This study was conducted to determi

This study was conducted to determine the eVects of lactic acid bacteria (LAB, Lactobacillus salivarius) inoculation on the microbial,
physical and chemical properties of food waste mixture (FWM) stored at ambient temperature (25 °C) for 10 and 30 days. A complete pig
diet including restaurant food waste, bakery by-product, barley and wheat bran, and broiler poultry litter was amended with LAB at the
levels of 0.1%, 0.2%, 0.5% and 1.0% and fermented anaerobically. These treatments were compared with intact FWM before storage and
non-anaerobically stored FWM.
Non-anaerobic storage of FWM showed microbial putrefaction with the loss (P < 0.05) of water and water soluble carbohydrate
(WSC) and increases (P < 0.005) in protein and Wber. Anaerobic fermentation of FWM with or without LAB seemed eVective in both 10-
and 30-day-storage. The addition of LAB inoculants to FWM showed a linear trend (P< 0.05) toward an increase in the number of total
and lactic acid bacteria and toward the nutritional improvement with WSC increased and Wber decreased. Long-term (30 days) storage
resulted in consistent reduction (P < 0.05) in numbers of total and lactic acid bacteria and pH and showed little change in chemical components,
compared with short-term (10 days) storage. On the basis of these results, LAB inoculation improved fermentative characteristics
of FWM. Among anaerobic treatments, further WSC increase and NDF reduction did not occur (P> 0.05) when LAB-added levels
were over 0.2%. Based on these observations the optimum level of LAB addition to FWM was 0.2%.
© 2005 Elsevier Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดำเนินการวิจัยนี้กำหนด eVects ของแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB แลคโตบาซิลลัส salivarius) กักบริเวณในจุลินทรีย์คุณสมบัติทางกายภาพ และเคมีของอาหารขยะผสม (FWM) เก็บไว้ที่อุณหภูมิ (25 ° C) 10 และ 30 วัน หมูสมบูรณ์อาหารรวม ถึงร้านอาหารขยะ สินค้าพลอยเบเกอรี่ ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีรำ ปีกไก่เนื้อสกับ LAB ที่การระดับ 0.1%, 0.2%, 0.5% และ 1.0% และหมัก anaerobically การรักษาเหล่านี้มาเปรียบเทียบกับ FWM เหมือนเดิมก่อนที่จะเก็บ และFWM ปลอด anaerobically เก็บไว้ไม่ใช้ออกซิเจนไม่ใช่เก็บ FWM พบ putrefaction จุลินทรีย์กับการสูญเสีย (P < 0.05) ของน้ำและคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้(รายการนี้) และเพิ่มขึ้น (P < 0.005) โปรตีนและ Wber ไม่ใช้ออกซิเจนหมัก FWM มี หรือไม่ มีแล็บดูเหมือน eVective ในทั้ง 10-และเก็บ ข้อมูล 30 วัน นอกเหนือจาก inoculants LAB ที่ FWM แสดงแนวโน้มเชิงเส้น (P < 0.05) ต่อการเพิ่มขึ้นของจำนวนรวมและแบคทีเรียกรดแลคติกและ ต่อการปรับปรุงโภชนาการเพิ่มรายการนี้และ Wber ลดลง เก็บข้อมูลระยะยาว (30 วัน)ส่งผลให้ลดลงสอดคล้องกัน (P < 0.05) ตัวเลขรวม และแบคทีเรียกรดแลคติ และค่า pH เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยแสดงให้เห็นส่วนประกอบทางเคมีเมื่อเทียบกับการเก็บระยะสั้น (10 วัน) บนพื้นฐานของผลลัพธ์เหล่านี้ กักบริเวณห้องปฏิบัติการปรับปรุงลักษณะหมักของ FWM ระหว่างรักษาไม่ใช้ออกซิเจน นอกจากรายการนี้เพิ่มขึ้น และสอบถามข้อมูลครับลดไม่ได้เกิด (P > 0.05) เมื่อระดับเพิ่มห้องปฏิบัติการได้มากกว่า 0.2% อิงจากข้อสังเกตเหล่านี้ระดับเหมาะสมของห้องปฏิบัติการจาก FWM ได้ 0.2%© 2005 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา eVects ของแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB, Lactobacillus salivarius) การฉีดวัคซีนจุลินทรีย์ที่
มีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของเศษอาหารผสม (FWM) เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (25 ° C) เป็นเวลา 10 วันและ 30 วัน หมูสมบูรณ์
อาหารรวมทั้งเศษอาหารร้านอาหาร, เบเกอรี่โดยผลิตภัณฑ์ข้าวบาร์เลย์ข้าวและรำข้าวสาลีและสัตว์ปีกไก่เนื้อครอกถูกแก้ไขที่มีห้องปฏิบัติการที่
ระดับ 0.1%, 0.2%, 0.5% และ 1.0% และหมักแบบไม่ใช้อากาศ การรักษาเหล่านี้ถูกนำมาเปรียบเทียบกับ FWM เหมือนเดิมก่อนที่จะจัดเก็บและ
ไม่ใช่แบบไม่ใช้อากาศ FWM เก็บไว้.
การจัดเก็บข้อมูลแบบไม่ใช้ออกซิเจนของ FWM แสดงให้เห็นว่าการเน่าสลายของจุลินทรีย์กับการสูญเสีย (p <0.05) ของน้ำและน้ำคาร์โบไฮเดรตที่ละลายน้ำได้
(WSC) และการเพิ่มขึ้น (p <0.005) ใน โปรตีนและ Wber การหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนของ FWM มีหรือไม่มี LAB ดูเหมือน eVective ทั้ง 10
และ 30 วันการจัดเก็บข้อมูล นอกเหนือจากจุลินทรีย์ Lab เพื่อ FWM พบว่ามีแนวโน้มเชิงเส้น (P <0.05) ที่มีต่อการเพิ่มจำนวนของจำนวน
แบคทีเรียกรดแลคติกและและต่อการพัฒนาทางโภชนาการกับ WSC เพิ่มขึ้นและลดลง Wber ระยะยาว (30 วัน) การจัดเก็บ
ผลในการลดที่สอดคล้องกัน (P <0.05) ในจำนวนของแบคทีเรียกรดแลคติกและรวมและค่า pH และแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ ในองค์ประกอบทางเคมี,
เมื่อเทียบกับระยะสั้น (10 วัน) การจัดเก็บ บนพื้นฐานของผลเหล่านี้ LAB การฉีดวัคซีนการปรับปรุงลักษณะการหมัก
ของ FWM ท่ามกลางการรักษาแบบไม่ใช้ออกซิเจนเพิ่มขึ้น WSC ต่อไปและลด NDF ไม่ได้เกิดขึ้น (p> 0.05) เมื่อระดับ LAB เพิ่ม
กว่า 0.2% ตามข้อสังเกตเหล่านี้ในระดับที่เหมาะสมของการเติม Lab เพื่อ FWM เป็น 0.2%.
© 2005 Elsevier Ltd. สงวนลิขสิทธิ์