In a health-awareness society, cons

In a health-awareness society, consumption of fresh vegetable juices with less sweetness and lower calorie, like kale, cabbage, lettuce, celery, pepper juices, etc., is springing up (Simsek, El, Kancabas Kilinc, & Karakaya, 2014; Song et al.,2007), but these juices are not widely acceptable due to their unpleasant flavor and taste. Blending with fresh
fruit juices becomes a solution for this problem. Juice blending is also one of the best methods to improve the nutritional quality of the juice (Rathod, Shakya, & Ade, 2014). However, the development of this kind of juice blend is limited due to the short shelf life (Kim & Rhee, 2015;Song et al., 2007). Preservation studies of juice blend are more challenging
considering higher pH value andmore unstable quality characters of blend. Additionally, consumption of freshly unpasteurized juice blends might raise the risk of various foodborne illness, thus FDA has required processors to achieve a 5 log reduction of the most resistant pathogens in the finished products (Nguyen-The, 2012; Tiwari, O'Donnell, &
Cullen, 2009). The demand for safe juice blends possessing great quality, such as sensory freshness characteristics and biological properties has led researchers andmanufacturers to develop new processing and conservation technologies (Hernández-Carrión, Hernando, & Quiles, 2014).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในสังคมรับรู้สุขภาพการบริโภคน้ำผลไม้ผักสดกับความหวานน้อยลงและแคลอรี่ต่ำเช่นผักคะน้ากะหล่ำปลีผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, น้ำผลไม้พริกไทยเป็นต้นมีการผุดขึ้นมา (Simsek, เอ Kancabas kilinc และ Karakaya 2014; เพลง et al., 2007) แต่น้ำผลไม้เหล่านี้เป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลายไม่ได้เนื่องจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และรสชาติของพวกเขา
ผสมผสานกับสดน้ำผลไม้จะกลายเป็นทางออกสำหรับปัญหานี้ ผสมน้ำผลไม้ยังเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของน้ำผลไม้ (Rathod, Shakya และ Ade 2014) อย่างไรก็ตามการพัฒนาชนิดของน้ำผลไม้ผสมผสานนี้มี จำกัด เนื่องจากการอายุการเก็บรักษาสั้น (คิมและอี 2015. เพลง et al, 2007) การศึกษาการเก็บรักษาของการผสมผสานน้ำผลไม้ที่มีความท้าทายมากขึ้นเมื่อพิจารณาค่าพีเอชสูง andmore ตัวละครที่มีคุณภาพไม่แน่นอนของการผสมผสาน
นอกจากนี้การบริโภคน้ำผลไม้ผสม unpasteurized สดใหม่อาจเพิ่มความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารต่างๆที่องค์การอาหารและยาจึงจำเป็นต้องมีการประมวลผลเพื่อให้บรรลุการลดล็อก 5 ของโรคที่ดื้อต่อมากที่สุดในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (เหงียน-The 2012; ทิวาดอนเนลล์
และคัลเลน2009) ความต้องการใช้น้ำผลไม้ผสมที่ปลอดภัยมีคุณภาพดีเช่นลักษณะทางประสาทสัมผัสความสดใหม่และคุณสมบัติทางชีวภาพได้นำ andmanufacturers นักวิจัยในการพัฒนาการประมวลผลใหม่และเทคโนโลยีการอนุรักษ์ (Hernández-Carrión, เฮอร์นันและ Quiles 2014) ด้วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการรับรู้สุขภาพสังคม การบริโภคน้ำผักสดที่มีความหวานน้อยและแคลอรี่ต่ำ เช่น คะน้า กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย พริกไทย น้ำผลไม้ ฯลฯ ผุดขึ้นมา ( ซิมเซค เอล kancabas kilinc & karakaya , 2014 , เพลง et al . , 2007 ) แต่ผลไม้เหล่านี้จะไม่เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง เนื่องจาก กลิ่นรสของพวกเขาไม่เป็นที่พอใจและรสชาติ การผสมสด
ผลไม้กลายเป็นทางออกสำหรับปัญหานี้ ผสมน้ำผลไม้ก็เป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของผลไม้ ( rathod ศากยะ , & ADE , 2014 ) อย่างไรก็ตาม การพัฒนาชนิดนี้ผสมน้ำมีจำกัด เนื่องจากอายุการเก็บสั้น ( คิม& Rhee 2015 ; เพลง et al . , 2007 ) การศึกษาของการผสมน้ำผลไม้จะถูกท้าทายมากขึ้น
เมื่อพิจารณาค่า pH สูงและมั่นคงคุณภาพของตัวละคร การผสมผสาน นอกจากนี้ การบริโภคน้ำผลไม้ผสมสด unpasteurized อาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคระบาดต่างๆ ดังนั้น FDA ได้ใช้โปรเซสเซอร์เพื่อให้บรรลุเข้าสู่ระบบการลดโรคที่ทนมากที่สุดในผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้ว ( Nguyen , 2012 ; ทิวา O
, , &คัลเลน , 2009 )ความต้องการเพื่อความปลอดภัยของน้ำผลไม้ผสมที่มีคุณภาพดี เช่น ลักษณะทางประสาทสัมผัสและชีวภาพ ได้นำความสดใหม่และพัฒนานักวิจัย andmanufacturers การประมวลผลเทคโนโลยีการอนุรักษ์ ( เ ร์น . kgm ndez ส่งเลออง hernando & , ,
quiles 2014 )