Effect of microbial transglutaminas

Effect of microbial transglutaminase on functional and rheological properties of
ice cream with different fat contents

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของจุลินทรีย์ transglutaminase หน้าที่ และ rheological คุณสมบัติของไอศกรีมที่ มีเนื้อหาไขมันแตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของจุลินทรีย์รานเกี่ยวกับคุณสมบัติการทำงานและการไหลของไอศครีมที่มีเนื้อหาที่แตกต่างกันไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของทรานส์กลูตามิเนสต่อการทำงานและการคุณสมบัติของ
ไอศกรีมที่มีไขมันต่าง ๆ