In terms of odour and aroma, Cornu

In terms of odour and aroma, Cornu et al. (2009) found less
intense, rancid, musty, pungent and more creamy and hazelnut
odours in pasteurised milk than in raw milk Cantal cheese. Similarly,
Chambers et al. (2010) found stronger, more butyric and
mouldy flavours and lower musty and hearty notes in several
French raw milk cheeses than in pasteurised milk cheeses. Most of
these pasteurized milk cheeses also showed more pronounced
dairy attributes (such as butter, dairy fat, and dairy sweet), but the
extent of the sensory differences between rawand pasteurised milk
cheese depended on the cheese type. On the other hand, Chouliara,
Georgogianni, Kanellopoulou, and Kontominas (2010) did not find
any significant differences in odour or taste between raw and
thermised milk at two temperatures (55 C and 75 C per 15 s), even

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในแง่ของกลิ่นหอม Cornu et al. (2009) พบน้อยรุนแรง เหม็นหืน อับ ฉุน และเพิ่มเติมครีม และเฮเซลนัทกลิ่นในพาสเจอร์ไรส์มากกว่าในน้ำนมดิบชี Cantal ในทำนองเดียวกันแชมเบอร์ et al. (2010) พบบิวทีริกมาก แข็งแกร่ง และหนีรสและโน้ตต่ำอับ และแสนอร่อยในหลายน้ำนมดิบฝรั่งเศสชีกว่าในพาสเจอร์ไรส์นมชีส ส่วนใหญ่ของนมพาสเจอร์ไรส์ชีเหล่านี้ยังแสดงให้เห็นเด่นชัดมากขึ้นแอตทริบิวต์จากนม (เช่นเนย ไขมันนม และนมหวาน), แต่การขอบเขตของประสาทสัมผัสความแตกต่างระหว่าง rawand พาสเจอร์ไรส์นมชีสขึ้นกับชนิดชี บนมืออื่น ๆ ChouliaraGeorgogianni, Kanellopoulou และ Kontominas (2010) ไม่พบความแตกต่างสำคัญในกลิ่นหรือรสชาติระหว่างวัตถุดิบ และthermised นมที่อุณหภูมิสอง (55 C และ C 75 ต่อ 15 s), แม้แต่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในแง่ของกลิ่นและกลิ่น Cornu et al, (2009) พบน้อย
รุนแรงหืนอับฉุนและครีมเฮเซลนัทมากขึ้นและ
กลิ่นไม่พึงประสงค์ในนมพาสเจอร์ไรส์กว่าในชีสฝรั่งเศสน้ำนมดิบ ในทำนองเดียวกัน
Chambers, et al (2010) พบว่าแข็งแกร่งมากขึ้นและ butyric
รสชาติราและบันทึกอับและสหายที่ต่ำกว่าในหลาย
ภาษาฝรั่งเศสชีสนมดิบกว่าในพาสเจอร์ไรส์นมชีส ส่วนใหญ่
เหล่านี้ชีสนมพาสเจอร์ไรส์ยังแสดงให้เห็นเด่นชัดมากขึ้น
คุณลักษณะนม (เช่นเนยไขมันนมและผลิตภัณฑ์จากนมหวาน) แต่
ขอบเขตของความแตกต่างทางประสาทสัมผัสระหว่างนมพาสเจอร์ไรส์ rawand
ชีสขึ้นอยู่กับชนิดของชีส บนมืออื่น ๆ , Chouliara,
Georgogianni, Kanellopoulou และ Kontominas (2010) ไม่พบ
ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญใด ๆ ในกลิ่นหรือรสระหว่างดิบและ
นม thermised ที่สองอุณหภูมิ (55 องศาเซลเซียสและ 75 องศาเซลเซียสละ 15 s), แม้กระทั่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในแง่ของกลิ่นและความหอม กิ่ง et al . ( 2009 ) พบน้อยรุนแรงเสีย เหม็นอับ ฉุน และครีมเฮเซลนัทมากกว่ากลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในนมพาสเจอร์ไรซ์ มากกว่าในน้ำนมดิบจังหวัดก็องตาล ชีส ในทํานองเดียวกันห้อง et al . ( 2010 ) พบว่าแข็งแกร่งมากขึ้น ) และรสชาติมีราขึ้น อับชื้น และล่าง และชื่นมื่น บันทึกในหลาย ๆฝรั่งเศสน้ำนมดิบเนยแข็งมากกว่าในนมพาสเจอร์ไรซ์ชีส . มากที่สุดของเหล่านี้ยังแสดงให้เห็นเด่นชัดกว่าชีสนมพาสเจอร์ไรส์คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์จากนม เช่น เนย นม ไขมัน และนมหวาน ) แต่ความแตกต่างระหว่างขอบเขตของประสาทสัมผัส rawand นมพาสเจอร์ไรซ์ชีส ขึ้นกับชนิดของชีส บนมืออื่น ๆ , chouliara ,georgogianni kanellopoulou , และ kontominas ( 2010 ) ไม่พบกลิ่นหรือรสชาติใด ๆ ความแตกต่างระหว่างวัตถุดิบและthermised น้ำนมที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส และสอง 75 C ต่อ 15 s ) , แม้