The main objective of this study wa

The main objective of this study was to assess the effectiveness
of a multilayered antimicrobial edible coating using the layer-bylayer
technique to extend the shelf life of fresh-cut cantaloupe
when stored at 4
C. Specific objectives included (1) effect of chitosan
concentration on effectiveness of multilayered edible
coating; (2) fine-tuning of edible coating based on sensory testing
results; and (3) confirmation of concentration of antimicrobial
compound required to maintain microbiological quality of freshcut
cantaloupe

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้เป็นการ ประเมินประสิทธิภาพการชุบผิวกินจุลินทรีย์ multilayered ใช้ bylayer ชั้นเทคนิคการยืดอายุการใช้งานของแคนตาลูปตัดเมื่อเก็บไว้ใน วัตถุประสงค์เฉพาะ 4 C. รวมผลของไคโตซาน (1)มุ่งเน้นที่ประสิทธิผลของกิน multilayeredเคลือบ (2) เพื่อให้เกิดของสารเคลือบขึ้นอยู่กับการทดสอบทางประสาทสัมผัสผลลัพธ์ ยืนยัน (3) ของความเข้มข้นของจุลินทรีย์สารประกอบที่ต้องรักษาคุณภาพทางจุลชีววิทยาของ freshcutแคนตาลูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาครั้งนี้คือการประเมินประสิทธิภาพของการเคลือบกินยาต้านจุลชีพหลายชั้นโดยใช้ชั้น Bylayer เทคนิคในการยืดอายุการเก็บรักษาของแคนตาลูปสดตัดเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส วัตถุประสงค์เฉพาะรวมถึง (1) ผลของไคโตซานความเข้มข้นเกี่ยวกับประสิทธิภาพของกินหลายชั้นเคลือบ; (2) การปรับจูนของสารเคลือบผิวที่กินได้จากการทดสอบทางประสาทสัมผัสผล; และ (3) ยืนยันความเข้มข้นของยาต้านจุลชีพสารที่จำเป็นในการรักษาคุณภาพทางจุลชีววิทยาของfreshcut แคนตาลูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้เพื่อประเมินประสิทธิผล
ของมัลติเลเยอร์จุลชีพสารเคลือบด้วยชั้น bylayer
เทคนิคเพื่อยืดอายุการเก็บของ
แคนตาลูปตัดสดเมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส
เฉพาะวัตถุประสงค์ ได้แก่ ( 1 ) ผลกระทบของความเข้มข้นของไคโตซานต่อประสิทธิภาพของมัลติเลเยอร์ได้

( 2 ) ปรับสี ; สารเคลือบบริโภคได้จากผลการทดสอบทางประสาทสัมผัส
;และ ( 3 ) การยืนยันของความเข้มข้นของยาต้านจุลชีพ
ผสมต้องรักษาคุณภาพทางจุลชีววิทยาของ freshcut

,