However, the specific volume of Kou

However, the specific volume of Kougelhopf obtained from frozen DY dough was stayed constant compared to the control (DY fresh Kougelhopf) despite freezing, except sweet dough frozen in liquid nitrogen decreased (70% decrease).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ปริมาตรเฉพาะของ Kougelhopf ที่ได้รับจาก DY แป้งแช่แข็งถูกดีคงเมื่อเทียบกับตัวควบคุม (DY สด Kougelhopf) แม้จะแช่แข็ง ยกเว้นหวานแป้งแช่แข็งในไนโตรเจนเหลวที่ลดลง (ลด 70%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของ Kougelhopf ที่ได้รับจากแป้งแช่แข็ง DY ถูกระงับคงที่เมื่อเทียบกับการควบคุม (DY สด Kougelhopf) แม้จะมีการแช่แข็งยกเว้นแป้งหวานแช่แข็งในไนโตรเจนเหลวลดลง (ลดลง 70%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เฉพาะเจาะจงของ kougelhopf นำมาแช่แข็ง ดี้ แป้งก็หยุดคงที่เมื่อเทียบกับการควบคุม ( ดี้ kougelhopf สด ) แม้จะแช่แข็ง ยกเว้นแป้งหวานแช่แข็งในไนโตรเจนเหลวลดลง ( ลด 70% )