- ข้อความ
- ประวัติศาสตร์
Physico-chemical characteristicsThe
Physico-chemical characteristics
The total soluble solids (TSS) content in fruit juice was
recorded with the help of hand refractometer (ATAGO,
model: HR-5[0–90%], Japan) by squeezing the juice with
cotton wool on to the cleaned sensor and reading was
reported as ºBrix. pH, of a known amount of fresh and
homogenized fruit juice in a 100 ml beaker was recorded
with a digital pH meter (Thermoorion, model 230A+, 9157
BN, Witchford, England) after standardizing the pH meter
with buffer solutions of pH 4 and 7 (Ranganna 1986).
Titratable acidity was determined as per Horwitz (1980)
method. A known weight of fruit sample was crushed and
326 J Food Sci Technol (March–April 2013) 50(2):325–331
taken in to 250 ml volumetric flask and the volume was
made up. After filtration, 10 ml of filtrate was titrated
against 0.1 N NaOH using phenolphthalein as indicator.
The reducing sugar content was estimated by Lane and
Eynon’s volumetric method (Horwitz 1980). Pectin content
was determined by Carre and Hayne’s methods as described
by Ranganna (1986) and expressed as percent calcium
pectate. Polygalacturonase activity (PG) was determined by
the method described by Mahadevan and Sridhar (1982).
The enzyme action mixture consisted of enzyme extract
(2 ml) which was prepared by crushing fruit flesh, 4 ml of
sodium polypectate substrate (by dissolving 750 mg of the
sodium polypectate in 100 ml of acetate buffer, pH 5.2,
heated to 50–60 °C and placed in a blender for mixing) and
1 ml of acetate buffer. Using Ostwald-type viscometer the
content was mixed by gently drawing air through the large
arm of the viscometer and suction was applied through the
small arm of the viscometer and initial efflux time of
mixture was determined. After 16 hours, again the efflux
time of the mixture was measured. Anthocyanin pigments
of apple fruit skin were extracted with solvent mixture of
acidic ethyl alcohol (Ranganna 1986) and the intensity of
colour was measured through 535 nm wavelength in a
spectrophotometer against blank. Spoilage of fruits due to
fungal rots was calculated by adding up the number of
fruits spoiled on successive storage interval and calculating
their percentage on the basis of number of fruits stored
initially.
The total soluble solids (TSS) content in fruit juice was
recorded with the help of hand refractometer (ATAGO,
model: HR-5[0–90%], Japan) by squeezing the juice with
cotton wool on to the cleaned sensor and reading was
reported as ºBrix. pH, of a known amount of fresh and
homogenized fruit juice in a 100 ml beaker was recorded
with a digital pH meter (Thermoorion, model 230A+, 9157
BN, Witchford, England) after standardizing the pH meter
with buffer solutions of pH 4 and 7 (Ranganna 1986).
Titratable acidity was determined as per Horwitz (1980)
method. A known weight of fruit sample was crushed and
326 J Food Sci Technol (March–April 2013) 50(2):325–331
taken in to 250 ml volumetric flask and the volume was
made up. After filtration, 10 ml of filtrate was titrated
against 0.1 N NaOH using phenolphthalein as indicator.
The reducing sugar content was estimated by Lane and
Eynon’s volumetric method (Horwitz 1980). Pectin content
was determined by Carre and Hayne’s methods as described
by Ranganna (1986) and expressed as percent calcium
pectate. Polygalacturonase activity (PG) was determined by
the method described by Mahadevan and Sridhar (1982).
The enzyme action mixture consisted of enzyme extract
(2 ml) which was prepared by crushing fruit flesh, 4 ml of
sodium polypectate substrate (by dissolving 750 mg of the
sodium polypectate in 100 ml of acetate buffer, pH 5.2,
heated to 50–60 °C and placed in a blender for mixing) and
1 ml of acetate buffer. Using Ostwald-type viscometer the
content was mixed by gently drawing air through the large
arm of the viscometer and suction was applied through the
small arm of the viscometer and initial efflux time of
mixture was determined. After 16 hours, again the efflux
time of the mixture was measured. Anthocyanin pigments
of apple fruit skin were extracted with solvent mixture of
acidic ethyl alcohol (Ranganna 1986) and the intensity of
colour was measured through 535 nm wavelength in a
spectrophotometer against blank. Spoilage of fruits due to
fungal rots was calculated by adding up the number of
fruits spoiled on successive storage interval and calculating
their percentage on the basis of number of fruits stored
initially.
0/5000
ลักษณะทางเคมีและฟิสิกส์เนื้อหาของแข็งละลายน้ำทั้งหมด (TSS) ในน้ำผลไม้บันทึก โดยใช้มือ refractometer (อาตาโกะรุ่น: HR 5 [0 – 90%], ญี่ปุ่น) โดย squeezing น้ำผ้าฝ้ายผ้าขนสัตว์ไปทำความสะอาดเซ็นเซอร์และอ่านได้รายงานเป็น ºBrix pH จำนวนสดชื่อดัง และบันทึก homogenized เป็นกลุ่มผลไม้ในบีกเกอร์ 100 ml เป็นด้วยตัวเครื่องวัดค่า pH (Thermoorion รุ่น 230A + 9157พัน Witchford อังกฤษ) หลัง standardizing วัดค่า pHด้วยโซลูชั่นบัฟเฟอร์ของค่า pH 4 และ 7 (Ranganna 1986)กำหนดว่า titratable ตาม Horwitz (1980)วิธีการ ทราบน้ำหนักของผลไม้อย่างถูกบด และ326 อาหารวทท (มีนาคม – 2013 เมษายน) 50 (2): 325-331ดำเนินการในการ 250 ml หนาว volumetric และไดรฟ์ข้อมูลได้ได้ค่า หลังจากกรอง 10 ml ของสารกรอง titratedต่อ 0.1 N NaOH ที่ใช้ phenolphthalein เป็นตัวบ่งชี้เนื้อหาน้ำตาลลดลงได้ประมาณ โดยเลน และของ Eynon volumetric วิธี (Horwitz 1980) เนื้อหาของเพกทินกำหนด โดยวิธี Carre และของ Hayne ดังที่โดย Ranganna (1986) และแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์แคลเซียมpectate กิจกรรม Polygalacturonase (PG) ถูกกำหนดโดยวิธีการอธิบายไว้ โดย Mahadevan และ Sridhar (1982)ผสมเอนไซม์ดำเนินการประกอบด้วยสารสกัดจากเอนไซม์(2 ml) ซึ่งถูกเตรียม โดยการบดเนื้อผลไม้ ml 4 ของโซเดียม polypectate พื้นผิว (โดยยุบ 750 มก.polypectate โซเดียมใน 100 ml ของบัฟเฟอร์ acetate, pH 5.2อุณหภูมิ 50 – 60 ° C และอยู่ในเบลนเดอร์ผสม) และml 1 บัฟเฟอร์ acetate ใช้ชนิดของ Ostwald viscometerเนื้อหาถูกผสม โดยการค่อย ๆ วาดอากาศผ่านขนาดใหญ่ใช้แขน viscometer และดูดผ่านการแขนเล็ก viscometer และเวลาเริ่มต้น effluxส่วนผสมที่ถูกกำหนด หลังจาก 16 ชั่วโมง อีก effluxมีวัดเวลาของส่วนผสม สีมีโฟเลทสูงแอปเปิ้ลผลไม้ผิวถูกสกัด ด้วยตัวทำละลายผสมเปรี้ยวเอทิลแอลกอฮอล์ (Ranganna 1986) และความเข้มของสีที่วัดผ่าน nm ความยาวคลื่น 535 ในการเครื่องทดสอบกรดด่างกับว่างเปล่า เน่าเสียของผลไม้เนื่องเชื้อรา rots ถูกคำนวณ โดยการเพิ่มจำนวนผลไม้ที่เสียในช่วงเก็บข้อมูลต่อเนื่องและการคำนวณเปอร์เซ็นต์โดยใช้จำนวนผลไม้ที่เก็บไว้เริ่มต้น
การแปล กรุณารอสักครู่..
Physico-chemical characteristics
The total soluble solids (TSS) content in fruit juice was
recorded with the help of hand refractometer (ATAGO,
model: HR-5[0–90%], Japan) by squeezing the juice with
cotton wool on to the cleaned sensor and reading was
reported as ºBrix. pH, of a known amount of fresh and
homogenized fruit juice in a 100 ml beaker was recorded
with a digital pH meter (Thermoorion, model 230A+, 9157
BN, Witchford, England) after standardizing the pH meter
with buffer solutions of pH 4 and 7 (Ranganna 1986).
Titratable acidity was determined as per Horwitz (1980)
method. A known weight of fruit sample was crushed and
326 J Food Sci Technol (March–April 2013) 50(2):325–331
taken in to 250 ml volumetric flask and the volume was
made up. After filtration, 10 ml of filtrate was titrated
against 0.1 N NaOH using phenolphthalein as indicator.
The reducing sugar content was estimated by Lane and
Eynon’s volumetric method (Horwitz 1980). Pectin content
was determined by Carre and Hayne’s methods as described
by Ranganna (1986) and expressed as percent calcium
pectate. Polygalacturonase activity (PG) was determined by
the method described by Mahadevan and Sridhar (1982).
The enzyme action mixture consisted of enzyme extract
(2 ml) which was prepared by crushing fruit flesh, 4 ml of
sodium polypectate substrate (by dissolving 750 mg of the
sodium polypectate in 100 ml of acetate buffer, pH 5.2,
heated to 50–60 °C and placed in a blender for mixing) and
1 ml of acetate buffer. Using Ostwald-type viscometer the
content was mixed by gently drawing air through the large
arm of the viscometer and suction was applied through the
small arm of the viscometer and initial efflux time of
mixture was determined. After 16 hours, again the efflux
time of the mixture was measured. Anthocyanin pigments
of apple fruit skin were extracted with solvent mixture of
acidic ethyl alcohol (Ranganna 1986) and the intensity of
colour was measured through 535 nm wavelength in a
spectrophotometer against blank. Spoilage of fruits due to
fungal rots was calculated by adding up the number of
fruits spoiled on successive storage interval and calculating
their percentage on the basis of number of fruits stored
initially.
The total soluble solids (TSS) content in fruit juice was
recorded with the help of hand refractometer (ATAGO,
model: HR-5[0–90%], Japan) by squeezing the juice with
cotton wool on to the cleaned sensor and reading was
reported as ºBrix. pH, of a known amount of fresh and
homogenized fruit juice in a 100 ml beaker was recorded
with a digital pH meter (Thermoorion, model 230A+, 9157
BN, Witchford, England) after standardizing the pH meter
with buffer solutions of pH 4 and 7 (Ranganna 1986).
Titratable acidity was determined as per Horwitz (1980)
method. A known weight of fruit sample was crushed and
326 J Food Sci Technol (March–April 2013) 50(2):325–331
taken in to 250 ml volumetric flask and the volume was
made up. After filtration, 10 ml of filtrate was titrated
against 0.1 N NaOH using phenolphthalein as indicator.
The reducing sugar content was estimated by Lane and
Eynon’s volumetric method (Horwitz 1980). Pectin content
was determined by Carre and Hayne’s methods as described
by Ranganna (1986) and expressed as percent calcium
pectate. Polygalacturonase activity (PG) was determined by
the method described by Mahadevan and Sridhar (1982).
The enzyme action mixture consisted of enzyme extract
(2 ml) which was prepared by crushing fruit flesh, 4 ml of
sodium polypectate substrate (by dissolving 750 mg of the
sodium polypectate in 100 ml of acetate buffer, pH 5.2,
heated to 50–60 °C and placed in a blender for mixing) and
1 ml of acetate buffer. Using Ostwald-type viscometer the
content was mixed by gently drawing air through the large
arm of the viscometer and suction was applied through the
small arm of the viscometer and initial efflux time of
mixture was determined. After 16 hours, again the efflux
time of the mixture was measured. Anthocyanin pigments
of apple fruit skin were extracted with solvent mixture of
acidic ethyl alcohol (Ranganna 1986) and the intensity of
colour was measured through 535 nm wavelength in a
spectrophotometer against blank. Spoilage of fruits due to
fungal rots was calculated by adding up the number of
fruits spoiled on successive storage interval and calculating
their percentage on the basis of number of fruits stored
initially.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ลักษณะทางเคมี physico
ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( TSS ) เนื้อหาในน้ำผลไม้คือ
บันทึกด้วยความช่วยเหลือของ refractometer มือ ( atago
, รุ่น : hr-5 [ 0 – 90 % ] , ญี่ปุ่น ) บีบน้ํา
สำลีเพื่อทำความสะอาดเซ็นเซอร์ และการอ่าน
รายงานº Brix pH ของยอดเงินสด และรู้จัก
โฮโมน้ำผลไม้ในแก้วถูกบันทึก
100 มล.ด้วยเครื่องวัดค่าพีเอช ( thermoorion รุ่น 230A 9157
, น้ำมัน witchford , อังกฤษ ) หลังจาก standardizing เครื่องวัด
กับสารละลายบัพเฟอร์ pH 4 และ 7 ( ranganna 1986 )
ปริมาณกรดถูกกำหนดตาม Horwitz ( 1980 )
วิธี รู้น้ำหนักของตัวอย่างผลไม้และอาหารบด
แต่เจวิทย์ TECHNOL ( เดือนมีนาคม–เมษายน 2556 ) 50 ( 2 ) : 325 – 331
ถ่ายในขวดปริมาตร 250 มิลลิลิตร และปริมาณ
ทำขึ้นหลังจากการกรอง 10 มิลลิลิตร กรอง คือ 0.1 N NaOH กับตลอดเวลา
ใช้ฟีนอล์ฟทาลีน เป็น ตัวบ่งชี้ ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ถูกประมาณโดยเลนและ
เอเนิ่นเป็นปริมาตรวิธี ( Horwitz 1980 )
เนื้อหาเพคตินถูกกำหนดโดยแครีและวิธีการเฮนเป็นตามที่อธิบายไว้โดย ranganna
( 1986 ) และแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ แคลเซียมเพคเตท
. กิจกรรม polygalacturonase ( PG ) ถูกกำหนดโดย
วิธีการระบุและ mahadevan ศรี ( 2525 ) .
เอนไซม์เอนไซม์สกัดการผสมประกอบด้วย
( 2 มล. ) ซึ่งเตรียมโดยบดเนื้อผลไม้ 4 มิลลิลิตร สารละลายโซเดียม polypectate
( 750 มิลลิกรัมของโซเดียม polypectate
100 มิลลิลิตรของอะซิเตทบัฟเฟอร์ pH 5.2
อุ่น 50 – 60 ° C และวางไว้ในเครื่องปั่นผสม )
1 มิลลิลิตรของอะซิเตทบัฟเฟอร์ การใช้ Mesh
Ostwald ประเภทเนื้อหาผสม โดยค่อย ๆวาดอากาศผ่านแขนใหญ่
ของ Mesh และดูดถูกใช้ผ่าน
แขนเล็กของ Mesh และเวลาการเริ่มต้นของ
ส่วนผสมจะถูกกำหนด หลังจาก 16 ชั่วโมง อีกครั้ง การ
เวลาผสมวัด . แอนโธไซยานินผง
ผิวแอปเปิ้ลผลไม้สกัดด้วยตัวทำละลายผสมของ
สารละลายแอลกอฮอล์กรด ( ranganna 1986 ) และความเข้มของ
สีวัดผ่าน 535 nm ความยาวคลื่นใน
Spectrophotometer กับว่างเปล่า การเน่าเสียของผลไม้เนื่องจาก
เชื้อราเน่าถูกคำนวณโดยการเพิ่มจำนวนของผลไม้เน่าในช่วงกระเป๋าต่อเนื่อง
และคำนวณร้อยละของพวกเขาบนพื้นฐานของจำนวนของผลไม้เก็บไว้
ตอนแรก
ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( TSS ) เนื้อหาในน้ำผลไม้คือ
บันทึกด้วยความช่วยเหลือของ refractometer มือ ( atago
, รุ่น : hr-5 [ 0 – 90 % ] , ญี่ปุ่น ) บีบน้ํา
สำลีเพื่อทำความสะอาดเซ็นเซอร์ และการอ่าน
รายงานº Brix pH ของยอดเงินสด และรู้จัก
โฮโมน้ำผลไม้ในแก้วถูกบันทึก
100 มล.ด้วยเครื่องวัดค่าพีเอช ( thermoorion รุ่น 230A 9157
, น้ำมัน witchford , อังกฤษ ) หลังจาก standardizing เครื่องวัด
กับสารละลายบัพเฟอร์ pH 4 และ 7 ( ranganna 1986 )
ปริมาณกรดถูกกำหนดตาม Horwitz ( 1980 )
วิธี รู้น้ำหนักของตัวอย่างผลไม้และอาหารบด
แต่เจวิทย์ TECHNOL ( เดือนมีนาคม–เมษายน 2556 ) 50 ( 2 ) : 325 – 331
ถ่ายในขวดปริมาตร 250 มิลลิลิตร และปริมาณ
ทำขึ้นหลังจากการกรอง 10 มิลลิลิตร กรอง คือ 0.1 N NaOH กับตลอดเวลา
ใช้ฟีนอล์ฟทาลีน เป็น ตัวบ่งชี้ ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ถูกประมาณโดยเลนและ
เอเนิ่นเป็นปริมาตรวิธี ( Horwitz 1980 )
เนื้อหาเพคตินถูกกำหนดโดยแครีและวิธีการเฮนเป็นตามที่อธิบายไว้โดย ranganna
( 1986 ) และแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ แคลเซียมเพคเตท
. กิจกรรม polygalacturonase ( PG ) ถูกกำหนดโดย
วิธีการระบุและ mahadevan ศรี ( 2525 ) .
เอนไซม์เอนไซม์สกัดการผสมประกอบด้วย
( 2 มล. ) ซึ่งเตรียมโดยบดเนื้อผลไม้ 4 มิลลิลิตร สารละลายโซเดียม polypectate
( 750 มิลลิกรัมของโซเดียม polypectate
100 มิลลิลิตรของอะซิเตทบัฟเฟอร์ pH 5.2
อุ่น 50 – 60 ° C และวางไว้ในเครื่องปั่นผสม )
1 มิลลิลิตรของอะซิเตทบัฟเฟอร์ การใช้ Mesh
Ostwald ประเภทเนื้อหาผสม โดยค่อย ๆวาดอากาศผ่านแขนใหญ่
ของ Mesh และดูดถูกใช้ผ่าน
แขนเล็กของ Mesh และเวลาการเริ่มต้นของ
ส่วนผสมจะถูกกำหนด หลังจาก 16 ชั่วโมง อีกครั้ง การ
เวลาผสมวัด . แอนโธไซยานินผง
ผิวแอปเปิ้ลผลไม้สกัดด้วยตัวทำละลายผสมของ
สารละลายแอลกอฮอล์กรด ( ranganna 1986 ) และความเข้มของ
สีวัดผ่าน 535 nm ความยาวคลื่นใน
Spectrophotometer กับว่างเปล่า การเน่าเสียของผลไม้เนื่องจาก
เชื้อราเน่าถูกคำนวณโดยการเพิ่มจำนวนของผลไม้เน่าในช่วงกระเป๋าต่อเนื่อง
และคำนวณร้อยละของพวกเขาบนพื้นฐานของจำนวนของผลไม้เก็บไว้
ตอนแรก
การแปล กรุณารอสักครู่..
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.
- In the garden
- You should not wear short socks
- heard a noise
- รักคงยังไม่พอ
- A multigeneratioal family might consist
- Your answer is more convenient anyway.
- ลดความเหลื่อมล้ำในการเข้ารับการรักษาระหว
- Steven is one of my best friends
- กดปุ๋ม
- Console Read Key
- shockproof.
- How is the viral nucleic acid core diffe
- เสื้อผ้าไหมผู้หญิง
- considered
- that's your excuse
- Gorgeous fairy
- วัดโบสถ์
- distant
- The origin of the festival as a ritual t
- บางสายพันธุ์ปรับตัวได้ ก็อยู่ได้
- This story is about John Duncan (forty-f
- yes, you know why you ask ?
- คำนำ รายงานการทำแซนวิชเล่มนี้จัดทำขึ้นเ
- interaction
