All stirred fruit yogurts were scor

All stirred fruit yogurts were scored higher on average by the panellists
than plain yogurt in terms of aroma and taste (although differences
for aroma were not statistically significant), possibly reflecting a
combined contribution from flavour compounds in fruit juice and
higher viability of L. acidophilus LA-5, which may also produce flavour
compounds. Acetaldehyde for example is recognised as a major
flavour component in yogurt and the presence of lactobacilli in
the starter culture can influence the total content of acetaldehyde
in final product (Ekinci & Gurel, 2008; Guler-Akin & Akin, 2007). It
is also highly likely that in the present study, the incorporation of
natural sugars into the yogurt base through addition of fruit juice
was another key factor in the higher consumer acceptability of stirred
fruit yogurts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีผลไม้กวนทั้งหมดได้คะแนนสูงโดยเฉลี่ย โดยที่ panellistsกว่าโยเกิร์ตธรรมดาในแง่ของกลิ่นหอมและรสชาติ (แม้ว่าความแตกต่างสำหรับหอมไม่ได้มีนัยสำคัญทางสถิติ), ซึ่งอาจจะเป็นรวมผลงานจากกลิ่นสารประกอบในน้ำผลไม้ และสูงกว่า viability ของ L. acidophilus LA-5 ซึ่งยังอาจผลิตรสชาติสารประกอบ Acetaldehyde เช่นถือเป็นครั้งสำคัญคอมโพเนนต์ในโยเกิร์ตและการปรากฏตัวของ lactobacilli ในรสวัฒนธรรมเริ่มต้นจะมีผลต่อเนื้อหาทั้งหมดของ acetaldehydeในผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Ekinci & Gurel, 2008 Guler-Akin และเอ คิน 2007) มันยังมีแนวโน้มสูงว่าในการศึกษา การน้ำตาลธรรมชาติลงในโยเกิร์ตฐานผ่านของน้ำผลไม้อีกหนึ่งปัจจัยที่สำคัญใน acceptability ผู้บริโภคสูงของกวนมีผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งหมดขยับโยเกิร์ตผลไม้ถูกยิงที่สูงขึ้นโดยเฉลี่ยอภิปราย
กว่าโยเกิร์ตธรรมดาในแง่ของกลิ่นหอมและรสชาติ (แม้ว่าความแตกต่าง
หอมอย่างไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ) อาจจะสะท้อนให้เห็นถึง
การมีส่วนร่วมรวมจากสารประกอบในรสชาติน้ำผลไม้และ
มีชีวิตที่สูงขึ้นของ L. acidophilus LA-5 ซึ่งยังอาจผลิตรสชาติ
สารประกอบ acetaldehyde ตัวอย่างได้รับการยอมรับว่าเป็นความสำคัญ
องค์ประกอบรสชาติในโยเกิร์ตและการปรากฏตัวของแลคโตใน
วัฒนธรรมเริ่มต้นจะมีผลต่อเนื้อหาทั้งหมดของ acetaldehyde
ในผลิตภัณฑ์สุดท้าย (Ekinci & Gurel 2008; Guler-คล้ายและเหมือนกัน 2007) มัน
ยังเป็นไปได้มากว่าในการศึกษาในปัจจุบันการรวมตัวกันของ
น้ำตาลธรรมชาติเข้าไปในฐานโยเกิร์ตที่นอกเหนือจากน้ำผลไม้
เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญในการยอมรับของผู้บริโภคที่สูงขึ้นของกวน
โยเกิร์ตผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งหมดกวนผลไม้โยเกิร์ตมีคะแนนเฉลี่ยโดย Panellistsกว่าโยเกิร์ตธรรมดาในแง่ของกลิ่นหอมและรสชาติ ( แม้ว่าความแตกต่างกลิ่นไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ) อาจสะท้อนรวมผลงานจากกลิ่นของผลไม้ และในความมีชีวิตของ L . acidophilus la-5 ที่สูง ซึ่งจะผลิตกลิ่นสารประกอบ สารตัวอย่างคือการยอมรับเป็นหลักกลิ่นในองค์ประกอบและการปรากฏตัวของแลคโตบาซิลลัสในโยเกิร์ตเริ่มต้นวัฒนธรรมสามารถมีอิทธิพลต่อเนื้อหาทั้งหมดของอะเซทัลดีไฮด์ในผลิตภัณฑ์สุดท้าย ( ekinci & gurel , 2008 ; กูลเลอร์ Akin & Akin , 2007 ) มันก็มีโอกาสสูงที่ในการศึกษาการน้ำตาลธรรมชาติในโยเกิร์ตฐานผ่านนอกจากน้ำผลไม้เป็นอีกหนึ่งปัจจัยสําคัญในการยอมรับของผู้บริโภคที่สูงขึ้น คนโยเกิร์ตผลไม้