Green papaya salad is the most popu

Green papaya salad is the most popular dish among women in Thailand according to a survey I heard on TV there. It is a Northeastern food that is eaten with sticky rice and other Northeastern dishes such as laab, beef salad and bamboo shoot salad.

The two most popular types of green papaya salad have either dried shrimp or salted crab. Green papaya salad with dried shrimp and peanuts is called som tum thai. The green papaya salad with salted crab is called som tum pbooh. The majority of the ingredients are the same. My mother likes it with both dried shrimp and salted crab.

2 Servings, Prep Time: 10 Minutes, Total Time: 10 Minutes
5 Cherry Tomatoes
2 chili peppers
1 tablespoon dried shrimp
1 1/2 tablespoons fish sauce
1 clove garlic
6 green beans
2 cups shredded green papaya
3/4 lime
1 1/2 tablespoons Palm Sugar
2 tablespoons toasted peanuts Optional
Tips and Techniques
For a vegetarian som tum, omit the dried shrimp and substitute soy sauce for fish sauce.
Some people use tamarind in place of lime. Regular sugar can be substituted for palm sugar. I normally omit the peanuts because I prefer it without.
The balance of fish sauce, lime juice, palm sugar and peppers listed here are guidelines. Som tum is an individual dish that you will find you might like yours with more, say, lime juice than what the recipe calls for.

Many Asian supermarkets have pre-shredded green papaya and that is what I use. However, if you can only find whole green papaya, the papaya can be peeled and shredded using a regular cheese grater with medium to large sized holes. Or if you can find a papaya shredder, it works wonder. When you get closer to the center, you will see the white immature seeds inside. Stop and move onto another part of the papaya. Discard any seeds that got into your bowl. If you have a food processor with grater, you can shred the papaya faster.

In Thailand, green papaya salad is made using a clay mortar, wooden pestle and a spatula. Smash a clove of garlic first. Then add green beans and halved cherry tomatoes. Pound a few times just to bruise the beans and get the juice out of the tomatoes. Add chili peppers and crush them just enough to release the hotness, unless you like your salad really hot. Add the green papaya, dried shrimp, toasted peanuts, fish sauce, lime juice and palm sugar. Use the pestle to push the mixture up in the mortar and the spatula to push it down so that the mixture is mixed well.

However, if you do not have a big enough mortar you can crush garlic, tomatoes, green beans. Set them aside in a large bowl. Add dried shrimp, fish sauce, lime juice and palm sugar to the bowl. Add green papaya and mix well.

Serve with sticky rice and a sliver of cabbage, green beans and Thai basil.

For som tum pbooh, omit the dried shrimp and toasted peanuts and add salted crabs instead. I microwave the salted crabs for 30 seconds before adding them to the papaya salad to kill any residual bacteria. Add only half of the fish sauce called for because the salted crab can be quite salty.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส้มตำเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่สตรีในประเทศไทยตามการสำรวจที่ผมได้ยินในทีวีมี มันเป็นอาหารอีสานที่กินกับข้าวเหนียวและอาหารอีสานอื่น ๆ เช่นลาบ เนื้อย่าง และยำหน่อไม้สองประเภทที่นิยมมากที่สุดของส้มตำมีกุ้งแห้ง หรือปูเค็ม ส้มตำกุ้งแห้งและถั่วลิสงเรียกว่าส้มตำไทย ส้มตำปูเค็มเรียกว่า pbooh ตูมม ส่วนใหญ่ของส่วนผสมเหมือนกัน แม่ของฉันชอบมันกุ้งแห้งและปูเค็มเวลาเตรียมการเสิร์ฟ 2 : 10 นาที เวลา: 10 นาทีมะเขือเทศเชอรี่ 5พริกไทย 2กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 1 กลีบถั่วเขียว 6มะละกอหั่น 2 ถ้วยมะนาว 3/41 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล2 ช้อนโต๊ะเตรียมถั่วลิสงไม่จำเป็นเคล็ดลับและเทคนิคสำหรับส้มตำเป็นอาหารมังสวิรัติ งดกุ้งแห้ง และแทนซอสถั่วเหลืองสำหรับน้ำปลาบางคนใช้มะขามแทนมะนาว น้ำตาลสามารถสามารถใช้แทนน้ำตาล ผมปกติไม่ใช้ถั่ว เพราะผมชอบโดยไม่ต้องความสมดุลของน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกที่แสดงที่นี่เป็นแนวทาง ส้มตำเป็นอาหารแต่ละที่คุณจะค้นหาคุณอาจชอบคุณกับ พูด น้ำมะนาวมากกว่าสิ่งสูตรซูเปอร์มาร์เก็ตเอเชียหลายมีก่อนหั่นมะละกอ และที่ใช้อะไรอยู่ อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณสามารถหาทั้งหมดมะละกอ มะละกอสามารถปอกเปลือก และหั่นใช้กระต่ายขูดชีสปกติที่กลางหลุมขนาดใหญ่ หรือหากคุณสามารถค้นหาหั่นมะละกอ งานหลัก เมื่อคุณได้รับใกล้ศูนย์กลาง คุณจะเห็นเมล็ดอ่อนสีขาวภายใน หยุด และย้ายไปยังส่วนอื่นของมะละกอ ทิ้งเมล็ดที่ได้ลงในชาม ถ้าคุณมีตัวประมวลผลอาหารกับกระต่ายขูด คุณสามารถฉีกมะละกอเร็วขึ้นในประเทศไทย ส้มตำจะทำโดยใช้ครกดินเผา ครกไม้ และไม้พาย ชนครั้งแรกกานพลูของกระเทียม เพิ่มถั่วเขียวและมะเขือเทศเชอรี่ลดลงครึ่งหนึ่ง ปอนด์ กี่ครั้งเพียงแค่ถลอกถั่วและน้ำจากมะเขือเทศ เพิ่มพริก และกำจัดพวกเขาเพียงพอที่จะปล่อย hotness เว้นแต่ว่าคุณชอบสลัดของคุณร้อนจริง ๆ เพิ่มมะละกอ กุ้งแห้ง ถั่วลิสงเกรียม น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล ใช้สากดันส่วนผสมค่าปูนและคนเข็นลงเพื่อให้มีผสมส่วนผสมอย่างดีอย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่มีครกใหญ่พอ คุณสามารถบดกระเทียม มะเขือเทศ ถั่วเขียว ตั้งพวกเขากันในชามขนาดใหญ่ เพิ่มกุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลลงในชาม เพิ่มมะละกอ และส่วนผสมเสิร์ฟกับข้าวเหนียวและเศษไม้ของกะหล่ำปลี ถั่วเขียว และโหระพาสำหรับ som tum pbooh งดกุ้งแห้งและถั่วลิสงเกรียม และเพิ่มปูเค็มแทน ผมไมโครเวฟปูเค็ม 30 วินาทีก่อนที่จะเพิ่มส้มตำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ตกค้างใด ๆ เพิ่มเท่าครึ่งหนึ่งของน้ำปลาที่เรียก เพราะปูเค็มสามารถค่อนข้างเค็ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส้มตำเป็นอาหารที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้หญิงในประเทศไทยตามการสำรวจที่ผมได้ยินในทีวีมี มันเป็นอาหารที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่กินกับข้าวเหนียวและอาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนืออื่น ๆ เช่นลาบสลัดสลัดเนื้อวัวและหน่อไม้. ทั้งสองประเภทที่นิยมที่สุดของส้มตำมีทั้งกุ้งแห้งหรือปูเค็ม ส้มตำกับกุ้งแห้งและถั่วลิสงที่เรียกว่าส้มตำไทย สลัดส้มตำปูเค็มเรียกว่าส้มตำ pbooh ส่วนใหญ่ของส่วนผสมที่เหมือนกัน แม่ของฉันชอบมันมีทั้งกุ้งแห้งและปูเค็ม. 2 เสิร์ฟ, เวลาเตรียม: 10 นาทีรวมเวลาที่อยู่: 10 นาที5 มะเขือเทศเชอร์รี่2 พริก1 ช้อนโต๊ะกุ้งแห้ง1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา1 กระเทียมกานพลู6 ถั่วเขียว2 ถ้วยหั่นมะละกอดิบ3/4 มะนาว1 1/2 ช้อนโต๊ะปาล์มน้ำตาล2 ช้อนโต๊ะถั่วลิสงคั่วตัวเลือกเคล็ดลับและเทคนิคสำหรับ tum Som มังสวิรัติละเว้นกุ้งแห้งและซอสถั่วเหลืองลงแทนน้ำปลา. บางคนใช้มะขามในสถานที่ของมะนาว น้ำตาลปกติสามารถทดแทนน้ำตาลปี๊บ ผมปกติละเว้นถั่วลิสงเพราะผมชอบมันโดยไม่ต้อง. ความสมดุลของน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บและพริกอยู่ที่นี่เป็นแนวทาง ส้มตำเป็นอาหารจานบุคคลที่คุณจะพบว่าคุณอาจจะชอบคุณที่มีมากขึ้นการพูด, น้ำมะนาวสูตรกว่าสิ่งที่เรียกร้องให้. ซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชียจำนวนมากได้ก่อนหั่นมะละกอดิบและนั่นคือสิ่งที่ฉันใช้ แต่ถ้าคุณสามารถหามะละกอดิบทั้งมะละกอสามารถปอกเปลือกและหั่นใช้ชีสขูดปกติด้วยปานกลางถึงหลุมขนาดใหญ่ หรือถ้าคุณสามารถหาเครื่องหั่นมะละกอก็ทำงานน่าแปลกใจ เมื่อคุณได้ใกล้ชิดกับศูนย์, คุณจะเห็นเมล็ดอ่อนสีขาวภายใน หยุดและย้ายไปยังส่วนของมะละกออีก ทิ้งเมล็ดใด ๆ ที่ได้ลงในชามของคุณ หากคุณมีการประมวลผลอาหารกับกระต่ายขูดคุณสามารถฉีกมะละกอได้เร็วขึ้น. ในประเทศไทยส้มตำที่ทำโดยใช้ครกดินสากไม้และไม้พาย ชนกานพลูของกระเทียมเป็นครั้งแรก จากนั้นใส่ถั่วเขียวและมะเขือเทศเชอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง ปอนด์ไม่กี่ครั้งเพียงเพื่อช้ำถั่วและได้รับน้ำออกจากมะเขือเทศ เพิ่มพริกและความสนใจพวกเขาเพียงแค่พอที่จะปล่อยความร้อนเว้นแต่คุณชอบสลัดของคุณร้อนจริงๆ เพิ่มมะละกอดิบกุ้งแห้งถั่วลิสงคั่วน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บ ใช้สากที่จะผลักดันผสมในปูนและไม้พายที่จะผลักดันมันลงมาเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี. แต่ถ้าคุณไม่ได้มีการปูนขนาดใหญ่พอที่คุณสามารถบดกระเทียม, มะเขือเทศ, ถั่วเขียว พวกเขาตั้งกันในชามขนาดใหญ่ เพิ่มกุ้งแห้งน้ำปลาน้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บลงในชาม เพิ่มมะละกอดิบและผสมดี. เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและเศษไม้ของกะหล่ำปลี, ถั่วเขียวและใบโหระพาไทย. สำหรับส้มตำ pbooh ละเว้นกุ้งแห้งและถั่วลิสงคั่วและเพิ่มปูเค็มแทน ฉันไมโครเวฟปูเค็มประมาณ 30 วินาทีก่อนที่จะเพิ่มส้มตำเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียตกค้าง เพิ่มเพียงครึ่งหนึ่งของน้ำปลาที่เรียกว่าเพราะปูเค็มสามารถค่อนข้างเค็ม