1. Introduction
A biofilm is a complex matrix of microorganisms in which cells
bind together and attach to biotic or abiotic surface (Costerton,
Stewart, & Greenberg, 1999; Mah & O'Toole, 2001). Biofilms usually
create a sticky gel composed of polysaccharides, proteins and
other organic components on a wet surface, found in different
environments including clinical and industrial, food processing
environments, and drinking water distribution systems
(Kavanaugh & Ribbeck, 2012; Oral et al. 2010). Bacteria within
biofilms are more resistant to antibiotics and chemical agents than
planktonic cells in suspension (Ceri et al.1999; Stewart & Costerton,
2001). Chemical agents penetrating into the biofilm matrix are less
effective, because most of the chemicals are active only against
unattached microorganisms. In order to penetrate and degrade
biofilms, it is necessary to hydrolyze the biofilm matrix. Restricting
the growth and development of food borne and nosocomial pathogens
such as Staphylococcus aureus and Escherichia coli is very
important, however the eradiation of these organisms is not always
successful because of their ability to form biofilms on a various
range of surfaces (Nostro et al. 2007; Oral et al. 2010).
1. บทนำ
ไบโอฟิล์มเป็นเมทริกซ์ที่ซับซ้อนของจุลินทรีย์ที่เซลล์
ผูกเข้าด้วยกันและแนบไปกับพื้นผิวไบโอติกหรือ abiotic (Costerton,
สจ๊วตและกรีนเบิร์ก, 1999; & Mah โอทูล, 2001) แผ่นชีวะมักจะ
สร้างเจลเหนียวประกอบด้วย polysaccharides โปรตีนและ
ส่วนประกอบอินทรีย์อื่น ๆ บนพื้นผิวที่เปียกพบในที่แตกต่างกัน
สภาพแวดล้อมรวมทั้งคลินิกและอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร
สภาพแวดล้อมและดื่มน้ำระบบการกระจายน้ำ
(คาวานเนาและ Ribbeck 2012;. ช่องปาก et al, 2010 ) เชื้อที่อยู่ใน
แผ่นชีวะมีความทนต่อยาปฏิชีวนะและสารเคมีกว่า
เซลล์ planktonic ในการระงับ (Ceri et al.1999; & สจ๊วต Costerton,
2001) สารเคมีเจาะเข้าไปในเมทริกซ์ฟิล์มมีน้อย
ที่มีประสิทธิภาพเพราะส่วนใหญ่ของสารเคมีที่มีการใช้งานเฉพาะกับ
จุลินทรีย์โสด เพื่อที่จะเจาะและย่อยสลาย
ไบโอฟิล์มก็เป็นสิ่งจำเป็นในการย่อยสลายเมทริกซ์ฟิล์ม การ จำกัด การ
เจริญเติบโตและพัฒนาการของอาหารเป็นพาหะและเชื้อโรคในโรงพยาบาล
เช่น Staphylococcus aureus และ Escherichia coli เป็นอย่างมาก
ที่สำคัญ แต่ eradiation ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้มักจะไม่
ประสบความสำเร็จเพราะความสามารถของพวกเขาในรูปแบบแผ่นชีวะต่างๆใน
ช่วงของพื้นผิว (Nostro et al, 2007. และช่องปากอัล 2010)
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)