Hardness, springiness, cohesiveness

Hardness, springiness, cohesiveness, and chewiness were significantly different (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแข็ง springiness, cohesiveness และ chewiness แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) เมื่อใช้ PSD ต่าง ๆ ของ riceflours เมื่อคัพเค้กเตรียมไว้จากเล็ก riceflour อนุภาคขนาด ความแข็งลดลง คัพเค้ก แต่ springiness และ cohesiveness ของคัพเค้กจากขนาดใหญ่ขนาด riceflour ต่ำกว่าของคนอื่น Chewiness ลดลงในลำดับต่อไปนี้: คัพเค้กทำจาก HP 120 (< 125 มม.) > HP 160 (< 95 มม.) > HP 80 (<180mm)> HP 200 (< 75mm) เมื่อเค้กเนย riceflour ทำอนุภาค usingfiner (น้อยกว่า 120-ตาข่าย), ได้รับเค้กที่นุ่ม และอร่อยมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแข็งความยืดหยุ่นติดกันและเคี้ยวที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เมื่อ PSD แตกต่างกันของ riceflours ถูกนำมาใช้ เมื่อคัพเค้กที่เตรียมจากอนุภาคขนาดเล็ก riceflour ขนาดความแข็งของคัพเค้กลดลง แต่ความยืดหยุ่นและการเกาะกันของคัพเค้กจาก riceflour ขนาดใหญ่ต่ำกว่าคนอื่น ๆ เคี้ยวลดลงในลำดับต่อไปนี้: คัพเค้กที่ทำจาก HP-120 (<125 มิลลิเมตร)> HP-160 (<95 มม)> HP-80 (<180mm)> HP-200 (<75mm) เมื่อ riceflour เค้กเนยที่ทำ usingfiner อนุภาค (น้อยกว่า 120 ตาข่าย), เค้กนุ่มและอร่อยมากขึ้นได้รับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแข็งค่า cohesiveness และเคี้ยวแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 ) เมื่อ riceflours PSD ต่าง ๆมาใช้ เมื่อเค้กถูกเตรียมจากอนุภาคขนาดเล็กของคัพเค้ก riceflour ความแข็งลดลง แต่ค่า และความเหนียวแน่นของคัพเค้กจากขนาดใหญ่ riceflour ต่ำกว่าคนอื่น ( ลดลงในลำดับต่อไปนี้ :คัพเค้กที่ทำจาก hp-120 ( < 125 มม. ) > hp-160 ( < 95 มม. ) > hp-80 ( < 180mm ) > hp-200 ( < 75mm ) เมื่อ riceflour เนยเค้กทำให้อนุภาค usingfiner ( น้อยกว่า 120 ตาข่าย ) , นุ่มกว่าเค้กน่ากินได้