Quick freezing Rapid freezing of fo

Quick freezing Rapid freezing of food by exposure to a blast of air at a very low temperature. Unlike slow freezing, very small crystals of ice are formed which do not rupture the cells of the food and so the structure is relatively undamaged.A quick‐frozen food is commonly defined as one that has been cooled from a temperature of 0 °C to −5 °C or lower, in a period of not more than 2 hours, and then cooled to −18 °C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ด่วนแช่แข็งการแช่แข็งอย่างรวดเร็วของอาหารตามการระเบิดของอากาศที่อุณหภูมิต่ำมาก ซึ่งแตกต่างจากจุดเยือกแข็งช้า ผลึกขนาดเล็กมากของน้ำแข็งเกิดขึ้นซึ่ง rupture เซลล์ของอาหาร และดังนั้น โครงสร้างจะไม่เสียหายค่อนข้างโดยทั่วไปมีกำหนดอาหาร quick‐frozen เป็นหนึ่งที่ได้รับเย็น ๆ จากอุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียสเพื่อ −5 ° C หรือต่ำ กว่า ในระยะเวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมง และระบายความร้อนด้วยการ −18 องศาเซลเซียสแล้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เร็วแช่แข็งแช่แข็งอย่างรวดเร็วของอาหารโดยการสัมผัสกับระเบิดของอากาศที่อุณหภูมิที่ต่ำมาก ซึ่งแตกต่างจากการแช่แข็งช้าผลึกขนาดเล็กมากของน้ำแข็งจะเกิดขึ้นซึ่งไม่ได้แตกเซลล์ของอาหารและอื่น ๆ โครงสร้างค่อนข้าง undamaged.A อาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็วมีการกำหนดกันทั่วไปว่าเป็นหนึ่งที่ได้รับการระบายความร้อนจากอุณหภูมิ 0 ° C ถึง -5 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่าในระยะเวลาไม่เกิน 2 ชั่วโมงและจากนั้นเย็นถึง -18 ° C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การแช่แข็งอย่างรวดเร็วรวดเร็วแช่แข็งอาหาร โดยการใช้ระเบิดของอากาศที่อุณหภูมิต่ำมาก ซึ่งแตกต่างจากการแช่แข็งช้ามากขนาดเล็กผลึกน้ำแข็งที่เกิดขึ้นซึ่งไม่ทำให้เซลล์ของอาหารและโครงสร้างที่ค่อนข้างเสียหาย เป็น‐แช่แข็งอย่างรวดเร็วอาหาร โดยกำหนดเป็นหนึ่งที่ได้รับการระบายความร้อนจากอุณหภูมิ 0  ° C − 5  ° C หรือลดลงในช่วงไม่เกิน 2 ชั่วโมงแล้วเย็น− 18  ° C