4. ConclusionsThis study is the fir

4. Conclusions
This study is the first to report the successful application of the newly identified potential probiotic P. jensenii 702, in goat’s milk yogurt. Inoculation of approximately 108 cfu/g appeared to be sufficient to sustain the viability of P. jensenii 702 and B. animalis subsp. lactis BB-12 at levels above the minimum therapeutic threshold (106 cfu/g) in both plain and stirred fruit yogurts. Although viable numbers of L. acidophilus LA-5 were not maintained above this threshold over the shelf life in any of the preparations, the results indicated that the viability of this probiotic strain can be improved in goat’s milk yogurt by addition of fruit juice to the product. Addition of fruit juice resulted in a significant increase in pH and syneresis and a significant decrease in viscosity and water holding capacity of yogurt base. Addition of fruit juice also appeared to improve the sensory characteristics of probiotic goat’s milk yogurts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปการศึกษาครั้งนี้เป็นครั้งแรกเพื่อรายงานโปรแกรมที่ประสบความสำเร็จของการระบุใหม่ศักยภาพโปรไบโอติก P. jensenii 702 ในโยเกิร์ตนมแพะ กักบริเวณของประมาณ 108 cfu/g ที่ดูเหมือนจะเพียงพอที่จะรักษาชีวิตของ P. jensenii 702 และ B. animalis lactis subsp. บีบี-12 ที่ระดับเหนือเกณฑ์การรักษาขั้นต่ำ (106 cfu/g) ในดาวทั้งธรรมดา และกวนผลไม้ แม้ว่าเลขวางอนาคตของ L. acidophilus ลา-5 ไม่ได้รักษาเหนือเขตแดนนี้ผ่านอายุการใช้งานในการเตรียมการ ผลลัพธ์ระบุว่า viability ของสายพันธุ์โปรไบโอติกนี้สามารถแก้ไขได้ในโยเกิร์ตนมแพะ โดยเพิ่มน้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากน้ำผลไม้ทำให้เพิ่มค่า pH และ syneresis และการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในความหนืดและน้ำจุของโยเกิร์ตฐาน นอกจากนี้ผลไม้ยังปรากฏในการ ปรับปรุงลักษณะทางประสาทสัมผัสของโปรไบโอติกแพะนมมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุปผล
การศึกษาครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่รายงานการประสบความสำเร็จของแอพลิเคชันที่ระบุใหม่ที่มีศักยภาพโปรไบโอติกพี jensenii 702 ในโยเกิร์ตนมแพะ การฉีดวัคซีนประมาณ 108 cfu / g ดูเหมือนจะเพียงพอที่จะรักษาชีวิตของพี jensenii subsp 702 และ B animalis lactis BB-12 ที่อยู่ในระดับสูงกว่าเกณฑ์ขั้นต่ำในการรักษา (106 CFU / g) ทั้งธรรมดาและโยเกิร์ตผลไม้กวน แม้ว่าตัวเลขทำงานได้ของ L. acidophilus LA-5 ไม่ได้รับการบำรุงรักษาสูงกว่าเกณฑ์นี้ในช่วงอายุการเก็บรักษาในที่ใด ๆ ในการเตรียมการที่ผลการชี้ให้เห็นว่าศักยภาพของสายพันธุ์โปรไบโอติกนี้สามารถปรับปรุงในโยเกิร์ตนมแพะโดยการเติมน้ำผลไม้ไป สินค้า นอกเหนือจากน้ำผลไม้ผลในการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในค่า pH และ syneresis และลดลงอย่างมีนัยสำคัญในความหนืดและน้ำความจุของฐานโยเกิร์ตโฮลดิ้ง นอกเหนือจากน้ำผลไม้ก็ปรากฏตัวขึ้นเพื่อปรับปรุงลักษณะทางประสาทสัมผัสของโปรไบโอติกแพะนมโยเกิร์ต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุปการศึกษานี้เป็นครั้งแรก เพื่อรายงานความสำเร็จของการระบุศักยภาพใหม่ โปรไบโอติก พี jensenii 702 , โยเกิร์ตนมแพะ . การฉีดวัคซีนประมาณ 108 CFU / g ที่ปรากฏจะเพียงพอที่จะรักษาชีวิตของพี jensenii 702 และ สัตว์ subsp . bb-12 lactis ที่ระดับเหนือเกณฑ์การรักษาอย่างน้อย ( CFU / 106 กรัม ทั้งธรรมดาและแบบโยเกิร์ตผลไม้ แม้ว่าจะได้ตัวเลขของ L . acidophilus la-5 ไม่ได้รักษาข้างต้นจุดนี้เกินอายุในใด ๆของการเตรียมการ ผลการศึกษาพบว่า ศักยภาพของโปรไบโอติกสายพันธุ์นี้สามารถปรับปรุงในโยเกิร์ตนมแพะ โดยการเพิ่มผลไม้ กับผลิตภัณฑ์ นอกจากน้ำผลไม้มีผลในการเพิ่มขึ้นอย่างมากในดินและน้ำและการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในค่าความหนืด และน้ำถือความจุของโยเกิร์ตที่ฐาน นอกจากน้ำผลไม้ยังปรากฏเพื่อปรับปรุงคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกโยเกิร์ตนมแพะ .