Tamarind (Tamarindus indica) is a f

Tamarind (Tamarindus indica) is a fruit plant that belongs to the
legume family, native to equatorial Africa, India and Southeast Asia
and grows in tropical and subtropical regions, with ideal average
temperature of 25
C. It is considered an ideal tree for semi-arid
regions, tolerating 5e6 months in dry conditions but does notsurvive at low temperatures (Pereira et al., 2011).
There are different varieties of Tamarindus indica and they can
be divided into acidic and sweet. Acidic varieties are commonly
found in most countries, therefore easily develops into warm,
sunny locations. The varieties of sweet type are not readily available.
In Thailand, two types of Tamarind are found in abundance,
so-called sweet and sour varieties (Sudjaroen et al., 2005).
The sweet variety is rarely found in Brazil, but in the interior of
Bahia, in the city of Sento Se, the Bebedouro farm has a planted area

of “sweet” Tamarind, which is the name that was given to the fruit
by not presenting the characteristic acidity of the commontamarind. There are few studies in the literature with sweet variety
of Tamarindus indica.
Fruits, leaves and seeds are natural sources of antioxidants and
several studies have bet on this alternative to replacing synthetic
antioxidants (Ramalho and Jorge, 2006).
The extraction with supercritical or subcritical fluid has as one of
its advantages the obtaining of solvent-free extract with high purity
and, as a disadvantage, the high cost due to the use of materials and
structure resistant to high pressures (Brunner, 1994).
Tsuda et al. (1994) identified four antioxidants in the seed coat
of Indian tamarind: 2-hydroxy-30
,40 dihydroxyacetophenome;
methyl 3, 4-hidydroxybenzoate; 3,4-dihydrophenyl acetate and
()-epicatechin.
Sudjaroen et al. (2005) identified the profile of polyphenolics in
Tamarind pericarp, the extracts obtained by Soxhlet with methanol,
was dominated by proanthocyanidins (73.4%) in various forms
(þ)-catechin (2.0%), procyanidin B2 (8.2%), ( )-epicatechin (9.4%),
procyanidin trimer (11.3%), procyanidin tetramer (22.2%), procyanidin
pentamer (11.6%), procyanidin hexamer (12.8%) along with
taxifolin (7.4%), apigenin (2.0%), eriodictyol (6.9%), luteolin (5.0%)
and naringenin (1.4%) of total phenols. The content of tamarind
seeds comprised only procyanidins, represented (%) mainly by
oligomeric procyanidin tetramer (30.2), procyanidin hexamer
(23.8), procyanidin trimer (18.1), procyanidin pentamer (17.6) with
lower amounts of procyanidin B2 (5.5) and () epicatechin (4.8).
Luengthanaphol et al. (2004) found only work on sweet tamarind
variety supercritical fluid extractions performed on the range
of 35e80
C and 10e30 MPa and met -() epicatequinana
(z22.mu.g of ()- epicatechin, per 100 g of the tamarind seed coat
sweet Thai. The use of a co-solvent of 10% ethanol resulted in a
much higher yield of ()- epicatechin, (z13 mg/100 g), under the
best conditions found to be 40
C and 10 MPa.
Mathematical modeling is crucial for predicting the behavior of
the extraction process on an industrial scale, providing the data
needed to build equipment and projection of industrial plants,
contributing to the evaluation of the economic viability of this
process (Mezzomo et al., 2009).
In Brazil, the extraction and characterization of the compounds
present in the seed of tamarind are unprecedented, requiring
further studies on the and the economic viability of this residue.
The objectives of this work were to obtain the Tamarindus indica
seed extracts, sweet variety, with pure CO2 and with ethanol in
different concentrations in sub and supercritical conditions (temperatures
of 20, 35 and 50
C and pressures of 100, 175 and 250 bar),
and evaluation of its antioxidant activity and fatty acid profile.
2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะขาม (Tamarindus indica) เป็นพืชผลไม้ที่เป็นสมาชิกครอบครัวถั่ว พื้นเส้นศูนย์สูตรแอฟริกา อินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเติบโตในเขตร้อน และกึ่งเขตร้อนภูมิภาค เฉลี่ยเหมาะอุณหภูมิ 25 เซลเซียส มันเป็นต้นไม้เหมาะสำหรับกึ่งแห้งแล้งภูมิภาค tolerating 5e6 เดือนแห้งเงื่อนไขแต่ไม่ notsurvive ที่อุณหภูมิต่ำ (Pereira et al. 2011)มีหลากหลายชนิด Tamarindus indica และพวกเขาสามารถสามารถแบ่งออกเป็นเปรี้ยว และหวาน สายพันธุ์ที่เป็นกรดมีมากพบในประเทศมากที่สุด ดังนั้นจึง ได้พัฒนาที่อบอุ่นสถานแดดจัด พันธุ์ชนิดหวานไม่พร้อมใช้งานในประเทศไทย มะขามสองชนิดที่พบมากมายเรียกว่า เปรี้ยวหวานพันธุ์ (Sudjaroen et al. 2005)อาหารหวานไม่ค่อยพบ ในบราซิล แต่ในบาเยีย ในเมืองของเซ็นโต Se, Bebedouro ฟาร์มมีพื้นที่ปลูกมะขาม "หวาน" ซึ่งเป็นชื่อที่ให้ผลไม้โดยไม่นำคะแนนลักษณะของ commontamarind มีการศึกษาน้อยในวรรณคดีกับหวานของ Tamarindus indicaผลไม้ ใบไม้ และเมล็ดพืชเป็นแหล่งธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระ และศึกษาหลายเดิมพันนี้แทนการเปลี่ยนสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ (Ramalho และ Jorge, 2006)การสกัด ด้วยของเหลว supercritical หรือ subcritical มีเป็นหนึ่งประโยชน์ของการได้รับของฟรีตัวทำละลายสารสกัด มีความบริสุทธิ์สูงและ เป็นเสีย สูงเนื่องจากมีการใช้วัสดุ และโครงสร้างทนทานต่อแรงดันสูง (บรูนเนอร์ 1994)Tsuda et al. (1994) พบสารต้านอนุมูลอิสระสี่ตราเมล็ดของอินเดียมะขาม: 2 30 ไฮดร็อกซี่, 40 dihydroxyacetophenomeเมธิล 3, 4-hidydroxybenzoate อะซิเต dihydrophenyl 3, 4 และ()-epicatechinSudjaroen et al. (2005) ระบุรายละเอียดของ polyphenolics มีโฟเลในเปลือกมะขาม สารสกัดได้ โดย Soxhlet กับเมทานอลถูกครอบงำ โดย proanthocyanidins (73.4%) ในรูปแบบต่าง ๆ(þ) -คาเตคินใน (2.0%) procyanidin B2 (8.2%), ()-epicatechin (9.4%),trimer procyanidin (11.3%), procyanidin tetramer (22.2%), procyanidinpentamer (11.6%), procyanidin hexamer (12.8%) ตามด้วยtaxifolin (7.4%), apigenin (2.0%), eriodictyol (6.9%), luteolin (5.0%)และ naringenin (1.4%) ของวิทยาศาสตร์รวม เนื้อหาของมะขามเมล็ดประกอบด้วยเฉพาะ procyanidins แทน (%) โดยส่วนใหญ่oligomeric procyanidin tetramer (30.2), procyanidin hexamer(23.8), procyanidin trimer (18.1), procyanidin pentamer (17.6) ด้วยยอดเงินต่ำกว่าของ procyanidin B2 (5.5) และ epicatechin () (4.8)Luengthanaphol et al. (2004) พบได้เฉพาะในมะขามหวานหลากหลาย supercritical สกัดของเหลวดำเนินในช่วง35e80 C และ 10e30 MPa และ เม็ท - epicatequinana ()(z22.mu.g ()-epicatechin ต่อตราเมล็ดมะขาม 100 กรัมหวานไทย การใช้ตัวทำละลายร่วมของเอทานอล 10% ส่งผลให้การผลตอบแทนสูงมาก()-epicatechin, (z13 มิลลิกรัม/100 กรัม), ภายใต้การเงื่อนไขดีที่สุดที่พบจะ 40 C และ 10 MPaสร้างโมเดลทางคณิตศาสตร์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการคาดคะเนการทำงานของกระบวนการสกัดในการอุตสาหกรรม ให้ข้อมูลจำเป็นในการสร้างของโรงงานอุตสาหกรรม และอุปกรณ์เอื้อต่อการประเมินผลในเชิงเศรษฐกิจนี้กระบวนการ (Mezzomo et al. 2009)ในบราซิล สกัด และสมบัติของสารปัจจุบันเมล็ดพันธุ์ของมะขามเป็นประวัติการณ์ ต้องการศึกษาต่อในชีวิตทางเศรษฐกิจ และจากนี้วัตถุประสงค์ของงานนี้ได้รับการ Tamarindus indicaสารสกัดจากเมล็ด หวานหลากหลาย ด้วย CO2 บริสุทธิ์ และเอทานอลในความเข้มข้นแตกต่างกันในเงื่อนไข supercritical (อุณหภูมิและย่อย20, 35 และ 50 C และความดัน 100, 175 และ 250 บาร์),และประเมินผลของส่วนกำหนดค่ากิจกรรมและกรดไขมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ2