Cores were compressed twice to 75% of their original height by a texture analyzer
(Model TA.XT2, Stable Micro Systems, Texture Technologies Corp.,
Scarsdale, NY) using a 25 kg load cell at a crosshead speed of 1.5 mm/
s. The following parameters were determined: hardness, springiness,
cohesiveness, chewiness, and gumminess (Bourne, 1978)
แกนถูกบีบอัดครั้งที่สองถึง 75% ของความสูงเดิมของพวกเขาโดยการวิเคราะห์พื้นผิว
(รุ่น TA.XT2 ระบบ Micro เสถียร, เนื้อ Technologies Corp. ,
ตวง, นิวยอร์ก) โดยใช้โหลดเซลล์ 25 กก. ที่ความเร็วหัวกด 1.5 มม /
S พารามิเตอร์ต่อไปนี้ได้รับการพิจารณาความแข็ง, ความยืดหยุ่น,
cohesiveness, เคี้ยวและ gumminess (บอร์น 1978)
การแปล กรุณารอสักครู่..
