behenate by fitting the data to the

behenate by fitting the data to the Avrami model. For the palm oil,
even with the addition of the emulsifier resulted in a low k value,
indicating that sucrose behenate influenced slightly its crystallization.
The Avrami constant, k, which indicates the speed of the crystallization
process, decreased with increase in temperature. At
25 C, no differences in the k values were observed for the samples
with or without sucrose behenate. According to Miskandar et al.
(2007), the action of an emulsifier in promoting or retarding oil
and fat crystallization depends on various factors. Katsuragi
(1999) suggested that similar acyl groups in the emulsifier and
oil or fat promote crystallization, while different acyl groups delay
the development of crystals.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

behenate โดยข้อมูลรุ่น Avrami น้ำมันปาล์มแม้ว่าจะ มีเพิ่มเติมอิมัลซิที่ให้ค่า k ต่ำบ่งชี้ว่า ซูโครส behenate อิทธิพลเล็กน้อยตกผลึกของค่าคง Avrami, k ซึ่งบ่งชี้ความเร็วของการตกผลึกกระบวนการ ลดกับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น ที่25 C สุภัคไม่ความแตกต่างในค่า k สำหรับตัวอย่างมี หรือไม่ มีซูโครส behenate ตาม Miskandar et al(2007), การดำเนินการในการส่งเสริม หรือ retarding น้ำมันอิมัลซิและตกผลึกไขมันขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ Katsuragi(1999) แนะนำ acyl ที่คล้ายอิมัลซิในกลุ่ม และน้ำมันหรือไขมันตกผลึก ขณะเลื่อนกลุ่ม acyl แตกต่างส่งเสริมการพัฒนาของผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

behenate โดยการปรับข้อมูลไปยังรูปแบบ Avrami สำหรับน้ำมันปาล์มที่ถึงแม้จะมีการเพิ่มของอิมัลชันที่ส่งผลให้ค่า k ต่ำแสดงให้เห็นว่าbehenate ซูโครสอิทธิพลเล็กน้อยตกผลึก. คง Avrami, k ซึ่งบ่งชี้ว่าความเร็วของการตกผลึกในกระบวนการลดลงเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิ ที่25 องศาเซลเซียส, ความแตกต่างในค่า k ไม่ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับกลุ่มตัวอย่างที่มีหรือไม่มีbehenate น้ำตาลซูโครส ตามที่ Miskandar et al. (2007) การกระทำของอิมัลในน้ำมันหรือการส่งเสริมการชะลอตัวและการตกผลึกไขมันขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ Katsuragi (1999) ชี้ให้เห็นว่ากลุ่ม acyl ที่คล้ายกันในอิมัลชันและน้ำมันหรือไขมันส่งเสริมการตกผลึกในขณะที่กลุ่มที่แตกต่างกัน acyl ชะลอการพัฒนาของผลึก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บี เนตโดยการปรับข้อมูลให้เป็นรูปแบบ avrami . สำหรับปาล์มน้ํามัน
แม้จะมีการเพิ่มของอิมัลซิไฟเออร์ ( ค่า K ต่ำ
แสดงว่าซูโครสบี เนตมีอิทธิพลเพียงเล็กน้อยของการตกผลึก avrami คงที่
, K , ซึ่งแสดงให้เห็นความเร็วของกระบวนการตกผลึก
เมื่อเพิ่มอุณหภูมิ ที่ 
25 Cไม่มีความแตกต่างในค่า K ที่พบในตัวอย่าง
มีน้ำตาลซูโครส บี เนต . ตาม miskandar et al .
( 2007 ) , การกระทำของอิมัลซิไฟเออร์ในการส่งเสริมการทำให้ไขมันหรือน้ำมัน
ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ คัทสึรากิ
( 2542 ) พบว่า กลุ่ม , ที่คล้ายกันในอิมัลซิไฟเออร์และ
น้ำมันหรือไขมันส่งเสริมการตกผลึก ในขณะที่กลุ่มที่แตกต่างกัน , ความล่าช้า
การพัฒนาผลึก