรือร้น
ทำปฏิกิริยากับสารชีวโมเลกุล ( DNA , ไขมัน , et al . ) และก่อให้เกิดการบาดเจ็บของเซลล์
และความตาย ( Hsu , Zhang Peng , travas , sejdic &คิลมาร์ติน
, , 2008 ) นักวิจัยได้ให้ความสนใจมากกับสุขภาพมนุษย์
ปัญหาที่เกิดจากอนุมูลอิสระ หลายการศึกษาได้มุ่งเน้น
อนุมูลอิสระการความจุของไวน์แดง เนื่องจากการแสดง
ของสารประกอบฟีนอล ( cimino sulfaro trombetta saija , , , ,
& tomaino , 2007 ; หลี่ หวัง ลี่ ลี่ &วัง , 2009 ; เปอีโอ perestrelo Marques , ฮัล ,
, c â&มาร่า , 2007 ) เพื่อความรู้ที่ดีที่สุดของเราโปรไฟล์กลิ่นหอม
และอนุมูลอิสระการความจุของไวน์ซึ่งไม่ได้
ถูกรายงานก่อนหน้านี้ในวรรณคดี ดังนั้น เป้าหมายนี้