Extended storage of peaches, nectar

Extended storage of peaches, nectarines and other stone
fruit can negatively affect fruit quality due to the development
of physiological disorders, known as chilling
injury (CI) or internal breakdown (Lill et al., 1989; Lurie
and Crisosto, 2005). One of the most common disorders is
woolliness, which becomes apparent when fruit are
ripened after storage at 2–8
C for a period of at least 2
weeks (Ben Arie and Lavee, 1971; Lill et al., 1989).
Under these conditions, fruit fail to soften normally and
develop a dry, woolly texture instead of becoming juicy.
This disorder is of commercial importance since shipping
of peaches to distant markets and storage before selling
require low temperature (Campos-Vargas et al., 2006).
Additionally, it is not possible to perceive woolliness on
the fruit surface. However, when the fruit is bitten into,
the lack of juice results in an absence of flavour and
dryness, which make it unpalatable and leads to consumer
rejection (Zhou et al., 2000b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดเก็บขยายของลูกพีช nectarines หินและอื่น ๆผลไม้ลบจะมีผลต่อคุณภาพผลไม้เนื่องจากการพัฒนาของความผิดปกติทางสรีรวิทยาที่เรียกว่าหนาวได้รับบาดเจ็บ(CI) หรือสลายภายใน (Lill et al, 1989;. Lurie และ Crisosto 2005) หนึ่งในความผิดปกติที่พบมากที่สุดคือwoolliness ซึ่งจะกลายเป็นที่เห็นได้ชัดเมื่อผลไม้สุกหลังการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ2-8 องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลาอย่างน้อย 2 หรือไม่สัปดาห์ที่ผ่านมา(เบนเอรีและ Lavee 1971. Lill, et al, 1989). ภายใต้เหล่านี้ เงื่อนไขผลไม้ล้มเหลวที่จะอ่อนตัวลงตามปกติและการพัฒนาที่แห้งเนื้อขนแทนที่จะกลายเป็นฉ่ำ. โรคนี้มีความสำคัญในเชิงพาณิชย์ตั้งแต่การจัดส่งสินค้าของลูกพีชไปยังตลาดที่ห่างไกลและการเก็บรักษาก่อนที่จะขายต้องมีอุณหภูมิต่ำ(โปสวาร์กัส-et al., 2006) นอกจากนี้ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะรับรู้ woolliness บนพื้นผิวผลไม้ แต่เมื่อผลไม้ถูกกัดเข้าขาดน้ำผลไม้ผลในกรณีที่ไม่มีรสชาติและความแห้งกร้านซึ่งทำให้ไม่อร่อยและนำไปสู่ผู้บริโภคปฏิเสธ(โจว et al., 2000b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขยายกระเป๋าของลูกพีชและผลไม้อื่น ๆหิน
nectarines จะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลเนื่องจากการพัฒนา
ของความผิดปกติทางสรีรวิทยา เรียกว่าหนาว
บาดเจ็บ ( CI ) หรือภายในตัว ( ลิลล์ et al . , 1989 ; และลุรี่
crisosto , 2005 ) หนึ่งของความผิดปกติที่พบมากที่สุดคือ
ผ้าขนสัตว์ ซึ่งจะเห็นได้ชัดเจนเมื่อผลไม้สุกหลังการเก็บรักษาที่ 2 –
8
C เป็นระยะเวลาอย่างน้อย 2
สัปดาห์ ( เบนและราศีเมษ lavee 1971 ; ลิลล์ et al . , 1989 ) .
ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ล้มเหลวที่จะทำให้ผลไม้ตามปกติและ
พัฒนาบริการ , เนื้อ 8 แทนที่จะเป็นฉ่ำ .
โรคนี้ความสำคัญเชิงพาณิชย์ตั้งแต่การจัดส่ง
ของลูกพีชกระเป๋าตลาดไกล และก่อนขาย
ต้องการอุณหภูมิต่ำ ( Campos Vargas et al . , 2006 ) .
นอกจากนี้ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะรับรู้การทำด้วยขนสัตว์บน
ผิวผลไม้ อย่างไรก็ตาม เมื่อผลไม้ถูกกัดเข้าไป
ขาดน้ำส่งผลให้ขาดรสชาติและ
dryness ซึ่งทำให้มันกลืนไม่ลง และนำไปสู่การปฏิเสธของผู้บริโภค
( โจว et al . , 2000b )