Reducing sugar as glucose was deter

Reducing sugar as glucose was determined according to the
methods of Somogyi and Nelson (Somogyi, 1952; Nelson, 1944).
Total phenol compounds, expressed as gallic acid, were determined
according to the Folin-Ciocalteu method (Singleton et al., 1999;
Hamasaka et al., 2004). The ethanol concentration of black rice
wine was determined with a gas chromatographer (model GC-14A;
Shimadzu Co., Kyoto, Japan) equipped with a 3.1 m PEG-HT
column (Gasukuro Kogyo Inc., Tokyo, Japan).
Black rice wine was filtered through a membrane filter with a pore
size of 0.45 μm and a diameter of 47 mm (Advantec Toyo Co., Ltd.,
Tokyo, Japan). To determine the color quality, the resulting filtrate
was examined using a color meter (model ZE 2000; Nihon
Denshoku Kogyo Co., Ltd., Tokyo, Japan). The color quality of black
rice wine was examined using the Hunter value L, a, and b. The
Hunter a value indicates the intensity of red, the Hunter b value, the
intensity of yellow, and the Hunter L value, the degree of brightness.
To determine the absorption spectra, the resulting filtrate was diluted
50-fold with 1 N HCl and examined with a spectrophotometer (model
U-3010; HITACHI, Tokyo, Japan).
The anthocyanin content of black rice wine as the cyanidine
3-glucoside equivalent (μg/ml) was measured according to the
method of Boyles et al. (1993).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดน้ำตาลเป็นน้ำตาลกลูโคสได้กำหนดตามวิธีการของ Somogyi และเนลสัน (Somogyi, 1952 เนลสัน 1944)มีกำหนดวางรวมสาร แสดงเป็นกรด gallicตามวิธี Folin-Ciocalteu (เดี่ยวร้อยเอ็ด al., 1999Hamasaka et al., 2004) ความเข้มข้นเอทานอลข้าวดำกำหนด ด้วย chromatographer แก๊ส (รุ่น GC-14A ไวน์บริษัท Shimadzu เกียวโต ญี่ปุ่น) พร้อม m 3.1 เอชที PEGคอลัมน์ (Gasukuro โคเกียว Inc. โตเกียว ญี่ปุ่น)ไวน์ข้าวสีดำที่กรองผ่านตัวกรองเมมเบรนมีรูขุมขนขนาด 0.45 μm และเส้นผ่าศูนย์กลาง 47 มม. (Advantec โตโย Co., Ltd.โตเกียว ญี่ปุ่น) การตรวจสอบคุณภาพสี สารกรองได้ตรวจสอบโดยใช้เครื่องวัดสี (รุ่น 2000 หรุนเซ นิDenshoku โคเกียว Co., Ltd. โตเกียว ญี่ปุ่น) คุณภาพสีของสีดำเหล้าถูกตรวจสอบโดยใช้ฮันเตอร์ค่า L, a และเกิดการฮันเตอร์ค่าบ่งชี้ความเข้มของสีแดง ค่าบีล่าความเข้มของสีเหลือง และค่า L ฮันเตอร์ ระดับของความสว่างกำหนดแรมสเป็คตราดูดซึม สารกรองได้ถูกทำให้เจือจาง50-fold ด้วย 1 N HCl และตรวจสอบ ด้วยเครื่องทดสอบกรดด่าง (รุ่นU-3010 ฮิตาชิ โตเกียว ญี่ปุ่น)เนื้อหามีโฟเลทสูงไวน์ข้าวสีดำเป็น cyanidineเทียบเท่า 3 glucoside (มล μg) ถูกวัดตามวิธีของ Boyles et al. (1993)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดน้ำตาลกลูโคสถูกกำหนดให้เป็นไปตามวิธีการของ Somogyi และเนลสัน (Somogyi 1952; เนลสัน, 1944). สารประกอบฟีนอลรวม, แสดงเป็นกรดฝรั่งเศส, ได้รับการพิจารณาตามวิธีFolin-Ciocalteu (ซิงเกิล et al, 1999. Hamasaka et al., 2004) เอทานอลความเข้มข้นของข้าวสีดำไวน์ถูกกำหนดด้วย chromatographer ก๊าซ (รุ่น GC-14A; Shimadzu Co. , เกียวโตญี่ปุ่น) พร้อมกับ 3.1 เมตร PEG-HT คอลัมน์ (Gasukuro Kogyo อิงค์กรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น). ไวน์ข้าวสีดำ ถูกกรองผ่านเยื่อกรองที่มีรูพรุนขนาด0.45 ไมโครเมตรและขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 47 มม (Advantec Toyo จำกัดกรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น) เพื่อตรวจสอบคุณภาพสีกรองที่เกิดขึ้นได้รับการตรวจสอบโดยใช้เครื่องวัดสี (รุ่น ZE 2000 Nihon Denshoku Kogyo จำกัด กรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น) คุณภาพสีของสีดำไวน์ข้าวถูกตรวจสอบโดยใช้ค่า Hunter L, และข Hunter ค่าบ่งชี้ความเข้มของสีแดงที่ฮันเตอร์มูลค่าขที่ความเข้มของสีเหลืองและฮันเตอร์ค่าL ระดับของความสว่าง. การตรวจสอบสเปกตรัมการดูดซึมกรองผลถูกเจือจาง50 เท่ากับ 1 N HCl และ ตรวจสอบกับ spectrophotometer (รุ่นU-3010; HITACHI, กรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น). เนื้อหา anthocyanin ไวน์ข้าวสีดำเป็น cyanidine 3 glucoside เทียบเท่า (g / ml) วัดตามวิธีการของBoyles et al, (1993)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดน้ำตาลเป็นกลูโคสถูกกำหนดตาม
วิธี somogyi เนลสัน ( somogyi 1952 ; เนลสัน 1944 ) สารประกอบฟีนอล
รวมแสดงเป็นเพิ่มขึ้นโดยพิจารณาไปตาม folin
ciocalteu วิธี ( Singleton et al . , 1999 ;
hamasaka et al . , 2004 ) เอทานอลความเข้มข้นของไวน์ข้าว
สีดำถูกกำหนดด้วยแก๊ส chromatographer ( แบบ gc-14a ;
Shimadzu Co . , เกียวโตญี่ปุ่น ) พร้อมกับ 3.1 M peg-ht
คอลัมน์ ( gasukuro KOGYO ( โตเกียว , ญี่ปุ่น ) .
ไวน์ข้าวสีดำถูกกรองผ่านไส้กรองเมมเบรนที่มีรูพรุน
ขนาด 0.45 μเมตรและขนาด 47 มม. ( ADVANTEC TOYO Co . , Ltd .
โตเกียว , ญี่ปุ่น ) ตรวจสอบคุณภาพสี ผลการตรวจสอบ โดยใช้สีเครื่องวัด
( แบบ Ze 2000 ; นิฮง
denshoku โคเกียว จำกัด , โตเกียว , ญี่ปุ่น )สีคุณภาพของไวน์ข้าวดำ
ถูกตรวจสอบโดยใช้นักล่าค่า L , a และ b .
นักล่าค่าบ่งชี้ความเข้มของสีแดง , ฮันเตอร์ B ค่า
เข้ม สีเหลือง และ ฮันเตอร์ ค่า L ระดับของความสว่าง .
หาการดูดกลืนรังสี ผลคือ กรอง เจือจาง
50 พับด้วย 1 N HCl และตรวจสอบด้วยเครื่อง ( แบบ
u-3010 ; บริษัท ฮิตาชิ โตเกียวญี่ปุ่น )
แอนโธไซยานินปริมาณของไวน์ข้าวดำเป็น cyanidine
3-glucoside เทียบเท่า ( μ g / ml ) วัดตาม
วิธีบอยลึส et al . ( 1993 )