At selected storage days, 10 g of m

At selected storage days, 10 g of meat was withdrawn aseptically and added to 90 mL sterile peptone water (Biokar, France) in a sterile plastic bag with a filter (Bagpage R, Interscience, France). After homogenization for 90 s in Stomacher blender (Bagmixer 400P, Interscience), serial dilutions were made in peptone water to determine the microbial count using the cfu (colony forming unit) method. All counts were evaluated by pour plate technique with 1 mL of appropriate dilutions. Aerobic Mesophilic Counts (AMC) were determined on plate count agar (PCA, Biokar) incubated at 30 °C for 48 h. For lactic acid bacteria (LAB), the numerations were performed on Man Rogosa Sharp (MRS) agar (Biokar, pH = 5.7). Plates were incubated anaerobically (Anaerocult A, Merck, Germany) at 25 °C for 48 h in duplicate. Results were expressed in log10 cfu•g−1 of meat with detection limit of 10 cfu•g−1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่เก็บที่เลือกวัน 10 กรัมของเนื้อถูกถอน aseptically และเพิ่มน้ำ peptone ฆ่าเชื้อ 90 มล. (Biokar ฝรั่งเศส) ในถุงพลาสติกใส่กับตัว (Bagpage R, Interscience ฝรั่งเศส) หลังจาก homogenization สำหรับ 90 ในแผงประดับหน้าอกเบลนเดอร์ (Bagmixer 400P, Interscience), dilutions ประจำทำน้ำ peptone เพื่อตรวจสอบการนับจำนวนจุลินทรีย์โดยวิธี cfu (อาณานิคมขึ้นรูปหน่วย) จำนวนทั้งหมดถูกประเมิน โดยเทคนิคจานเทมี 1 mL ของเหมาะ dilutions นับ Mesophilic ของแอโรบิก (AMC) ถูกกำหนดบนแผ่นนับ agar (PCA, Biokar) incubated ที่ 30 ° C สำหรับ 48 h สำหรับแบคทีเรียกรดแลกติก (LAB), ดำเนินการ numerations ใน agar คน Rogosa คม (นาง) (Biokar, pH = 5.7) แผ่นที่ incubated anaerobically (Anaerocult A เมอร์ค เยอรมนี) ที่ 25 ° C สำหรับ h 48 ในซ้ำ ผลลัพธ์ถูกแสดงใน cfu•g−1 log10 ของเนื้อด้วยตรวจหาจำนวน 10 cfu•g−1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วันที่จัดเก็บข้อมูลที่เลือก 10 กรัมของเนื้อสัตว์ที่ถูกถอนปลอดเชื้อและเพิ่มถึง 90 มิลลิลิตรน้ำหมันเปปโตน (Biokar ฝรั่งเศส) ในถุงพลาสติกปลอดเชื้อที่มีตัวกรอง (Bagpage R, Interscience ฝรั่งเศส) หลังจากที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 90 วินาทีในเครื่องปั่น Stomacher (Bagmixer 400P, Interscience) เจือจางอนุกรมที่ถูกสร้างขึ้นในน้ำเปปโตนในการกำหนดนับจุลินทรีย์โดยใช้โคโลนี (อาณานิคมสร้างหน่วย) วิธีการ จำนวนทั้งหมดได้รับการประเมินโดยใช้เทคนิคแผ่นเท 1 มิลลิลิตรเจือจางที่เหมาะสม แอโรบิกเคานต์ mesophilic (บบส.) ได้รับการพิจารณาในจานอาหารเลี้ยงเชื้อนับ (PCA, Biokar) บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 48 ชั่วโมง สำหรับแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) numerations ได้ดำเนินการในผู้ชาย Rogosa ชาร์ป (MRS) วุ้น (Biokar ค่า pH = 5.7) แผ่นถูกบ่มแบบไม่ใช้อากาศ (Anaerocult เมอร์ค, เยอรมนี) ที่ 25 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมงในที่ซ้ำกัน ผลลัพธ์ที่ได้แสดงใน log10 CFU •-1 กรัมของเนื้อสัตว์ที่มีวงเงินการตรวจสอบของ 10 โคโลนีต่อกรัม•-1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เลือกวันกระเป๋า , 10 กรัม เนื้อถูกถอน aseptically และเพิ่ม 90 ml เป็นหมันเปปโตนน้ำ ( biokar , ฝรั่งเศส ) ในถุงพลาสติกปลอดเชื้อ ด้วยตัวกรอง ( bagpage R , interscience , ฝรั่งเศส ) หลังจากการ 90 s ในเครื่องปั่นแผงประดับหน้าอก ( bagmixer 400p interscience , ) , อนุกรมเจือจางอยู่ในน้ำเพื่อตรวจสอบนับตามลำดับของการใช้เซลล์ ( หน่วยเป็นอาณานิคม ) วิธีนับทั้งหมด ได้แก่ เทลงจาน 1 มิลลิลิตร ด้วยเทคนิควิธีการที่เหมาะสม แอโรบิกมีการนับ ( AMC ) ถูกกำหนดบน Planetmath reference ( PCA biokar ) บ่มที่อุณหภูมิ 30 องศา C เป็นเวลา 48 ชั่วโมง แบคทีเรียกรดแลคติก ( LAB ) , numerations จำนวนคน rogosa คม ( นาง ) ( biokar pH = 5.7 ) จานถูกบ่มพ ( anaerocult , เมอร์ค ,เยอรมนี ) ที่ 25 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมง ที่ซ้ำกัน ผลลัพธ์ที่ได้แสดงออกใน LN G − 1 โคโลนีแต่ละเนื้อด้วยยักท่า 10 CFU A4 g
− 1