In both the cake and bread study, t

In both the cake and bread study, the two respective samples labeled with random three-digit codes were placed on white paper plates. Both samples were given to the panelists at the same time along with ballots having corresponding three-digit codes. The panelists were asked to test each sample in the specified order to eliminate bias. Unsalted saltine crackers and distilled water were provided for cleansing their palate between samples. Panelists evaluated the cake and bread samples using a 9-point hedonic scale (9 ¼ like extremely; 5 ¼ neither like nor dislike; 1 ¼ dislike extremely) to determine the degree of liking for five sensory attributes: appearance, color, flavor, texture and overall acceptability

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาทั้งเค้กและขนมปัง ตัวอย่างลำดับสองที่ติดป้ายสุ่มรหัสสามหลักถูกวางไว้บนแผ่นกระดาษขาว ตัวอย่างทั้งสองได้รับการที่สมาชิกในเวลาเดียวกันพร้อมกับบัตรลงคะแนนที่มีรหัสสามหลักที่สอดคล้องกัน สมาชิกที่ถูกถามในการทดสอบแต่ละอย่างตามลำดับที่ระบุถ่วงดุล แคร็กเกอร์ saltine ชนิดจืดและน้ำกลั่นได้ล้างของพวกเขาชิมระหว่างตัวอย่าง สมาชิกประเมินตัวอย่างเค้กและขนมปังที่ใช้ขนาดทุ่มเทประเมิน 9 จุด (9 ¼เช่นมาก 5 ¼ไม่ชอบ หรือไม่ ชอบ 1 ¼ชอบมาก) เพื่อกำหนดระดับของความชื่นชอบสำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ห้า: ลักษณะ สี รส เนื้อ และยอมรับโดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งเค้กและขนมปังศึกษาทั้งสองตัวอย่างที่เกี่ยวข้องที่มีป้ายกำกับรหัสสุ่มสามหลักถูกวางไว้บนแผ่นกระดาษสีขาว กลุ่มตัวอย่างทั้งสองถูกมอบให้กับผู้ร่วมอภิปรายในเวลาเดียวกันพร้อมกับบัตรลงคะแนนที่มีรหัสที่สอดคล้องกันสามหลัก ประจบประแจงถูกถามในการทดสอบแต่ละตัวอย่างในการสั่งซื้อที่ระบุในการขจัดอคติ กะเทาะ saltine จืดและน้ำกลั่นมีให้สำหรับการทำความสะอาดเพดานปากของพวกเขาระหว่างตัวอย่าง ผู้ร่วมอภิปรายประเมินเค้กและขนมปังตัวอย่างใช้ 9 จุดขนาดความชอบ (9 ¼ชอบมาก; 5 ¼เฉยๆ 1 ¼ชอบมาก) เพื่อกำหนดระดับของความชอบห้าคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส: ลักษณะสีกลิ่นรสเนื้อสัมผัส และการยอมรับโดยรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งเค้กและขนมปังสองตนศึกษา , ตัวอย่างป้ายด้วยการสุ่มรหัสสามหลักที่ถูกวางไว้บนกระดาษแผ่นสีขาว ทั้งจำนวนให้แก่ผู้บริโภค ใน เวลา เดียวกัน พร้อมกับลงคะแนน มีเหมือนกันสามตัวเลขรหัส ผู้ถูกถามเพื่อทดสอบแต่ละตัวอย่างในการสั่งซื้อที่ระบุไว้เพื่อขจัดอคติ . กรอบ saltine จืดและกลั่นน้ำให้ล้างหน้าจาน ระหว่างตัวอย่าง ผู้ทดสอบชิมประเมินเค้กและขนมปังที่ใช้ในตัวอย่างคือขนาด ( 9 ¼ชอบมากที่สุด 5 ¼ไม่ชอบหรือไม่ชอบ ; 1 ¼ไม่ชอบมาก ) เพื่อกำหนดระดับชอบห้าประสาทสัมผัส คุณสมบัติ ลักษณะ สี กลิ่น รส เนื้อสัมผัส และการยอมรับโดยรวม