Ice creamHome Sports and Everyday L

Ice cream
Home Sports and Everyday Life Food and Drink Food and Cooking
Encyclopedia of Food and...
How Products Are Made
The Columbia Encyclopedia,...
A Dictionary of Food and...
Further reading
TOOLS
Ice Cream

Encyclopedia of Food and Culture | 2003 | Weaver, William Woys
COPYRIGHT 2003 The Gale Group Inc.

ICE CREAM

ICE CREAM. Ice cream, or iced cream as it was originally called, was once narrowly defined as a luxury dessert made of cream, sugar, and sometimes fruit congealed over ice. The techniques for making water ices and sorbets probably led to experimentation with cream and milk in Italy during the Renaissance although no recipes survive. On the other hand, there is clear literary evidence that this experimentation underwent considerable refinement in France during the seventeenth century, and that it was the French court of Louis XIV that first served ice creams at banquets. The use of snow and ice to cool wines was known to the Romans, and sorbets were well known to the Persians and Byzantine Greeks. It does not take a large leap in technology to go from sorbets to frozen creams, yet it was the use of sweet cream from cow's milk that originally made true ice cream possible. In fact, it is the rich milk from certain breeds of cattle that further defines the texture and flavor of this product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไอศกรีมบ้านกีฬา และอาหารในชีวิตประจำวัน และเครื่องดื่มอาหาร และทำอาหารสารานุกรมของอาหาร และ...วิธีทำผลิตภัณฑ์สารานุกรมโคลัมเบีย, ...พจนานุกรมของอาหาร และ...อ่านเพิ่มเติมเครื่องมือ ไอศกรีมสารานุกรมของอาหารและวัฒนธรรม | 2003 กรุนด์ฟอส นกจาบ วิลเลียม Woysลิขสิทธิ์ 2003 เกล Group Inc.ไอศกรีมไอศกรีม ไอศกรีม หรือครีมเย็นขณะนั้นเดิมเรียกว่า หวุดหวิดเมื่อกำหนดเป็นขนมหรูทำจากครีม น้ำตาล และบางครั้งเป็นโพลีน้ำแข็งผลไม้ เทคนิคการชงน้ำไอซ์และเบทอาจจะนำไปทดลองกับครีมและนมในอิตาลีในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาแม้ว่าสูตรไม่รอด บนมืออื่น ๆ มีหลักฐานวรรณกรรมชัดเจนว่า การทดลองนี้ได้รับความประณีตอย่างมากในฝรั่งเศสในช่วงศตวรรษที่สิบเจ็ด และมันก็ฝรั่งเศสศาลของฟิสิกส์ที่แรก อาหารไอศกรีมเลี้ยง ชาวโรมันรู้จักการใช้หิมะและน้ำแข็งที่เย็นไวน์ และเบทรู้จักกระทั่งเปอร์เซียและกรีกไบเซนไทน์นี้ ไม่ได้ใช้การก้าวกระโดดใหญ่ในเทคโนโลยีไปจากเบทครีมแช่แข็ง แต่ก็ใช้ครีมหวานจากนมวัวที่ทำมา จริงไอศครีมไปได้ ในความเป็นจริง มันเป็นนมที่อุดมไปด้วยจากบางสายพันธุ์ของวัวที่กำหนดเพิ่ม เนื้อและรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอศครีม
โฮมกีฬาและชีวิตประจำวันอาหารและเครื่องดื่มอาหารและทำอาหาร
สารานุกรมของอาหารและ ...
แนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ทำ
สารานุกรมโคลัมเบีย ...
พจนานุกรมของอาหารและ ...
อ่านเพิ่มเติม
TOOLS
ไอศกรีม

สารานุกรมของอาหารและวัฒนธรรม | 2003 | ผู้ประกอบวิลเลียม Woys
Copyright 2003 พายุกรุ๊ปอิงค์

ไอศครีม

ไอศครีม ไอศครีมหรือครีมเย็นมันก็เรียก แต่เดิมถูกกำหนดครั้งเดียวแคบ ๆ เป็นของหวานหรูที่ทำจากครีมน้ำตาลและผลไม้บางครั้งข้นน้ำแข็ง เทคนิคสำหรับการทำไอศครีมน้ำและ sorbets อาจนำไปสู่การทดลองด้วยครีมและนมในอิตาลีในช่วงยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาแม้ว่าจะไม่มีสูตรความอยู่รอด ในทางตรงกันข้ามมีหลักฐานวรรณกรรมที่ชัดเจนว่าการทดลองนี้เปลี่ยนไปมากในการปรับแต่งฝรั่งเศสในช่วงศตวรรษที่สิบเจ็ดและว่ามันเป็นศาลฝรั่งเศสหลุยส์ที่สิบสี่ที่เสิร์ฟแรกไอศครีมที่จัดงานเลี้ยง การใช้งานของหิมะและน้ำแข็งให้เย็นไวน์เป็นที่รู้จักของชาวโรมันและ sorbets เป็นที่รู้จักกันดีในเปอร์เซียและกรีกไบเซนไทน์ มันไม่ได้ใช้ก้าวกระโดดขนาดใหญ่ในเทคโนโลยีที่จะไปจาก sorbets ครีมแช่แข็ง แต่มันคือการใช้ครีมหวานจากนมวัวที่เดิมทำไอศครีมจริงที่เป็นไปได้ ในความเป็นจริงมันเป็นนมที่อุดมไปด้วยจากบางสายพันธุ์ของวัวที่ยังกำหนดเนื้อและรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอศกรีมกีฬาและชีวิตของอาหารและเครื่องดื่ม อาหารและการปรุงอาหารสารานุกรมของอาหารและ . . . . . . .วิธีทำผลิตภัณฑ์สารานุกรมโคลัมเบีย . . . . . . .พจนานุกรมของอาหารและ . . . . . . .อ่านเพิ่มเติมเครื่องมือไอศกรีมสารานุกรมอาหาร และวัฒนธรรม | 2003 | วีเวอร์ วิลเลียม woysลิขสิทธิ์ 2546 เกล กรุ๊ป งค์ไอศกรีมไอศครีม ไอศกรีม หรือไอศกรีมที่แต่เดิมเรียกว่า ครั้งหนึ่งเคยหวุดหวิดเรียกว่าหรูหราของหวานทำจากครีม น้ำตาล และบางครั้งผลไม้ congealed มากกว่าน้ำแข็ง เทคนิคที่ทำให้น้ำและน้ำแข็ง sorbets อาจนำไปสู่การทดลอง ด้วยครีมและนมในประเทศอิตาลีในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาแม้ว่าจะไม่มีเค้กรอด บนมืออื่น ๆมีหลักฐานชัดเจนเรื่องการทดลองนี้ได้รับการปรับแต่งมากในฝรั่งเศสในช่วงศตวรรษที่สิบเจ็ดและมันเป็นศาลฝรั่งเศสของพระเจ้าหลุยส์ที่ 14 ที่แรกเสิร์ฟไอศกรีมที่งานเลี้ยง ใช้ของหิมะและน้ำแข็งไวน์เย็นเป็นที่รู้จักไปโรม และ sorbets เป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีกับเปอร์เซียและไบแซนไทน์กรีก มันไม่ใช้เวลาก้าวกระโดดขนาดใหญ่ในเทคโนโลยีไปจาก sorbets เพื่อครีมแช่แข็ง แต่มันคือการใช้ครีมหวานจากนมวัวที่แต่เดิมทำไอศกรีมจริงที่สุด ในความเป็นจริงมันเป็นนมที่อุดมไปด้วยจากบางสายพันธุ์ของวัวที่ยังกำหนดเนื้อและรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้