Despite widespread use in dairy, me

Despite widespread use in dairy, meat, bakery and other
products, there are scarcely any references to fishery products
with added highly insoluble dietary fiber. Cereal fibers,
which have a great proportion of insoluble fiber, have
physiological advantages such as the chewing mechanism,
stimulation of intestine function and influence on intestine
transit period (Bollinger, 2000). In addition to these physiological
properties, cereal fibers consisting mainly of cellulose
have advantageous technological properties such as a
high water and fat binding capacity and they are optimal
ingredients for achieving high yields and reduced cost.
One to three percent fiber in certain foods can also reduce
lipid retention when these foods are fried (Ang, 1993; Thebaudin,
Lefebre, Harrington, & Burgeois, 1997). Moreover,
cryoprotectant properties are described for cellulose
in the freeze-thaw stability of surimi-based shellfish analogue
products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ มีใช้แพร่หลายในนม เนื้อสัตว์ เบเกอรี่ และอื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์ มีการอ้างอิงใด ๆ แทบผลิตภัณฑ์ประมง
กับเพิ่มใยอาหารที่สูงขึ้น เส้นใยธัญพืช,
ซึ่งมีสัดส่วนที่ดีของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ มี
ประโยชน์สรีรวิทยาเช่นกลไก chewing,
กระตุ้นอิทธิพลในลำไส้และลำไส้ฟังก์ชัน
ส่งต่อรอบระยะเวลา (Bollinger, 2000) นอกจากนี้สรีรวิทยา
คุณสมบัติ เส้นใยธัญพืชที่ประกอบด้วยเซลลูโลสส่วนใหญ่
มีคุณสมบัติประโยชน์เทคโนโลยีเช่นเป็น
น้ำ และไขมันรวมกำลังการผลิต และพวกเขาจะดีที่สุด
ทำให้ส่วนผสมสำหรับการบรรลุเป้าหมายสูง และลดต้นทุนได้
1-3 เปอร์เซ็นต์เส้นใยในอาหารบางอย่างยังสามารถลด
รักษาไขมันเมื่ออาหารเหล่านี้ทอด (อ่างทอง 1993 Thebaudin,
Lefebre แฮริงตัน & Burgeois, 1997) นอกจากนี้,
คุณสมบัติ cryoprotectant ไว้สำหรับเซลลูโลส
ในเสถียรภาพ thaw แช่แข็งของอนาล็อกใช้แช่หอย
ผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะมีการใช้งานอย่างแพร่หลายในนม, เนื้อ, เบเกอรี่และอื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์ที่มีแทบจะไม่อ้างอิงใด ๆ ให้กับสินค้าประมง
ที่มีการเพิ่มใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำสูง เส้นใยธัญพืช
ที่มีสัดส่วนที่ดีของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำมี
ข้อได้เปรียบทางสรีรวิทยาดังกล่าวเป็นกลไกการเคี้ยว,
การกระตุ้นการทำงานของลำไส้และมีอิทธิพลต่อลำไส้
ระยะเวลาการขนส่ง (Bollinger 2000) นอกจากทางสรีรวิทยาเหล่านี้
คุณสมบัติเส้นใยธัญพืชส่วนใหญ่ประกอบด้วยเซลลูโลส
มีคุณสมบัติเทคโนโลยีที่ได้เปรียบเช่น
น้ำและไขมันสูงกำลังการผลิตที่มีผลผูกพันและพวกเขาจะดีที่สุด
ส่วนผสมเพื่อให้บรรลุผลตอบแทนสูงและค่าใช้จ่ายที่ลดลง
หนึ่งในสามเปอร์เซ็นต์เส้นใยในอาหารบางชนิดยังสามารถลด
การเก็บรักษาไขมันเมื่ออาหารเหล่านี้จะทอด (อ่างทอง 1993; Thebaudin,
Lefebre, แฮร์ริงและ Burgeois, 1997) นอกจากนี้
คุณสมบัติ cryoprotectant จะมีคำอธิบายสำหรับเซลลูโลส
ในเสถียรภาพแช่แข็งละลายของหอยอนาล็อกซูริมิที่ใช้
ผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้จะมีการใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์นม , เนื้อ , เบเกอรี่ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
, มีไม่ใด ๆการอ้างอิงถึงผลิตภัณฑ์ที่มีใยอาหารสูง
ประมงเพิ่มลง เส้นใยธัญพืช ซึ่งมีสัดส่วนที่ดี

ของเส้นใยไม่ละลายมีข้อได้เปรียบทางสรีรวิทยา เช่น เคี้ยวกลไกกระตุ้นการทำงานของลำไส้
และมีอิทธิพลต่อระยะเวลาการขนส่งลำไส้
( Bollinger , 2000 )นอกจากคุณสมบัติทางสรีรวิทยา
เหล่านี้ , เส้นใยธัญพืช ประกอบด้วยส่วนใหญ่ของเซลลูโลส
มีคุณสมบัติเทคโนโลยีที่มีประโยชน์เช่น
น้ำสูงและความจุรวมไขมันและพวกเขาเป็นส่วนผสมที่เหมาะสม
เพื่อผลผลิตสูงและลดต้นทุน
หนึ่งถึงสามเปอร์เซ็นต์เส้นใยในอาหารบางชนิดยังสามารถลดไขมันในอาหารเหล่านี้มีความคงทน
เมื่อทอด ( อ่างทอง , 1993 ; thebaudin
lefebre , ,Harrington , & burgeois , 1997 ) นอกจากนี้ คุณสมบัติของน้ำยาจะอธิบายสำหรับเซลลูโลส

ในความคงตัวของผลิตภัณฑ์จากหอยอนาล็อก
ซูริมิ