Similar reports about the isomerisa

Similar reports about the isomerisation of lycopene in tomato samples
during thermal processing above 75 C (Cocero et al., 2003),
and the decrease in the trans- to cis-isomer ratios from 90:10 to
40:60 after heating at 140 C (Mayer-Miebach et al., 2005) have already
been demonstrated. The decreased antioxidant activity of
each unit of lycopene extract, which correlated with the content
of trans-lycopene and trans/cis ratio, might indicate that trans-lycopene
has a high stability and exhibits higher antioxidant activity
than do the cis-isomers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เหมือนรายงานเกี่ยวกับ isomerisation ของ lycopene ในมะเขือเทศตัวอย่างในระหว่างการประมวลผลความร้อนเหนือ 75 C (Cocero et al., 2003),และลดลงในอัตราส่วนธุรกรรม - การ cis-หลังจาก 90:10 ไป40:60 หลังจากร้อนที่ 140 C (เมเยอร์ Miebach et al., 2005) ได้แล้วการแสดง กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ลดลงของlycopene สารสกัด ซึ่ง correlated กับเนื้อหาแต่ละหน่วยlycopene ธุรกรรมและธุรก รรม/cis อัตรา อาจบ่งชี้ว่า lycopene ทรานส์มีเสถียรภาพสูง และการจัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าทำ cis-isomers

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายงานที่คล้ายกันเกี่ยวกับ isomerisation ของไลโคปีนในมะเขือเทศตัวอย่าง
ระหว่างการประมวลผลความร้อนสูงกว่า 75 องศาเซลเซียส (Cocero et al., 2003)
และการลดลงของทรานส์เพื่อ CIS-isomer จากอัตราส่วน 90:10 เพื่อ
40:60 หลังจากความร้อนที่ 140 ? C (เมเยอร์-Miebach et al., 2005) มีอยู่แล้ว
ได้รับการแสดงให้เห็นถึง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ลดลงของ
แต่ละหน่วยของสารสกัดจากไลโคปีนซึ่งมีความสัมพันธ์กับเนื้อหา
ของทรานส์ไลโคปีนและทรานส์ / อัตราการถูกต้องอาจแสดงให้เห็นว่าทรานส์ไลโคปีน
มีความมั่นคงสูงและแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง
กว่า CIS-isomers

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่คล้ายกันรายงานเกี่ยวกับ isomerisation ของไลโคปีนในมะเขือเทศตัวอย่าง
ในระหว่างการประมวลผลความร้อนสูงกว่า 75  C ( cocero et al . , 2003 ) ,
และการลดลงของทรานส์ - CIS อัตราส่วน 90 : 10

ไอโซเมอร์จาก 40 : 60 หลังจากความร้อนที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส (  เมเยอร์ miebach et al . , 2005 ) ได้
ถูกแสดง . การลดฤทธิ์การต้านออกซิเดชันของ
แต่ละหน่วยของไลโคพีน สารสกัดซึ่งมีความสัมพันธ์กับเนื้อหา
ไลโคปีน และอัตราส่วนของทรานส์ทรานส์ / CIS อาจบ่งชี้ได้ว่า ทราน ไลโคปีน
มีความมั่นคงสูงและนิทรรศการ
ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าทำ CIS คือ