2.2.3. Cold-water viscosity of star

2.2.3. Cold-water viscosity of starch gels
The prepared starch pastes (Section 2.2) were poured into aluminum plates and transferred to an upright freezer set at −18 °C and kept overnight. The frozen gels were then freeze-dried in a freeze dryer (Dena Vacuum, Tehran, Iran). The pressure during freeze drying was maintained at 7 × 10−2 mbar or below. Afterward, the dried samples were milled and sieved through a 120-mesh screen sieve to obtain powders of similar particle size. The native corn starch was also used without being subjected to pasting after being sieved using a sieve with the mesh size 120. The cold water viscosity of the powders of corn starch gels and the native corn starch was then determined using a Rapid Visco Analyzer (RVA) (Starch Master2, Perten, Australia). An aliquot amount (3.00 g, dry basis) of the resultant powders was added to 25.00 g distilled water and mixed in a RVA canister in order to prevent lumps. Samples were then run in the RVA where they were mixed at 160 rpm (using the RVA paddle) and viscosity was recorded for 15 min at 25 °C. Viscosity-mixing time graphs indicating cold water viscosity were captured and then analyzed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2.3 การ cold-water ความหนืดของแป้งเจวางแป้งที่เตรียมไว้ (ส่วน 2.2) มี poured เป็นอลูมิเนียมแผ่น และโอนย้ายไปเป็นท๊อปปิ้ง −18 ° C และเก็บค้างคืน เจแช่แข็งได้แล้วอบแห้งในการแช่แข็งเป่า (Dena สุญญากาศ เตหะราน อิหร่าน) ความดันในระหว่างการแช่แข็งแห้งถูกรักษา 7 × 10−2 mbar หรือด้านล่าง หลัง ตัวอย่างแห้งที่ปลาย และ sieved ผ่านตะแกรงตาข่าย 120 หน้าจอรับผงขนาดอนุภาคใกล้เคียงกัน แป้งข้าวโพดพื้นเมืองยังใช้ โดยอยู่ภายใต้การวางถูก sieved ด้วยตะแกรงแบบตาข่ายขนาด 120 ความหนืดของน้ำเย็นของผงเจแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพดพื้นเมืองได้จากนั้นกำหนดใช้ความรวดเร็วสโกวิเคราะห์ (RVA) (แป้ง Master2, Perten ออสเตรเลีย) Aliquot จำนวน (3.00 g พื้นฐานแห้ง) ผงผลแก่เพิ่ม g 25.00 กลั่นน้ำ และผสมในมัน RVA เพื่อป้องกันน่า ตัวอย่างนั้นถูกเรียกใช้ใน RVA ซึ่งพวกเขาได้ผสมที่ 160 rpm (ใช้พาย RVA) และบันทึกความหนืดใน 15 นาทีที่ 25 องศาเซลเซียส ผสมความหนืดเวลากราฟแสดงความหนืดของน้ำถูกจับ และวิเคราะห์แล้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2.3 ความหนืดของน้ำเย็นของเจลแป้ง
วางแป้งที่เตรียมไว้ (ข้อ 2.2) ถูกเทลงในแผ่นอลูมิเนียมและย้ายไปช่องแช่แข็งตรงตั้งไว้ที่ -18 องศาเซลเซียสและเก็บไว้ในชั่วข้ามคืน เจลแช่แข็งจากนั้นก็แห้งในเครื่องแช่แข็ง (ฝุ่น Dena เตหะรานอิหร่าน) ความดันระหว่างการอบแห้งแช่แข็งที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ที่ 7 × 10-2 เอ็มบาร์หรือต่ำกว่า หลังจากนั้นกลุ่มตัวอย่างแห้งบดและร่อนผ่านตะแกรงหน้าจอ 120 ตาข่ายที่จะได้รับผงที่มีขนาดอนุภาคที่คล้ายกัน แป้งข้าวโพดพื้นเมืองก็ยังใช้โดยไม่ต้องถูกยัดเยียดให้วางหลังจากที่ถูกใช้ร่อนตะแกรงที่มีขนาดตาข่าย 120 ความหนืดน้ำเย็นของผงเจลแป้งข้าวโพดและแป้งข้าวโพดพื้นเมืองถูกกำหนดแล้วใช้อย่างรวดเร็ว Visco วิเคราะห์ (RVA ) (แป้ง Master2, Perten, ออสเตรเลีย) จำนวน aliquot (3.00 กรัมตามลำดับแห้ง) ผงผลถูกบันทึกอยู่ใน 25.00 กรัมน้ำกลั่นและการผสมในกระป๋อง RVA เพื่อป้องกันไม่ให้ก้อน ตัวอย่างที่ถูกเรียกใช้ใน RVA ที่พวกเขากำลังผสมที่ 160 รอบต่อนาที (โดยใช้พาย RVA) และความหนืดได้รับการบันทึกเป็นเวลา 15 นาทีที่ 25 ° C ความหนืดผสมกราฟเวลาที่ระบุความหนืดน้ำเย็นถูกจับและวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2.3 . ความหนืดของแป้งน้ำเย็นเจล
วางแป้งที่เตรียมไว้ ( มาตรา 2 ) ถูกเทลงไปในแผ่นอลูมิเนียม และย้ายไปตั้งที่ตรงตู้แช่− 18 ° C และเก็บค้างคืน แช่แข็งแห้งเจลแล้วแช่แข็งไว้ในเครื่อง ( ดีน่าสูญญากาศ , เตหะราน , อิหร่าน ) ความดันในระหว่างการทำให้แห้งไว้ที่ 7 × 10 − 2 มิลลิบาร์หรือด้านล่าง หลังจากนั้นตัวอย่างที่บดแห้งและผ่านตะแกรงขนาด 120 ตาข่ายหน้าจอเพื่อให้ได้ผงของขนาดอนุภาคที่คล้ายคลึงกัน แป้งข้าวโพดพื้นเมืองที่ยังนำมาใช้ได้โดยไม่ต้องวางหลังอีกครั้ง โดยใช้ตะแกรงกับตาข่ายขนาด 120เย็นน้ำ ความหนืดของเจลผงแป้งข้าวโพด และแป้งข้าวโพดพื้นเมืองถูกกำหนดโดยใช้เครื่อง Rapid Visco Analyzer ( ความหนืด ) ( แป้ง master2 perten , ออสเตรเลีย ) เป็นส่วนลงตัวจํานวน ( 3.00 g dry basis ) ของผงดังกล่าวถูกเพิ่ม 25.00 กรัม ผสมน้ำกลั่นและมีความหนืดในกระป๋องเพื่อป้องกันก้อนจำนวนแล้ววิ่งในความหนืดที่พวกเขาผสมที่ 160 รอบต่อนาที ( ใช้ความหนืดใบพัด ) และความหนืดที่ถูกบันทึกไว้สำหรับ 15 นาทีที่ 25 ° C ความหนืดเวลาผสมกราฟแสดงความหนืดน้ำเย็นถูกจับและวิเคราะห์