The results of our study supplied d

The results of our study supplied detailed information regarding
the physicochemical and sensorial stability of commercial apricot jam. A storage at 5 C and 25 C induced changes on the physicochemical
parameters of apricot jam, but not as important as a storage
at 37 C. The decrease of free amino acid content was
concomitant with sugar level indicating their implication in the
non-enzymatic browning process. Sensorial quality was well preserved
under investigated storage conditions. The interaction
time–temperature had a significant effect on the apricot jam stability.
The information obtained in the present study finds its practical
application because it showed the behaviour of the jam during
the period separating the production from the consumption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลที่ได้จากการศึกษาของเราที่จัดทำข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับความมั่นคงทางเคมีกายภาพและประสาทสัมผัสของแยมแอปริคอทในเชิงพาณิชย์ การเก็บรักษาที่ 5 องศาเซลเซียสและ 25
องศาเซลเซียสการเปลี่ยนแปลงชักนำในทางเคมีกายภาพพารามิเตอร์ของแยมแอปริคอทแต่ไม่สำคัญเท่ากับการจัดเก็บที่ 37 องศาเซลเซียส การลดลงของปริมาณกรดอะมิโนที่เป็นฟรีไปด้วยกันกับระดับน้ำตาลในความหมายของพวกเขาแสดงให้เห็นในกระบวนการเกิดสีน้ำตาลที่ไม่เอนไซม์ ที่มีคุณภาพได้รับการเก็บรักษาไว้ Sensorial ดีภายใต้สภาพการเก็บรักษาการตรวจสอบ การทำงานร่วมกันเวลาอุณหภูมิมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อเสถียรภาพแยมแอปริคอทได้. ข้อมูลที่ได้รับในการศึกษานี้พบว่าในทางปฏิบัติของการประยุกต์ใช้เพราะมันแสดงให้เห็นว่าพฤติกรรมของการจราจรติดขัดในช่วงระยะเวลาที่แยกจากการบริโภคการผลิตที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการศึกษาของเราให้ข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับ
เปรียบเทียบต่อเสถียรภาพของแยม apricot เชิงพาณิชย์ เป็นกระเป๋าที่ 5  C และ C 25  ชักนำการเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ทางกายภาพและเคมี
แยม apricot , แต่ไม่เป็นที่สำคัญเป็นกระเป๋า
37  C ลดฟรีกรดอะมิโนเป็นผู้ป่วยที่มีระดับน้ำตาล

แสดงนัยของพวกเขาในไม่ใช่สีน้ำตาลกระบวนการ คุณภาพต่อก็เก็บรักษาอย่างดี
ภายใต้ตรวจสอบเงื่อนไขการจัดเก็บ ปฏิสัมพันธ์
เวลาและอุณหภูมิมีผลต่อแยมแอปริคอทเสถียรภาพ .
ข้อมูลที่ได้ในการศึกษาครั้งนี้พบว่าโปรแกรมการปฏิบัติ
ของมันเพราะมันแสดงให้เห็นว่าพฤติกรรมของแยมในระหว่าง
ช่วงแยกการผลิตจากการใช้ .