The employment of FTIR spectroscopy

The employment of FTIR spectroscopy in combination with chemometrics for analysis of rat meat in meatball formulationOriginal Research Article
Meat Science, Volume 100, February 2015, Pages 301-305
Halida Rahmania, Sudjadi, Abdul Rohman
Abstract PDF (499 K)
Entitled to full text

Polymerase chain reaction assay targeting cytochrome b gene for the detection of dog meat adulteration in meatball formulationOriginal Research Article
Meat Science, Volume 97, Issue 4, August 2014, Pages 404-409
Md. Mahfujur Rahman, Md. Eaqub Ali, Sharifah Bee Abd Hamid, Shuhaimi Mustafa, Uda Hashim, Ummi Kalthum Hanapi
Abstract PDF (608 K)
Entitled to full text

Analysis of lard in meatball broth using Fourier transform infrared spectroscopy and chemometricsOriginal Research Article
Meat Science, Volume 96, Issue 1, January 2014, Pages 94-98
Endah Kurniawati, Abdul Rohman, Kuwat Triyana
AbstractResearch highlights PDF (435 K)
Entitled to full text

The effects of cereal additives in low-fat sausages and meatballs. Part 1: Untreated and enzyme-treated rye branOriginal Research Article
Meat Science, Volume 96, Issue 1, January 2014, Pages 423-428
Karin Petersson, Ophélie Godard, Ann-Charlotte Eliasson, Eva Tornberg
AbstractResearch highlights PDF (197 K)
Entitled to full text

Effect of hemicellulose from rice bran on low fat meatballs chemical and functional propertiesOriginal Research Article
Food Chemistry, In Press, Corrected Proof, Available online 16 July 2014
Guohua Hu, Wenjian Yu
AbstractResearch highlights PDF (478 K)
Entitled to full text

Effects of ohmic heating for pre-cooking of meatballs on some quality and safety attributesOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 55, Issue 1, January 2014, Pages 232-239
Ilkin Yucel Sengun, Gulen Yildiz Turp, Filiz Icier, Perihan Kendirci, Gamze Kor
AbstractResearch highlights PDF (408 K)
Entitled to full text

The effect of antioxidants, packaging type and frozen storage time on the quality of cooked turkey meatballsOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 148, 1 April 2014, Pages 276-283
Mirosława Karpińska-Tymoszczyk
AbstractResearch highlights PDF (430 K)
Entitled to full text

The effects of cereal additives in low-fat sausages and meatballs. Part 2: Rye bran, oat bran and barley fibreOriginal Research Article
Meat Science, Volume 96, Issue 1, January 2014, Pages 503-508
Karin Petersson, Ophélie Godard, Ann-Charlotte Eliasson, Eva Tornberg
AbstractResearch highlights PDF (664 K)
Entitled to full text

Influence of infrared final cooking on polycyclic aromatic hydrocarbon formation in ohmically pre-cooked beef meatballsOriginal Research Article
Meat Science, Volume 97, Issue 2, June 2014, Pages 123-129
Perihan Kendirci, Filiz Icier, Gamze Kor, Tomris Altug Onogur
AbstractResearch highlights PDF (322 K)
Entitled to full text

Risk assessment of Salmonella in Danish meatballs produced in the catering sectorOriginal Research Article
International Journal of Food Microbiology, Volume 196, 2 March 2015, Pages 109-125
Cleide O. de A. Møller, Maarten J. Nauta, Donald W. Schaffner, Paw Dalgaard, Bjarke B. Christensen, Tina B. Hansen
AbstractResearch highlights PDF (841 K)
Entitled to full text

Analysis of pork adulteration in commercial meatballs targeting porcine-specific mitochondrial cytochrome b gene by TaqMan probe real-time polymerase chain reactionOriginal Research Article
Meat Science, Volume 91, Issue 4, August 2012, Pages 454-459
M.E. Ali, U. Hashim, S. Mustafa, Y.B. Che Man, Th.S. Dhahi, M. Kashif, Md. Kamal Uddin, S.B. Abd Hamid
AbstractGraphical abstract PDF (601 K)
Entitled to full text

Analysis of pork adulteration in beef meatball using Fourier transform infrared (FTIR) spectroscopyOriginal Research Article
Meat Science, Volume 88, Issue 1, May 2011, Pages 91-95
A. Rohman, Sismindari, Y. Erwanto, Yaakob B. Che Man
Abstract PDF (252 K)
Entitled to full text

Influences of xylooligosaccharides on the quality of Chinese-style meatball (kung-wan)Original Research Article
Meat Science, Volume 88, Issue 3, July 2011, Pages 575-579
Yu-Bi Wu, Kuo-Wei Lin
Abstract PDF (156 K)
Entitled to full text

Quantitation of heterocyclic aromatic amines in ready to eat meatballs by ultra fast liquid chromatographyOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 126, Issue 4, 15 June 2011, Pages 2010-2016
Fatih Oz
AbstractGraphical abstract PDF (297 K)
Entitled to full text

The inhibitory effect of black pepper on formation of heterocyclic aromatic amines in high-fat meatballOriginal Research Article
Food Control, Volume 22, Issues 3–4, March–April 2011, Pages 596-600
Fatih Oz, Mukerrem Kaya
Abstract PDF (148 K)
Entitled to full text

Assessment of microbiological quality of cig kofte (raw consumed spiced meatball): Prevalence and antimicrobial susceptibility of SalmonellaOriginal Research Article
Food Control, Volume 26, Issue 1, July 2012, Pages 15-18
Figen Cetinkaya, Tulay Elal Mus, Recep Cibik, Belkis Levent, Revasiye Gulesen
AbstractGraphical abstract PDF (159 K)
Entitled to full text

Application of gamma irradiation for inactivation of three pathogenic bacteria inoculated into meatballsOriginal Research Article
Radiation Physics and Chemistry, Volume 77, Issue 9, September 2008, Pages 1093-1096
Tuncay Gumus, A. Şukru Demirci, H. Murat Velioglu, Serap D. Velioglu, Ismail Yilmaz, Osman Sagdic
Abstract PDF (121 K)
Entitled to full text

Dietary fiber suspensions from olive mill wastewater as potential fat replacements in meatballsOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 43, Issue 7, September 2010, Pages 1018-1025
Charis M. Galanakis, Eva Tornberg, Vassilis Gekas
Abstract PDF (207 K)
Entitled to full text

The prevalence of Escherichia coli O157 and O157:H7 in ground beef and raw meatball by immunomagnetic separation and the detection of virulence genes using multiplex PCROriginal Research Article
Meat Science, Volume 84, Issue 3, March 2010, Pages 553-556
Özgür Çadırcı, Belgin Sırıken, Gökhan Inat, Tahsin Onur Kevenk
Abstract PDF (191 K)
Entitled to full text

Quality of low-fat meatballs containing Legume flours as extendersOriginal Research Article
Meat Science, Volume 70, Issue 1, May 2005, Pages 99-105
Meltem Serdaroğlu, Gülen Yıldız-Turp, Kiyalbek Abrodímov
Abstract PDF (132 K)
Entitled to full text

Effects of rice bran on sensory and physico-chemical properties of emulsified pork meatballsOriginal Research Article
Meat Science, Volume 70, Issue 4, August 2005, Pages 613-619
S.C. Huang, C.Y. Shiau, T.E. Liu, C.L. Chu, D.F. Hwang
Abstract PDF (138 K)
Entitled to full text

Improving low fat meatball characteristics by adding whey powderOriginal Research Article
Meat Science, Volume 72, Issue 1, January 2006, Pages 155-163
Meltem Serdaroğlu
Abstract PDF (585 K)
Entitled to full text

The effect of replacing fat with oat bran on fatty acid composition and physicochemical properties of meatballsOriginal Research Article
Meat Science, Volume 65, Issue 2, October 2003, Pages 819-823
İsmail Yılmaz, Orhan Dağlıoğlu
Abstract PDF (164 K)
Entitled to full text

Physicochemical and sensory characteristics of low fat meatballs with added wheat branOriginal Research Article
Journal of Food Engineering, Volume 69, Issue 3, August 2005, Pages 369-373
Ismail Yılmaz
Abstract PDF (267 K)
Entitled to full text

Effects of rye bran addition on fatty acid composition and quality characteristics of low-fat meatballsOriginal Research Article
Meat Science, Volume 67, Issue 2, June 2004, Pages 245-249
Ismail Yılmaz
Abstract PDF (159 K)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การจ้างงานของ FTIR กร่วมกับ chemometrics สำหรับวิเคราะห์เนื้อหนูในลูกชิ้น formulationOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาตร 100, 2015 กุมภาพันธ์ หน้า 301-305Abdul Rohman Halida Rahmania, Sudjadiบทคัดย่อ PDF (499 K) ได้รับข้อความแบบเต็มทดสอบปฏิกิริยาลูกโซ่พอลิเมอเรสที่ยีน b cytochrome ตรวจ adulteration เนื้อสุนัขในลูกชิ้น formulationOriginal บทความวิจัยในการกำหนดเป้าหมายวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 97 ฉบับที่ 4, 2014 สิงหาคม หน้า 404-409Md. Shuhaimi Mustafa Eaqub อาลี Sharifah บี Abd กร่าง Mahfujur Rahman, Md., Ummi Kalthum Hanapi, Uda ฮาชิมบทคัดย่อ PDF (608 K) ได้รับข้อความแบบเต็มการวิเคราะห์น้ำมันหมูในซุปลูกชิ้นใช้กอินฟราเรดการแปลงฟูรีเยและบทความวิจัย chemometricsOriginalเนื้อวิทยาศาสตร์ 96 เล่ม ฉบับที่ 1, 2014 มกราคม หน้า 94-98Kuwat Triyana Endah Kurniawati, Abdul RohmanAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (435 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของสารธัญพืชไขมันต่ำไส้กรอกและลูกชิ้น ส่วนที่ 1: branOriginal ไรไม่ถูกรักษา และเอนไซม์ถือว่าบทความวิจัยเนื้อวิทยาศาสตร์ 96 เล่ม ฉบับที่ 1, 2014 มกราคม หน้า 423-428ภัตตาคาร Petersson, Ophélie Godard แอนน์ชาร์ล็อต Eliasson, Tornberg อีวาAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (197 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของ hemicellulose จากรำข้าวลูกชิ้นไขมันต่ำ propertiesOriginal เคมี และทำงานวิจัยบทความอาหารเคมี ในกด แก้ไขหลักฐาน มีออนไลน์ 16 2014 กรกฎาคมGuohua ฮู ยู WenjianAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (478 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของความร้อนแบบโอห์มมิคสำหรับเตรียมอาหารลูกชิ้นใน attributesOriginal บางคุณภาพและความปลอดภัยบทความวิจัยLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี เล่ม 55 ฉบับที่ 1, 2014 มกราคม หน้า 232-239Ilkin Yucel Sengun, Gulen Yildiz Turp, Filiz Icier, Perihan Kendirci กอ GamzeAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (408 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของสารต้านอนุมูลอิสระ ชนิดบรรจุภัณฑ์ และการเก็บแช่แข็งคุณภาพของตุรกีสุก meatballsOriginal บทความวิจัยอาหารเคมี ปริมาณ 148, 1 2014 เมษายน หน้า 276-283Mirosława Karpińska-TymoszczykAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (430 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของสารธัญพืชไขมันต่ำไส้กรอกและลูกชิ้น ส่วนที่ 2: รำข้าวไรย์ รำข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ fibreOriginal บทความวิจัยเนื้อวิทยาศาสตร์ 96 เล่ม ฉบับที่ 1, 2014 มกราคม หน้า 503-508ภัตตาคาร Petersson, Ophélie Godard แอนน์ชาร์ล็อต Eliasson, Tornberg อีวาAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (664 K) ได้รับข้อความแบบเต็มอิทธิพลของอินฟราเรดสุดท้ายอาหารเกี่ยวกับการก่อตัวของ polycyclic ไฮโดรคาร์บอนในเนื้ออร่อย ohmically meatballsOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 97 ออก 2, 2014 มิถุนายน หน้า 123-129Perihan Kendirci, Filiz Icier กอ Gamze, Tomris Altug OnogurAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (322 K) ได้รับข้อความแบบเต็มประเมินความเสี่ยงของซัลในเดนมาร์กลูกชิ้นผลิตใน sectorOriginal อาหารบทความวิจัยสมุดรายวันระหว่างประเทศของจุลชีววิทยาอาหาร เสียง 196, 2 2015 มีนาคม หน้า 109-125Cleide โอเดอ A. Møller มาร์เท่นเจ Nauta โดนัลด์ปริมาณ Schaffner, Paw Dalgaard, Bjarke B. คริสเตนเซ่น ทีบีแฮนเซ่นAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (841 K) ได้รับข้อความแบบเต็มวิเคราะห์ adulteration หมูในลูกชิ้นที่พาณิชย์กำหนดเป้าหมายเฉพาะช่วง mitochondrial cytochrome b ยีน โดย TaqMan โพรบแบบเรียลไทม์พอลิเมอเรสเชน reactionOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ 91 เล่ม ฉบับที่ 4, 2555 สิงหาคม หน้า 454-459อาลี M.E. ฮาชิมสหรัฐ S. Mustafa, Y.B. Che Man, Th.S Dhahi, Uddin Kamal เมตร Kashif, Md. เอสบี Abd กร่างAbstractGraphical นามธรรม PDF (601 K) ได้รับข้อความแบบเต็มวิเคราะห์ adulteration หมูในลูกชิ้นเนื้อที่ใช้ฟูรีเยแปลงอินฟราเรด (FTIR) spectroscopyOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 88 ฉบับที่ 1 พ.ค. 54 หน้า 91-95A. Rohman, Sismindari, Y. Erwanto ชาย Yaakob B. Cheบทคัดย่อ PDF (252 K) ได้รับข้อความแบบเต็มบทความวิจัยเดิม (หวานกุ้ง) อิทธิพลของ xylooligosaccharides คุณภาพของลูกชิ้นสไตล์จีนวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ 88 ปริมาณออก 3, 2554 กรกฎาคม หน้า 575-579วูยู Bi, Kuo Wei Linบทคัดย่อ PDF (156 K) ได้รับข้อความแบบเต็มการวิเคราะห์หาปริมาณของ amines ๔๒๓ หอมที่พร้อมกินลูกชิ้น โดย chromatographyOriginal เหลวอย่างรวดเร็วเป็นบทความวิจัยเคมีอาหาร เล่ม 126 ฉบับที่ 4, 15 2554 มิถุนายน หน้า 2010-2016เฟธ OzAbstractGraphical นามธรรม PDF (297 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลลิปกลอสไขของพริกไทยดำก่อตัวของ amines หอม ๔๒๓ ในไขมันสูง meatballOriginal บทความวิจัยควบคุมอาหาร ปริมาณ 22 ปัญหา 3-4 มีนาคม – 2011 เมษายน หน้า 596-600เฟธ Oz, Mukerrem Kayaบทคัดย่อ PDF (148 K) ได้รับข้อความแบบเต็มการประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาของ cig kofte (ดิบใช้ผัดเผ็ดลูกชิ้น): ชุกและไวจุลินทรีย์ของบทความวิจัย SalmonellaOriginalควบคุมอาหาร ปริมาณ 26 ฉบับที่ 1, 2555 กรกฎาคม หน้า 15-18Figen Cetinkaya บรรยากาศเป็นกัน Elal Tulay, Recep Cibik, Belkis Levent, Revasiye GulesenAbstractGraphical นามธรรม PDF (159 K) ได้รับข้อความแบบเต็มใช้วิธีการฉายรังสีแกมมาสำหรับยกเลิกการเรียกสาม pathogenic แบคทีเรีย inoculated ใน meatballsOriginal บทความวิจัยรังสีฟิสิกส์และเคมี ปริมาณ 77 ออก 9, 2008 กันยายน หน้า 1093-1096Tuncay Gumus, A. Şukru Demirci, H. มูร่าต์โอ Velioglu, Serap D. Velioglu สุลต่านอิสมาอิล Yilmaz, Osman Sagdicบทคัดย่อ PDF (121 K) ได้รับข้อความแบบเต็มบริการใยอาหารจากน้ำเสียโรงงานผลิตมะกอกเป็นแทนไขมันเป็นไปได้ใน meatballsOriginal บทความวิจัยLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี ปริมาตร 43 ออก 7, 2553 กันยายน หน้า 1018-1025ชาริส M. Galanakis, Eva Tornberg, Vassilis Gekasบทคัดย่อ PDF (207 K) ได้รับข้อความแบบเต็มความชุกของ Escherichia coli O157 และ O157:H7 ในเนื้อดินและวัตถุดิบลูกชิ้น โดยแยก immunomagnetic และการตรวจพบยีน virulence ใช้บทความวิจัย PCROriginal multiplexวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 84 ฉบับที่ 3 มีนาคม 2010 หน้า 553-556Özgür Çadırcı, Belgin Sırıken, Gökhan Inat, Tahsin Onur Kevenkบทคัดย่อ PDF (191 K) ได้รับข้อความแบบเต็มคุณภาพของลูกชิ้นไขมันต่ำประกอบด้วยแป้ง Legume เป็น extendersOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 70 ฉบับที่ 1 ปี 2005 หน้า 99-105 อาจMeltem Serdaroğlu, Kiyalbek Abrodímov, Gülen Yıldız-Turpบทคัดย่อ PDF (132 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของรำข้าวคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส และดิออร์ของหมู emulsified meatballsOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 70 ฉบับที่ 4, 2005 สิงหาคม หน้า 613-ลาย 619 สีกลมเอสหวง C.Y. Shiau, T.E. หลิว C.L. ชู D.F. Hwangบทคัดย่อ PDF (138 K) ได้รับข้อความแบบเต็มปรับปรุงลักษณะลูกชิ้นที่ไขมันต่ำ โดยการเพิ่ม powderOriginal เวย์บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 72 ฉบับที่ 1, 2006 มกราคม หน้า 155-163Meltem Serdaroğluบทคัดย่อ PDF (585 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของการแทนไขมันด้วยรำข้าวโอ๊ต physicochemical คุณสมบัติของ meatballsOriginal บทความวิจัยและองค์ประกอบกรดไขมันวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ ปริมาณ 65 ออก 2, 2546 ตุลาคม หน้า 819-823İsmail Yılmaz, Orhan Dağlıoğluบทคัดย่อ PDF (164 K) ได้รับข้อความแบบเต็มลักษณะ physicochemical และทางประสาทสัมผัสของลูกชิ้นไขมันต่ำกับข้าวสาลีเพิ่ม branOriginal บทความวิจัยสมุดรายวันของวิศวกรรมอาหาร ปริมาตร 69 ฉบับที่ 3, 2005 สิงหาคม หน้า 369-373สุลต่านอิสมาอิล Yılmazบทคัดย่อ PDF (267 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลของการเพิ่มรำข้าวไรย์ลักษณะองค์ประกอบและคุณภาพของกรดไขมันของไขมันต่ำ meatballsOriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ เล่ม 67 ออก 2, 2547 มิถุนายน หน้า 245-249สุลต่านอิสมาอิล Yılmazบทคัดย่อ PDF (159 K)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจ้างงานของสเปคโทร FTIR ร่วมกับ Chemometrics สำหรับการวิเคราะห์ของเนื้อหนูในลูกชิ้น formulationOriginal
วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม100, กุมภาพันธ์ 2015, หน้า 301-305
HALIDA Rahmania, Sudjadi อับดุล Rohman
บทคัดย่อ PDF (499 K)
สิทธิได้รับข้อความเต็มPolymerase ห่วงโซ่การทดสอบปฏิกิริยากำหนดเป้าหมาย cytochrome ขยีนในการตรวจหาการปลอมปนเนื้อสุนัขในลูกชิ้น formulationOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม97, ฉบับที่ 4 สิงหาคม 2014, หน้า 404-409 Md Mahfujur เราะห์มาน, Md. Eaqub อาลี Sharifah ผึ้งอับดุลฮามิด Shuhaimi มุสตาฟา Uda ฮิม, Ummi Kalthum Hanapi บทคัดย่อ PDF (608 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการวิเคราะห์น้ำมันหมูในน้ำซุปลูกชิ้นใช้ฟูเรียร์อินฟราเรดและ chemometricsOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่มที่ 96, ฉบับที่ 1 มกราคม 2014 หน้า 94-98 Endah Kurniawati อับดุล Rohman, Kuwat Triyana AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (435 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลกระทบของสารเติมแต่งในธัญพืชไส้กรอกไขมันต่ำและลูกชิ้น ส่วนที่ 1: ได้รับการรักษาและเอนไซม์ที่ได้รับการรักษาข้าว branOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม96, ฉบับที่ 1 มกราคมปี 2014, หน้า 423-428 เกริน Petersson, Ophélieโกดาร์ดชาร์ลแอน Eliasson อีวา Tornberg AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (197 K) มีสิทธิที่จะ ข้อความเต็มผลของเฮมิเซลลูโลสจากรำข้าวในลูกชิ้นไขมันต่ำสารเคมีและการทำงานpropertiesOriginal วิจัยบทความเคมีอาหาร, ในการกดหลักฐานแก้ไขออนไลน์ที่มีจำหน่าย 16 กรกฎาคม 2014 Guohua หู Wenjian Yu AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (478 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลของร้อน ohmic สำหรับการปรุงอาหารล่วงหน้าของลูกชิ้นในบางส่วนคุณภาพและความปลอดภัย attributesOriginal วิจัยบทความLWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, เล่มที่ 55, ฉบับที่ 1 มกราคมปี 2014, หน้า 232-239 Ilkin Yucel Sengun, Gulen Yildiz TURP, Filiz icier, Perihan Kendirci, Gamze กAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (408 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลของสารต้านอนุมูลอิสระชนิดบรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บแช่แข็งเวลาอยู่กับคุณภาพของไก่งวงปรุงสุก meatballsOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม148, 1 เมษายน 2014, หน้า 276-283 MirosławaKarpińska- Tymoszczyk AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (430 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลกระทบของสารเติมแต่งในธัญพืชไส้กรอกไขมันต่ำและลูกชิ้น ส่วนที่ 2: รำข้าวรำข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ fibreOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม96, ฉบับที่ 1 มกราคมปี 2014, หน้า 503-508 เกริน Petersson, Ophélieโกดาร์ดชาร์ลแอน Eliasson อีวา Tornberg AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (664 K) สิทธิ ข้อความเต็มอิทธิพลของการทำอาหารขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับการก่ออินฟราเรดไฮโดรคาร์บอนpolycyclic หอมใน ohmically เนื้อสุกก่อน meatballsOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม97, ฉบับที่ 2 มิถุนายน 2014 หน้า 123-129 Perihan Kendirci, Filiz icier, Gamze ก, Tomris Altug Onogur ไฮไลท์ AbstractResearch PDF (322 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการประเมินความเสี่ยงของเชื้อ Salmonella ในเดนมาร์กลูกชิ้นที่ผลิตในที่จัด sectorOriginal วิจัยบทความวารสารนานาชาติจุลชีววิทยาอาหารเล่ม196, 2 มีนาคม 2015, หน้า 109-125 Cleide โอเดเอMøller, มาร์ตินเจ Nauta โดนัลด์ดับบลิว Schaffner, พาว Dalgaard, Bjarke บีคริสทีน่าบีแฮนเซนAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (841 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการวิเคราะห์การปลอมปนเนื้อหมูในลูกชิ้นพาณิชย์กำหนดเป้าหมาย cytochrome ยลสุกรเฉพาะขยีนโดย TaqMan ตรวจสอบเวลาจริงลูกโซ่โพลิเมอร์ reactionOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม91, ฉบับที่ 4 สิงหาคม 2012, หน้า 454-459 ME อาลียูฮิมเอสมุสตาฟา YB Che ผู้ชาย, Th.S. Dhahi เมตร Kashif, Md. Kamal Uddin, SB อับดุลฮามิดAbstractGraphical นามธรรม PDF (601 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการวิเคราะห์การปลอมปนเนื้อหมูในลูกชิ้นเนื้อวัวโดยใช้ฟูเรียร์อินฟราเรด (FTIR) spectroscopyOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่มที่88, ฉบับที่ 1 พฤษภาคม 2011, หน้า 91-95 ก Rohman, Sismindari วาย Erwanto, Yaakob บี Che Man บทคัดย่อ PDF (252 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มอิทธิพลของ xylooligosaccharides กับคุณภาพของลูกชิ้นจีนสไตล์ (กุ้ง-wan) ต้นฉบับบทความวิจัยเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่มที่88, ฉบับที่ 3 กรกฎาคม 2011, หน้า 575-579 Yu-Bi วู Kuo-Wei หลินบทคัดย่อPDF (156 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มปริมาณของเอมีนอะโรมาติกเฮในพร้อมที่จะกินลูกชิ้นโดยของเหลวอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษ chromatographyOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม126, ฉบับที่ 4, 15 มิถุนายน 2011, หน้า 2010-2016 Fatih ออนซ์AbstractGraphical นามธรรม PDF (297 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลการยับยั้งของพริกไทยดำในการก่อตัวของเอมีนอะโรมาติกเฮใน meatballOriginal ไขมันสูงการวิจัยบทความควบคุมอาหารเล่มที่22, ฉบับที่ 3-4 เดือนมีนาคมถึงเมษายน 2011 หน้า 596-600 Fatih ออนซ์ Mukerrem Kaya บทคัดย่อ PDF (148 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาของ CIG kofte (บริโภคดิบ spiced ลูกชิ้น): ความชุกและความไวต่อยาต้านจุลชีพของ SalmonellaOriginal วิจัยบทความ การควบคุมอาหารเล่มที่ 26 ฉบับที่ 1 กรกฎาคม 2012, หน้า 15-18 Figen Cetinkaya, Tulay Elal Mus, น่า Cibik, Belkis Levent, Revasiye Gulesen AbstractGraphical นามธรรม PDF (159 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มการประยุกต์ใช้รังสีแกมมาสำหรับการใช้งานในสามเชื้อแบคทีเรียก่อโรคเชื้อเข้า meatballsOriginal บทความวิจัยฟิสิกส์รังสีและเคมีเล่ม77, ฉบับที่ 9 กันยายน 2008, หน้า 1093-1096 Tuncay Gumus ก sukru Demirci เอช Murat Velioglu, Serap ดี Velioglu อิสมาอิล Yilmaz ออสมัน Sagdic Abstract PDF (121 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มแขวนลอยใยอาหารจากน้ำเสียโรงงานมะกอกแทนไขมันที่มีศักยภาพในการวิจัย meatballsOriginal บทความ LWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีเล่มที่ 43, ฉบับที่ 7 กันยายน 2010, หน้า 1018-1025 Charis Galanakis เอ็มอีวา Tornberg , วา Gekas บทคัดย่อ PDF (207 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มความชุกของเชื้อ Escherichia คอไล O157 และ O157: H7 ในเนื้อดินและลูกชิ้นดิบโดยแยก immunomagnetic และการตรวจสอบของยีนที่รุนแรงโดยใช้หลาย PCROriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม84, ฉบับที่ 3 มีนาคม 2010 หน้า 553-556 ÖzgürÇadırcı, Belgin Sırıken, Gökhan Inat, Tahsin Onur Kevenk บทคัดย่อ PDF (191 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มคุณภาพของลูกชิ้นไขมันต่ำที่มีแป้งถั่วเป็น extendersOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม70, ฉบับที่ 1 พฤษภาคม 2005 หน้า 99-105 Meltem Serdaroğlu, Gulen Yıldız-TURP, Kiyalbek Abrodímovบทคัดย่อPDF (132 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลของรำข้าวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและทางเคมีกายภาพของเนื้อหมู emulsified meatballsOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่มที่ 70, ฉบับที่ 4 สิงหาคม 2005, หน้า 613-619 SC หวาง CY Shiau, TE หลิวจือ CL, DF ฮวงบทคัดย่อPDF (138 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการปรับปรุงลักษณะลูกชิ้นไขมันต่ำโดยการเพิ่มเวย์ powderOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม72, ฉบับที่ 1 มกราคม 2006, หน้า 155-163 Meltem Serdaroğluบทคัดย่อPDF (585 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลของการเปลี่ยนไขมันกับรำข้าวโอ๊ตกับองค์ประกอบของกรดไขมันและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของ meatballsOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม65, ฉบับที่ 2 ตุลาคม 2003 หน้า 819-823 อิสมาอิลYılmaz, Orhan Dağlıoğluบทคัดย่อPDF (164 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบทางเคมีกายภาพและลักษณะทางประสาทสัมผัสของลูกชิ้นที่มีไขมันต่ำมีข้าวสาลีเพิ่ม branOriginal วิจัยบทความวารสารวิศวกรรมอาหาร, เล่ม 69, ฉบับที่ 3 สิงหาคม 2005, หน้า 369-373 อิสมาอิลYılmazบทคัดย่อ PDF (267 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลของการเติมรำข้าวกับองค์ประกอบของกรดไขมันและลักษณะคุณภาพของไขมันต่ำ meatballsOriginal วิจัยบทความเนื้อสัตว์วิทยาศาสตร์เล่ม67, ฉบับที่ 2 มิถุนายน 2004, หน้า 245-249 อิสมาอิลYılmazบทคัดย่อ PDF (159 K)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจ้างงานของ FTIR spectroscopy ร่วมกับเคโมเมตริกสำหรับการวิเคราะห์เนื้อหนูในลูกชิ้น formulationoriginal บทความวิจัย
เนื้อวิทยาศาสตร์ 100 เล่มกุมภาพันธ์ 2015 , หน้า 301-305
halida rahmania sudjadi , อับดุล , rohman
นามธรรม PDF ( 499 K )



มีข้อความเต็มการใช้ปฏิกิริยาลูกโซ่โพลีเมอเรส ( เป้าหมาย - B ยีน การตรวจหาการปลอมปนเนื้อสุนัขในลูกชิ้น formulationoriginal
เนื้อบทความวิจัยวิทยาศาสตร์ , 97 เล่มฉบับที่ 4 สิงหาคม 2014 หน้า 404-409
. mahfujur Rahman . eaqub อาลี อับดุล ฮามิด shuhaimi ชารีฟาผึ้ง , มุสตาฟา ฮิ ummi อินโดนีเซีย , kalthum hanapi
นามธรรม PDF ( คุณเค )
)

เต็มข้อความหมูในน้ำซุปลูกชิ้น โดยใช้การวิเคราะห์ฟูเรียร์ทรานฟอร์มอินฟราเรดสเปกโทรสโกปี และ chemometricsoriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์
เนื้อ , ปริมาณ 96 , ฉบับที่ 1 , มกราคม 2014 หน้าระยะเวลา
endah kurniawati , อับดุล rohman kuwat , triyana
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 435 K )



มีข้อความเต็มผลของธัญพืช สารเติมแต่งในไส้กรอกไขมันต่ำและลูกชิ้น . ส่วนที่ 1 :ดิบและเอนไซม์รักษา ไรย์ branoriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์
เนื้อ , ปริมาณ 96 , ฉบับที่ 1 , มกราคม 2010 , หน้า 423-428
คารินเคอร์ด ปีเตอร์ ันโกหก โกดาร์ด , และอ๊อฟ แอน ชาร์ลอต eliasson EVA tornberg
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 197 K )
สิทธิเต็มรูปแบบข้อความ

ผลของเฮมิเซลลูโลสจากรำข้าวต่อสารเคมี ไขมันต่ำ ลูกชิ้น และการทำงาน propertiesoriginal บทความวิจัย
อาหารเคมีกดแก้ไขหลักฐาน ใช้ได้ออนไลน์ 16 กรกฎาคม 2014
Guohua Hu , wenjian ยู
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( คุณ K )
สิทธิเต็มรูปแบบข้อความ

ผลของค่าความร้อนก่อนทำอาหารลูกชิ้นในคุณภาพและความปลอดภัย attributesoriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร , ปริมาณ 55 , ฉบับที่ 1 , มกราคม 2014 , หน้า 232-239
ilkin yucel sengun gulen TURP , ยิลดิส , icier Filiz และดอทคอม ,perihan kendirci gamze ค้อ ,
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 408 K )



มีข้อความเต็มผลของสารต้านอนุมูลอิสระ บรรจุภัณฑ์ชนิดและเวลาที่เก็บแช่แข็งต่อคุณภาพของอาหารตุรกี meatballsoriginal บทความวิจัย
อาหาร เคมี เล่ม 148 , 1 เมษายน 2014 หน้า 276-283
miros łจาก karpi ńสกา tymoszczyk
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 430 K )



มีข้อความเต็มผลของสารอาหารในธัญพืชไขมันต่ำ ไส้กรอก และลูกชิ้น ส่วนที่ 2 : ข้าวจมูกข้าว รำข้าวโอ๊ต และข้าวบาร์เลย์ fibreoriginal บทความวิจัยวิทยาศาสตร์
เนื้อ , ปริมาณ 96 , ฉบับที่ 1 , มกราคม 2010 , หน้า 503-508
คารินเคอร์ด ปีเตอร์ ันโกหก โกดาร์ด , และอ๊อฟ แอน ชาร์ลอต eliasson EVA tornberg
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 664 K )



มีข้อความเต็มอิทธิพลของอาหารสุดท้ายอินฟราเรดในโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนใน ohmically ก่อนการปรุงเนื้อ meatballsoriginal
เนื้อบทความวิจัยวิทยาศาสตร์ , 97 เล่มฉบับที่ 2 , มิถุนายน 2010 , หน้า 123-129
perihan kendirci Filiz และดอทคอม icier gamze ก , , , tomris altug onogur
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 322 K )



มีข้อความเต็มการประเมินความเสี่ยงของเชื้อ Salmonella ในเนื้อสัตว์เดนมาร์กผลิตในอาหาร sectororiginal บทความวิจัย
วารสารจุลชีววิทยาอาหาร , 196 เล่ม 2 มีนาคม 2015 , หน้า 109-125
O . M ller ขึ้น cleide เดอมาร์ เจ เนาตา , Donald W . schaffner อุ้งเท้า dalgaard bjarke B , B . Hansen ริสทิน่า
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( คุณเค )
)

เต็มข้อความการวิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงเฉพาะลูกชิ้นหมูพาณิชย์เล็งตัด - B ยีนโดยปฏิกิริยาลูกโซ่ taqman โพรบเรียลไทม์ reactionoriginal
เนื้อบทความวิจัยวิทยาศาสตร์ , 91 เล่มฉบับที่ 4 สิงหาคม 2012 , หน้า 454-459
ชันสูตร อาลี วู ฮาชิม เอส มุสตาฟา y.b. เชแมน . . dhahi M kashif . uddin คามาล , เอส. บี. อับดุลฮามิด
abstractgraphical นามธรรม PDF ( 601 K )
ได้รับข้อความเต็ม

เนื้อลูกชิ้นหมูในการวิเคราะห์การใช้ฟูเรียร์ Infrared ( FTIR ) spectroscopyoriginal บทความวิจัย
เนื้อวิทยาศาสตร์ 88 เล่มฉบับที่ 1 , พฤษภาคม 2011 , หน้า 91-95 rohman sismindari
A , Y erwanto yaakob บีเช , PDF มนุษย์
นามธรรม ( 252 k )



เรื่องข้อความ เต็มรูปแบบอิทธิพลของย่อยสลายไซแลนในคุณภาพของลูกชิ้นแบบจีน ( กังวาน ) ต้นฉบับบทความวิจัย
เนื้อวิทยาศาสตร์ 88 เล่มฉบับที่ 3 , กรกฎาคม 2011 , หน้า 575-579
ยูบิ Wu Wei Lin Kuo นามธรรม PDF ( 156 K )

มีข้อความเต็ม

เซลล์ของเฮเทอโรไซคลิกอะโรมาติกเอมีนในพร้อมที่จะกินลูกชิ้น อัลตร้าได้อย่างรวดเร็วของเหลว chromatographyoriginal บทความวิจัย
อาหาร เคมี เล่ม 126ฉบับที่ 4 , มิถุนายน 2011 , หน้า 2010-2016

abstractgraphical ฟาติออซนามธรรม PDF ( 297 K )
)

ข้อความเต็มผลยับยั้งของพริกไทยดำในการก่อตัวของเฮเทอโรไซคลิกอะโรมาติกเอมีนในบทความวิจัยอาหารควบคุมไขมัน meatballoriginal
22 เล่ม ประเด็นที่ 3 – 4 มีนาคม - เมษายน 2011 , หน้า 596-600
ฟาติ ออซ mukerrem กายา
นามธรรม PDF ( 148 K )



มีข้อความเต็มการศึกษาคุณภาพทางจุลชีววิทยาของ CIG kofte ( ดิบบริโภครสลูกชิ้นเนื้อ ) : ความชุกและความไวต่อยาต้านจุลชีพของ salmonellaoriginal บทความวิจัย
อาหารควบคุม 26 เล่มฉบับที่ 1 กรกฎาคม 2012 , หน้า 15-18
figen cetinkaya สะพาน , elal mus Recep cibik BELKIS levent revasiye , , gulesen
abstractgraphical นามธรรม PDF ( 159 K )
สิทธิ

เต็มข้อความการใช้รังสีแกมมาเพื่อใช้งานสามเชื้อโรคแบคทีเรียเชื้อ meatballsoriginal บทความวิจัย
รังสีฟิสิกส์และเคมี , 77 , ปริมาณฉบับที่ 9 , กันยายน 2008 , หน้า 1093-1096
ตุนกายกุมุส อ. Şโน่ ยูครู demirci H velioglu Murat , D . velioglu อิสเซอรับ , ยิลมาส ออสแมน sagdic
นามธรรม PDF ( 121 K )
สิทธิ

เต็มข้อความเส้นใยอาหารเส้นจากน้ำเสียโรงงานมะกอกเป็นอาจไขมันแทนที่ใน meatballsoriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร เล่ม 43 , ฉบับที่ 7 , กันยายน 2010 , หน้า 1018-1025
ชาริส เอ็ม galanakis EVA tornberg vassilis , gekas
นามธรรม PDF ( 207 K )



มีข้อความเต็มความชุกของเชื้อ Escherichia coli เป็นสมาชิกเป็นสมาชิก : และ) ในเนื้อดินดิบ ลูกชิ้น โดยแยกและการตรวจหายีนที่ก่อให้เกิดความรุนแรง ใช้มัลติ pcroriginal
เนื้อบทความวิจัยวิทยาศาสตร์ , 84 , ปริมาณฉบับที่ 3 , มีนาคม 2010 , หน้า 553-556
Ö ZG ü r Çลงประกาศı RC ı belgin ı r , s ıเคน , Gaeser inat Tahsin Onur , kevenk
บทคัดย่อ PDF ( 191 ) k )



เต็มข้อความคุณภาพของลูกชิ้นที่มีไขมันต่ำ ถั่ว แป้งเป็น extendersoriginal บทความวิจัย
วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ปริมาณ 70 , ฉบับที่ 1 พฤษภาคม 2548 , หน้า 99-105
meltem serdaro ğ Lu , G ü len Y ı LD ı z-turp kiyalbek , abrod í MOV
นามธรรม PDF ( 132 K )
สิทธิเต็มรูปแบบข้อความ

ผลของรำข้าวต่อทางประสาทสัมผัสและคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของชาวฮอลันดา หมู meatballsoriginal บทความวิจัย
เนื้อปริมาณ 70 , วิทยาศาสตร์ฉบับที่ 4 สิงหาคม 2005 , หน้า 613-619
ซีฮวง c.y. shiau t.e. , ลุย , พื้นฐานทางชีวภาพ ชู d.f. ฮวาง
นามธรรม PDF ( 138 ) k )

ปรับปรุงข้อความเต็มคุณลักษณะลูกชิ้นไขมันต่ำโดยการเพิ่มโปรตีน powderoriginal บทความวิจัย
เนื้อวิทยาศาสตร์ 72 เล่มฉบับที่ 1 , มกราคม 2006 , หน้า 155-163
meltem serdaro ğลู่
นามธรรม PDF ( 585 K )



มีข้อความเต็มผลของการแทนที่ไขมันด้วยรำข้าวโอ๊ตต่อองค์ประกอบของกรดไขมันและสมบัติทางเคมีกายภาพของ meatballsoriginal บทความวิจัย
วิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ , 65 , ปริมาณปัญหาที่ 2 ตุลาคม 2546 , หน้า 819-823
ยุล สเมล Y ı lmaz ออร์ฮัน ดา , ğผมı O ğลู่
นามธรรม PDF ( 164 ) k )

และข้อความเต็มลักษณะทางประสาทสัมผัสของอาหารไขมันต่ำและลูกชิ้นกับเพิ่มข้าวสาลี branoriginal
บทความวิจัยวารสารวิศวกรรมอาหาร , 69 , ปริมาณฉบับที่ 3 สิงหาคม 2005 , หน้า 369-373

Y ı Ismail lmaz นามธรรม PDF ( 267 K )
สิทธิเต็มรูปแบบข้อความ

ผลของรำข้าวต้นข้าวเพิ่มในองค์ประกอบของกรดไขมันและคุณภาพของบทความวิจัยวิทยาศาสตร์เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ meatballsoriginal
ปริมาณ 67 , ฉบับที่ 2 , มิถุนายน 2547 หน้า 245-249

Y ı Ismail lmaz นามธรรม PDF ( 159 K )