Coffee has been around since the fif

Coffee has been around since the fifteenth century and is “the second most traded commodity next to oil” (Hoover, 2007). The coffee shop industry domestically includes 20,000 stores with a combined annual revenue of about 11 billion dollars (IMCR Case Studies and Management Resources, 2007). The coffee industry is not only interesting but also offers many challenges as it has become increasingly competitive, demanding efficiency in all areas of operations for success. Measuring and benchmarking the performance or efficiency of coffee stores using various factors, which is an important part of the managerial process, may not be simple and consequently requires a very high level of effort. The use of conventional efficiency measures and financial ratios will provide simple and straightforward results. The advantages of these measures are that they are readily available and easy to use and understand. However, theyprovide only a partial picture of performance and are unable to incorporate multivariate aspects of performance measures. In fact, when we measure and benchmark the performance of organizations, we need to include multiple factors such as purchasing, labor, building and markets for their individual effects and, at the same time, for their overall effects. Managers will want to know the comparative performance of the stores determining which factors are more influential for the profitability of a store and/or which factors should be improved to increase profitability. We demonstrate an approach for measuring and benchmarking multivariate aspects of performance using actual data from a coffee company. Particularly, we analyze the operating efficiency of the coffee stores using data envelopment analysis (DEA), which is a well-known approach used in models for the comparative efficiency measures of organizations or organizational units. Measuring that part of performance is an essential process for management. Without information or feedback on the performance of organizations, it will be difficult to manage them efficiently and effectively. We failed to find a scholarly study about performance measures and benchmarking forcoffeestoresatthetimeofthisstudy.Accordingly,thisstudywillbeafirstattemptin this area. In addition, the use of internal data, which is not accessible by the public, is uniquetothisstudy.Becauseinternaldataisused,theanonymityofthecompanywillbe maintained throughout the study. The contributions of this study include providing a practical framework for performance measures within a benchmarking perspective in general, and analyzingcomparative efficiency for the retail operations of selected coffee stores using pertinent internal data along with market or location information in particular. This study is applicable to similar businesses for measuring and benchmarking performance. The rest of this study consists of reviewing related studies within a benchmarking perspective, exploring DEA for a methodology, describing the choice of data and variables and presenting and discussing results followed by conclusions that include the summary of findings and the limits and future direction of the study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กาแฟได้รับรอบตั้งแต่ศตวรรษที่สิบห้าและ "สินค้าโภคภัณฑ์ซื้อขายมากที่สุดที่สองถัดจากน้ำมัน" (ฮูเวอร์, 2007) อุตสาหกรรมร้านกาแฟในประเทศรวมถึง 20,000 ร้านค้าที่มีรายได้ประจำปีรวมประมาณ 11 พันล้านดอลลาร์ (กรณี imcr การศึกษาและทรัพยากรการจัดการ 2007)อุตสาหกรรมกาแฟเป็นที่น่าสนใจไม่เพียง แต่ยังมีความท้าทายมากที่สุดเท่าที่มันได้กลายเป็นที่แข่งขันมากขึ้นความต้องการอย่างมีประสิทธิภาพในทุกพื้นที่ของการดำเนินงานประสบความสำเร็จ การวัดและการเปรียบเทียบผลการดำเนินงานหรือประสิทธิภาพของร้านกาแฟโดยใช้ปัจจัยต่างๆซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการบริหารที่อาจจะไม่ง่ายและจึงต้องมีระดับที่สูงมากของความพยายาม การใช้มาตรการที่มีประสิทธิภาพทั่วไปและอัตราส่วนทางการเงินที่จะให้ผลที่ง่ายและตรงไปตรงมา ข้อดีของมาตรการเหล่านี้ที่พวกเขามีความพร้อมและใช้งานง่ายและเข้าใจ อย่างไรก็ตามtheyprovide เพียงภาพบางส่วนของประสิทธิภาพและไม่สามารถที่จะรวมหลายตัวแปรด้านประสิทธิภาพของมาตรการ ในความเป็นจริงเมื่อเราวัดและมาตรฐานการปฏิบัติงานขององค์กรเราต้องรวมถึงปัจจัยหลายอย่างเช่นการจัดซื้ออาคารแรงงานและตลาดสำหรับผลกระทบของแต่ละบุคคลของพวกเขาและในเวลาเดียวกันสำหรับผลกระทบโดยรวมของพวกเขาผู้จัดการจะต้องการทราบผลการดำเนินงานของร้านค้าเปรียบเทียบการกำหนดปัจจัยที่มีอิทธิพลมากขึ้นในการทำกำไรของร้านค้าและ / หรือปัจจัยที่ควรได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นเพื่อเพิ่มผลกำไร เราแสดงให้เห็นถึงวิธีการในการวัดและการเปรียบเทียบด้านหลายตัวแปรของการทำงานโดยใช้ข้อมูลที่เกิดขึ้นจริงจาก บริษัท กาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราจะวิเคราะห์ประสิทธิภาพการดำเนินงานของร้านค้ากาแฟโดยใช้การวิเคราะห์ห่อข้อมูล (DEA) ซึ่งเป็นวิธีการที่รู้จักกันดีในรูปแบบที่ใช้สำหรับมาตรการที่มีประสิทธิภาพเปรียบเทียบขององค์กรหรือหน่วยงาน เป็นส่วนหนึ่งของการวัดประสิทธิภาพการทำงานที่เป็นกระบวนการที่สำคัญในการบริหารจัดการ โดยไม่มีข้อมูลหรือข้อเสนอแนะในการทำงานขององค์กรมันจะเป็นเรื่องยากที่จะจัดการกับพวกเขาได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพ เราล้มเหลวที่จะหาการศึกษาทางวิชาการเกี่ยวกับการวัดประสิทธิภาพและการเปรียบเทียบ forcoffeestoresatthetimeofthisstudy.accordingly, thisstudywillbeafirstattemptin บริเวณนี้ นอกจากนี้การใช้ข้อมูลภายในที่ไม่สามารถเข้าถึงได้โดยประชาชนเป็น uniquetothisstudy.becauseinternaldataisused,theanonymityofthecompanywillbe ตลอดการทดลอง มีส่วนร่วมของการศึกษาครั้งนี้รวมถึงการให้กรอบการปฏิบัติสำหรับการวัดประสิทธิภาพในมุมมองของการเปรียบเทียบโดยทั่วไปและมีประสิทธิภาพ analyzingcomparative สำหรับการค้าปลีกของร้านค้ากาแฟที่เลือกใช้ข้อมูลภายในที่เกี่ยวข้องกับตลาดหรือข้อมูลสถานที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาครั้งนี้มีผลบังคับใช้กับธุรกิจที่คล้ายกันสำหรับการวัดและการเปรียบเทียบผลการดำเนินงาน ส่วนที่เหลือของการศึกษาครั้งนี้ประกอบด้วยการตรวจสอบที่เกี่ยวข้องกับการศึกษาในมุมมองของการเปรียบเทียบการสำรวจ dea กับวิธีการที่อธิบายทางเลือกของข้อมูลและตัวแปรและการนำเสนอและอภิปรายผลตามมาด้วยข้อสรุปที่มีการสรุปผลการวิจัยและข้อ จำกัด และทิศทางในอนาคตของการศึกษา.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กาแฟได้รับรอบตั้งแต่ศตวรรษ fifteenth และจะ "ซื้อที่สองมากที่สุดขายสินค้าติดกับน้ำมัน" (Hoover, 2007) อุตสาหกรรมร้านอาหารในประเทศรวม 20000 ร้านค้า มีรายได้เป็นรายปีรวมประมาณ 11 พันล้านดอลลาร์ (IMCR กรณีศึกษาและการจัดการทรัพยากร 2007) อุตสาหกรรมกาแฟจะไม่น่าสนใจเท่านั้นแต่ยังมีความท้าทายมากเป็นเป็นแข่งขันมากขึ้น เรียกร้อง efficiency ในพื้นที่ทั้งหมดของการดำเนินงานสู่ความสำเร็จ วัดและ benchmarking ประสิทธิภาพหรือ efficiency ร้านกาแฟที่ใช้ปัจจัยต่าง ๆ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการบริหารจัดการ อาจไม่ง่าย และจึง ต้องการระดับที่สูงมากของความพยายาม การใช้มาตรการทั่วไป efficiency และอัตราส่วน financial จะให้ผลลัพธ์ที่เรียบง่าย และตรงไปตรงมา ข้อดีของมาตรการเหล่านี้เป็นที่ที่มีพร้อม และง่ายต่อการใช้ และเข้าใจ อย่างไรก็ตาม theyprovide วัดเฉพาะภาพบางส่วนของประสิทธิภาพการทำงานและไม่สามารถรวมตัวแปรพหุด้านประสิทธิภาพ ในความเป็นจริง เมื่อเราวัด และเปรียบผลการดำเนินงานขององค์กร เราต้องมีหลายปัจจัยเช่นการซื้อ ค่าแรง อาคาร และตลาด สำหรับผลของพวกเขาแต่ละ และ พร้อมกัน สำหรับผลของพวกเขาโดยรวม ผู้จัดการจะต้องการทราบการเปรียบเทียบประสิทธิภาพของการกำหนดปัจจัยที่มี influential เพิ่มเติมสำหรับ profitability ของร้านค้าและ/หรือปัจจัยที่ควรปรับปรุงเพื่อเพิ่ม profitability เราแสดงให้เห็นถึงวิธีการวัด และ benchmarking โดยใช้ข้อมูลจริงจากบริษัทกาแฟประสิทธิภาพด้านตัวแปรพหุ โดยเฉพาะ เราวิเคราะห์ efficiency ดำเนินงานร้านกาแฟที่ใช้ข้อมูลวิเคราะห์เส้นห่อหุ้ม (DEA), ซึ่งเป็นวิธีการรู้จักใช้ในแบบจำลองสำหรับประเมินเปรียบเทียบ efficiency ขององค์กรหรือหน่วยงาน วัดเป็นส่วนหนึ่งของประสิทธิภาพการทำงานเป็นกระบวนการสำคัญสำหรับการจัดการ ไม่ มีข้อมูลหรือความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพขององค์กร มันจะ difficult เพื่อจัดการพวกเขา efficiently และมีประสิทธิภาพ ไม่สามารถ find การศึกษา scholarly เกี่ยวกับวัดและ forcoffeestoresatthetimeofthisstudy ในการแข่งขันThisstudywillbeafirstattemptin ตาม พื้นที่นี้ นอกจากนี้ การใช้ข้อมูลภายใน ซึ่งไม่สามารถเข้าถึงประชาชน เป็น uniquetothisstudyBecauseinternaldataisusedtheanonymityofthecompanywillbe ที่เก็บตลอดการศึกษา การจัดสรรการศึกษานี้รวมถึงให้กรอบการปฏิบัติวัดในมุมมองในการแข่งขันทั่วไป และ efficiency analyzingcomparative สำหรับการดำเนินการขายปลีกกาแฟเลือกเก็บโดยใช้ข้อมูลภายในเกี่ยวกับข้อมูลตลาดหรือสถานเฉพาะ การศึกษานี้สามารถใช้ได้กับธุรกิจใกล้เคียงกัน สำหรับวัดประสิทธิภาพการ benchmarking ได้ ส่วนเหลือของการศึกษานี้ประกอบด้วยการทบทวนการศึกษาที่เกี่ยวข้องภายในมุมมองการแข่งขัน การสำรวจ DEA วิธี อธิบายตัวเลือกของข้อมูลและตัวแปรการนำเสนอ และสนทนาผลลัพธ์ตามบทสรุปที่มีสรุปของ findings และจำกัดและทิศทางในอนาคตของการศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กาแฟมีมาตั้งแต่ในศตวรรษที่ fifteenth และเป็น"สินค้าส่วนใหญ่ซื้อขายที่สองที่อยู่ถัดจากน้ำมัน"(ไปยัง Hoover Dam 2007 ) ธุรกิจร้านกาแฟในประเทศรวมถึง 20 , 000 ร้านค้าพร้อมด้วยรายได้ต่อปีรวมประมาณ 11 , 000 ล้านดอลลาร์( imcr กรณีศึกษาการบริหารจัดการทรัพยากรและ 2007 )อุตสาหกรรมกาแฟที่ไม่ใช่เพียงน่าสนใจแต่ยังจัดให้บริการความท้าทายมากเนื่องจากได้มีการแข่งขันมากขึ้นกลายเป็นความต้องการ efficiency ในทุกพื้นที่ของการดำเนินงานประสบความสำเร็จ การวัดและการวัด ประสิทธิภาพ efficiency หรือ ประสิทธิภาพ ของร้านกาแฟโดยใช้ปัจจัยต่างๆซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของกระบวนการการบริหารจัดการได้อาจไม่ได้เป็นแบบเรียบง่ายและดังนั้นต้องมีระดับสูงเป็นอย่างมากของความพยายาม. การใช้อัตราส่วน financial และมาตรการ efficiency ทั่วไปจะให้ผลการค้นหาแบบเรียบง่ายและใช้งานง่าย ข้อดีของมาตรการเหล่านี้เป็นที่จัดให้บริการได้อย่างและสามารถใช้งานได้ง่ายและทำความเข้าใจ แต่ถึงอย่างไรก็ตามtheyprovide เท่านั้นที่ ภาพ บางส่วนของ ประสิทธิภาพ และไม่สามารถมีแง่มุม multivariate ของวัด ประสิทธิภาพ ในความเป็นจริงแล้วเมื่อเราวัดและวัด ประสิทธิภาพ การทำงานขององค์กรเราจำเป็นต้องรวมถึงปัจจัยหลายตัวพร้อมกันเช่นการจัดซื้ออาคารแรงงานและตลาดเพื่อผลของตนและในช่วงเวลาเดียวกันนี้สำหรับผลกระทบโดยรวมของพวกเขาผู้จัดการฝ่ายไอทีจะมีความต้องการทราบว่าการเปรียบเทียบของร้านค้าที่กำหนดซึ่งมีมากกว่า influential สำหรับ profitability ของจัดเก็บและ/หรือปัจจัยที่ควรจะได้รับการปรับปรุงเพื่อเพิ่ม profitability เราแสดงให้เห็นถึงวิธีที่สำหรับการวัดและการวัด ประสิทธิภาพ ด้าน multivariate ประสิทธิภาพ การทำงานโดยใช้ข้อมูลจริงจากบริษัทกาแฟ โดยเฉพาะเราจะวิเคราะห์ efficiency ทำงานที่ร้านกาแฟของโดยใช้การวิเคราะห์ล้อมรอบข้อมูล( - - - DEA ))ซึ่งเป็นวิธีการที่รู้จักกันดีในรุ่นสำหรับใช้มาตรการ efficiency ความได้เปรียบขององค์กรหรือหน่วยองค์กร การวัดที่เป็นส่วนหนึ่งของ ประสิทธิภาพ การทำงานเป็นกระบวนการที่สำคัญสำหรับการจัดการ โดยไม่มีสัญญาณย้อนกลับหรือข้อมูลเกี่ยวกับ ประสิทธิภาพ ขององค์กรมันจะเป็น difficult เพื่อจัดการพวก efficiently และได้อย่างมี ประสิทธิภาพ เราไม่สามารถ find การศึกษาในทางวิชาการที่เกี่ยวกับวัด ประสิทธิภาพ และการวัด ประสิทธิภาพ forcoffeestoresatthetimeofthisstudy .จึงเรียนมาเพื่อ thisstudywillbeafirstattemptin พื้นที่แห่งนี้ นอกจากนี้การใช้ข้อมูล ภายใน ซึ่งไม่สามารถเข้าถึงได้โดยมี uniquetothisstudy . becauseinternaldataisusedtheanonymityofthecompanywillbe ได้รับการดูแลรักษาเป็นอย่างดีตลอดทั่วทั้งพื้นที่การศึกษา การทำกิจกรรมของการศึกษานี้รวมถึงการให้กรอบที่ใช้งานได้จริงสำหรับวัด ประสิทธิภาพ ภายใน มุมมองเกี่ยวกับการวัด ประสิทธิภาพ ที่โดยทั่วไปและ efficiency analyzingcomparative สำหรับการดำเนินงานของธุรกิจค้าปลีกที่ร้านกาแฟที่เลือกโดยการใช้ข้อมูล ภายใน เกี่ยวข้องโดยตรงพร้อมด้วยข้อมูลที่ตั้งหรือตลาดในเฉพาะการศึกษานี้มีผลบังคับใช้กับธุรกิจเหมือนกันสำหรับการวัด ประสิทธิภาพ การทำงานและการวัด ประสิทธิภาพ ส่วนที่เหลือของการศึกษานี้ประกอบไปด้วยการตรวจทานการศึกษาที่เกี่ยวข้องในมุมมองของ ภาพ ที่เกี่ยวกับการวัด ประสิทธิภาพ การสำรวจ - - - DEA )สำหรับวิธีการที่อธิบายถึงทางเลือกของตัวแปรต่างๆและข้อมูลและการนำเสนอและการพูดคุยถึงผลตามด้วยบทสรุปที่รวมถึงข้อมูลสรุปของ findings และการจำกัดและทิศทางในอนาคตของการศึกษาที่.