Color measurements were performed w

Color measurements were performed with a Chroma Meter CR-200
colorimeter (Minolta Co., Osaka, Japan) using a 10mmport size, illuminant
D65 and a 10° standard observer. The instrument was calibrated
with black and white reference tiles and a D65 illuminant source before
the measurements. For zero calibration the black reference was positioned
to prevent light from entering the optic bundle. The observer
viewed a test sample against a multi-colored background on the left
side of the screen for each sample separately to prevent interference
from spatial inhomogeneity (Bramwell & Hurlbert, 1996). As described
by AMSA guidelines (2012), samples with 12 to 15 mm thickness are
sufficient to absorb non-reflected light. Therefore, all sausages (frankfurter,
meat-free sausage and beef ham) were peeled and sliced by
electric slicer into 15 mm-thick pieces (approximately 22 g). For each
treatment, five cylindrical samples (30 mm diameter) were longitudinally
cut and carefully cored to analyze internal color of sausages.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัดสีดำเนินด้วยเป็นความเมตร CR-200การใช้เครื่อง (Minolta Co. โอซาก้า ญี่ปุ่น) ขนาด 10mmport หลอดไฟD65 และดิออบเซิร์ฟเวอร์มาตรฐาน 10° มีการปรับเทียบเครื่องมือด้วยกระเบื้องสีดำและสีขาวอ้างอิงและแหล่งหลอดไฟ D65 ก่อนวัด มีตำแหน่งอ้างอิงสีดำสำหรับปรับเทียบศูนย์เพื่อป้องกันไม่ให้แสงเข้ากลุ่มใยแก้วนำแสง ดิออบเซิร์ฟเวอร์ดูตัวอย่างทดสอบกับพื้นหลายสีทางด้านซ้ายด้านข้างของหน้าจอสำหรับแต่ละตัวอย่างแยกต่างหากเพื่อป้องกันสัญญาณรบกวนจาก inhomogeneity ปริภูมิ (Bramwell & Hurlbert, 1996) ตามที่อธิบายไว้โดยแนวทาง AMSA (2012), เป็นตัวอย่างที่ มีความหนา 12-15 มม.เพียงพอที่จะดูดซับแสงไม่สะท้อน ดังนั้น ทั้งหมดไส้กรอก (ชไตฟรีเนื้อไส้กรอกแฮมเนื้อ) ถูกปอกเปลือก และหั่นตามเครื่องตัดไฟฟ้าเป็นมม.หนา 15 ชิ้น (ประมาณ 22 กรัม) สำหรับแต่ละรักษา ตัวอย่างทรงกระบอกห้า (เส้นผ่าศูนย์กลาง 30 มม.) ได้ longitudinallyตัด และ cored อย่างระมัดระวังในการวิเคราะห์สีภายในของไส้กรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัดสีได้รับการดำเนินการกับ Chroma Meter CR-200
colorimeter (Minolta Co. , โอซาก้าประเทศญี่ปุ่น) โดยใช้ขนาด 10mmport, สว่าง
D65 และ 10 °สังเกตการณ์มาตรฐาน เครื่องมือที่ใช้ในการสอบเทียบได้ด้วยกระเบื้องอ้างอิงดำและสีขาวและเป็นแหล่งกำเนิดแสง D65 ก่อนที่จะวัด สำหรับศูนย์สอบเทียบการอ้างอิงสีดำอยู่ในตำแหน่งเพื่อป้องกันไม่ให้แสงเข้ามามัดแก้วนำแสง สังเกตดูตัวอย่างการทดสอบกับพื้นหลังหลายสีที่มุมซ้ายด้านข้างของหน้าจอสำหรับแต่ละตัวอย่างแยกเพื่อป้องกันการรบกวนจากinhomogeneity เชิงพื้นที่ (Bramwell & Hurlbert, 1996) ตามที่อธิบายไว้ตามแนวทาง AMSA (2012) ตัวอย่างกับ 12 ถึง 15 มมหนามีเพียงพอที่จะดูดซับแสงที่ไม่ได้สะท้อนให้เห็นถึง ดังนั้นทุกไส้กรอก (ไส้กรอกไส้กรอกเนื้อฟรีและแฮมเนื้อ) ได้รับการปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ โดยเครื่องตัดไฟฟ้าเป็น15 มมชิ้นหนา (ประมาณ 22 กรัม) สำหรับแต่ละรักษาห้าตัวอย่างรูปทรงกระบอก (30 มิลลิเมตร) ยาวถูกตัดและcored ระมัดระวังในการวิเคราะห์สีภายในของไส้กรอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัดได้ด้วยเครื่องวัดสี colorimeter ( Chroma cr-200
Minolta Co . , โอซาก้า , ญี่ปุ่น ) โดยใช้ 10mmport ขนาด D65 ซึ่งส่องแสง
และ 10 องศามาตรฐาน ผู้สังเกตการณ์ เครื่องมือที่ใช้คือการสอบเทียบ
ที่มีสีดำและสีขาวและกระเบื้องอ้างอิง D65 ปริมาณแสงสว่างที่มาก่อน
การวัด สำหรับศูนย์สอบเทียบสีดำเป็นตำแหน่งอ้างอิง
เพื่อป้องกันแสงจากการมัดจักษุ .ผู้สังเกตการณ์
ดูตัวอย่างทดสอบกับ multi สีพื้นหลังบนด้านซ้ายของหน้าจอสำหรับแต่ละตัวอย่าง

พื้นที่แยกต่างหากเพื่อป้องกันการรบกวนจากความไม่สม่ําเสมอ ( บรามเวล&เ ร์ลเบิร์ต , 1996 ) ตามที่อธิบายไว้โดยแนวทาง
เหตุการณ์ ( 2012 ) ตัวอย่างที่ 12 ถึง 15 มิล หนาไม่เป็น
พอที่จะดูดซับแสงที่สะท้อนกลับ ดังนั้น ไส้กรอกแฟรงเฟอร์เตอร์ (
,เนื้อฟรีไส้กรอกและแฮมเนื้อ ) ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆโดยตัดเป็นชิ้น
ไฟฟ้า 15 มม. หนา ( ประมาณ 22 กรัม ) สำหรับการรักษาแต่ละ
5 กระบอกตัวอย่าง ( 30 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง ) ตามยาว
ตัดและรอบคอบ cored วิเคราะห์สีภายในของไส้กรอก