A chef de partie, also known as a "

A chef de partie, also known as a "station chef" or "line cook,"[2] is in charge of a particular area of production. In large kitchens, each Chef de partie might have several cooks or assistants. In most kitchens, however, the Chef de partie is the only worker in that department. Line cooks are often divided into a hierarchy of their own, starting with "first cook," then "second cook," and so on as needed.

Station-chef titles which are part of the brigade system include:[3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีเชฟ de partie หรือที่เรียกว่า "สถานีเชฟ" หรือ "รายการอาหาร [2] ได้รับผิดชอบพื้นที่เฉพาะของการผลิต ในห้องครัวขนาดใหญ่ แต่ละ Chef de partie ได้พ่อครัวหรือผู้ช่วยหลาย ในครัวมากที่สุด อย่างไรก็ตาม Chef de partie ได้เฉพาะผู้ปฏิบัติงานในแผนกนั้น รายการพ่อครัวมักจะแบ่งออกเป็นลำดับชั้นของตนเอง เริ่มต้นด้วย "แรกคุก แล้ว"สองคุก และตามด้วยชื่อสถานีเชฟซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบกองรวม: [3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พ่อครัว de partie, ที่รู้จักกันว่าเป็น "พ่อครัวสถานี" หรือ "การปรุงอาหารเส้น" [2] อยู่ในความดูแลของพื้นที่โดยเฉพาะอย่างยิ่งของการผลิต ห้องครัวขนาดใหญ่ในแต่ละ partie เดอเชฟพ่อครัวอาจจะมีหลายคนหรือผู้ช่วย ในห้องครัวมากที่สุด แต่ Chef de partie เป็นเพียงคนงานในแผนกที่ พ่อครัวสายมักแบ่งออกเป็นลำดับชั้นของพวกเขาเองเริ่มต้นด้วย "การปรุงอาหารครั้งแรก" แล้ว "การปรุงอาหารครั้งที่สอง" และอื่น ๆ ตามความจำเป็น. ชื่อสถานีเชฟซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบดับเพลิงรวมถึง: [3]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เชฟเดอปาร์ตี หรือที่เรียกว่า " เชฟ " สถานีหรือสาย " ปรุงอาหาร " [ 2 ] รับผิดชอบในพื้นที่เฉพาะของการผลิต ในครัวขนาดใหญ่ แต่ละเชฟเดอปาร์ตีอาจมีหลายพ่อครัวหรือผู้ช่วย ในครัวส่วนใหญ่ แต่เชฟเดอปาร์ตีคือคนงานในแผนกนั้น สายทำอาหารมักจะแบ่งออกเป็นลำดับชั้นของพวกเขาเอง เริ่มด้วย " อาหารก่อน " แล้ว " สองทำอาหาร" และอื่น ๆได้ตามที่ต้องการ

พ่อครัวชื่อสถานีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเพลิงระบบรวมถึง : [ 2 ]