The lactobacilli strains used as pr

The lactobacilli strains used as probiotic starters were 3 potential probiotic strains selected for their safety, technological and probiotic features (L. casei/paracasei CTC1677 and CTC1678 and L. rhamnosus CTC1679). Briefly, these strains were chosen among 109 isolates for their ability to grow in vitro in the processing conditions of fermented sausages, further validated on model sausages, and for their functional and safety properties, including survival from gastrointestinal conditions (acidity, bile and pancreatin), no tyramine production, antibiotic susceptibility and aggregation capacity (Rubio, Jofré, Martín, Aymerich, & Garriga, in press) and 3 commercial probiotic strains (L. plantarum 299v, L. rhamnosus GG and L. casei Shirota) (Table 1). Each strain was grown overnight in de Man, Rogosa and Sharpe (MRS) broth (Merck, Darmstadt, Germany) at 37 °C, harvested by centrifugation at 9,600 ×g for 10 min at 6 °C, washed and re-suspended in saline solution (0.85% NaCl) and stored at −80 °C with 20% of glycerol until further use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สายพันธุ์ lactobacilli ใช้เป็นโปรไบโอติกส์อย่าได้ 3 เป็นโปรไบโอติกส์สายพันธุ์ที่เลือกความปลอดภัย เทคโนโลยีและลักษณะการทำงานของโปรไบโอติกส์ (L. casei/paracasei CTC1677 และ CTC1678 และ L. rhamnosus CTC1679) สั้น ๆ สายพันธุ์เหล่านี้ถูกเลือกระหว่างแยก 109 สำหรับความสามารถในการเติบโตในการเพาะเลี้ยงในเงื่อนไขการประมวลผลของไส้กรอกหมัก การตรวจสอบเพิ่มเติม ในรูปแบบไส้กรอก และ การทำงานและความปลอดภัย คุณสมบัติ อยู่รอดจากสภาพระบบ (มี น้ำดี และ pancreatin), ไม่ผลิต tyramine ภูมิไวรับยาปฏิชีวนะ และรวมกำลังการผลิต (Rubio, Jofré, Martín, Aymerich และการ์ริ ก้า ในกด) และสายพันธุ์เชิงพาณิชย์โปรไบโอติกส์ 3 (L. plantarum 299v , L. rhamnosus GG และ L. casei รุชิโระตะ) (ตารางที่ 1) ต้องใช้แต่ละถูกปลูกค้างคืนเดอแมน Rogosa และซุป Sharpe (นาง) (เมอร์ค ดาร์มส เยอรมนี) ที่ 37 ° C เก็บเกี่ยว โดย centrifugation ที่ขนาด 9600 × g สำหรับ 10 นาทีที่ 6 ° C ล้าง และหยุดชั่วคราวอีกครั้งในน้ำเกลือ (0.85% NaCl) และเก็บไว้ที่ −80 ° C 20% ของกลีเซอรจนใช้การ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สายพันธุ์แลคโตเริ่มใช้เป็นโปรไบโอติก 3 สายพันธุ์โปรไบโอติกที่มีศักยภาพที่เลือกไว้สำหรับความปลอดภัยของเทคโนโลยีและคุณสมบัติโปรไบโอติก (L. casei / paracasei CTC1677 และ CTC1678 และ L. rhamnosus CTC1679) สั้น ๆ , สายพันธุ์เหล่านี้ได้รับการแต่งตั้งในหมู่ 109 แยกสำหรับความสามารถของพวกเขาที่จะเติบโตในหลอดทดลองในสภาพการประมวลผลของไส้กรอกหมักการตรวจสอบเพิ่มเติมเกี่ยวกับไส้กรอกรูปแบบและคุณสมบัติการทำงานและความปลอดภัยของพวกเขารวมถึงการอยู่รอดจากสภาพทางเดินอาหาร (ความเป็นกรดน้ำดีและ Pancreatin) ไม่มีการผลิต tyramine, ความไวต่อยาปฏิชีวนะและความสามารถในการรวม (รูบิโอ, Jofre, มาร์ติน Aymerich และการิกา, ในการกด) และ 3 สายพันธุ์โปรไบโอติกในเชิงพาณิชย์ (L. plantarum 299v ลิตร rhamnosus GG และ L. casei Shirota) (ตารางที่ 1) . แต่ละสายพันธุ์ปลูกในชั่วข้ามคืนในผู้ชาย, Rogosa และชาร์ป (MRS) น้ำซุป (เมอร์ค, ดาร์มสตัด, เยอรมนี) ที่ 37 องศาเซลเซียสเก็บเกี่ยวโดยการหมุนเหวี่ยงที่ 9600 ×กรัมเป็นเวลา 10 นาทีที่ 6 องศาเซลเซียสล้างและอีกครั้งที่ลอยอยู่ในน้ำเกลือ วิธีการแก้ปัญหา (0.85% NaCl) และเก็บไว้ที่ -80 องศาเซลเซียสกับ 20% ของกลีเซอรอจนกว่าจะใช้งานต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ใช้เป็นโปรไบโอติกแลคโตบาซิลลัสสายพันธุ์เริ่ม 3 ศักยภาพโปรไบโอติกสายพันธุ์ที่เลือกเพื่อความปลอดภัยของพวกเขา คุณสมบัติเทคโนโลยีและ โปรไบโอติก ( L . casei / paracasei และ ctc1677 ctc1678 และ rhamnosus ctc1679 ) สั้น ๆ สายพันธุ์เหล่านี้ได้ถูกคัดเลือกมาจาก 109 isolates และความสามารถที่จะเติบโตในหลอดทดลองในภาวะการผลิตไส้กรอกหมักต่อไปตรวจสอบบนไส้กรอกแบบและหน้าที่และความปลอดภัย คุณสมบัติ ได้แก่ การอยู่รอดจากเงื่อนไขที่ทางเดินอาหาร ( กรดน้ำดี และ Pancreatin ) ไม่มีไธรามีนการผลิต กลุ่มยาปฏิชีวนะ และการรวมความจุ ( รูบิโอ jofr é , มาร์ท , เมือง aymerich &การ์รีกา , , , กด ) และ 3 ( L . plantarum สายพันธุ์โปรไบโอติกส์ทางการค้า 299v L rhamnosus GG และ L . casei ชิโรตะ ) ( ตารางที่ 1 )แต่ละสายพันธุ์ก็โตและค้างคืนใน เดอ ชาย rogosa ชาร์ป ( MRS broth ( Merck ) ดาร์มสตัดท์ , เยอรมนี ) ที่ 37 ° C , การเก็บเกี่ยวโดยการเหวี่ยงแยกที่ 9600 × G สำหรับ 10 นาทีที่ 6 ° C , ล้างและแขวนลอยในน้ำเกลือ ( 0.85 % NaCl ) และเก็บรักษาที่ − 80 ° C 20 % ของกลีเซอรอล จนกว่าจะใช้ต่อไป