Bassiet al. comparenatural andselec

Bassi
et al. comparenatural andselectedstarter culturesforsome of
the main food fermentations such as meat and cheese.
Significant advantages are found using selected starter cultures
in terms of acidification and sensory features as well as
for controlling undesired microorganisms. Nevertheless, also
from this perspective a more in depth knowledge of the
ecological interactions between introduced strains and autochthonous
microbial communities should be warranted.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Bassi
et al, comparenatural andselectedstarter culturesforsome
ของหมักอาหารหลักเช่นเนื้อและชีส. ข้อได้เปรียบที่สําคัญที่พบโดยใช้วัฒนธรรมที่เลือกเริ่มต้นในแง่ของคุณสมบัติเป็นกรดและประสาทสัมผัสเช่นเดียวกับการควบคุมจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์ แต่ยังจากมุมมองนี้มากขึ้นในความรู้เชิงลึกของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างสายพันธุ์ในระบบนิเวศการแนะนำและautochthonous กลุ่มจุลินทรีย์ควรได้รับการรับประกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Bassi
et al . culturesforsome andselectedstarter
comparenatural ของอาหารหลัก fermentations เช่นเนื้อและชีส
ข้อดีสำคัญพบใช้เลือกเริ่มต้นวัฒนธรรม
ในแง่ของกรดและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส ตลอดจนการควบคุมที่ไม่พึงปรารถนา
จุลินทรีย์ อย่างไรก็ตาม จากมุมมองนี้มากขึ้นด้วย

ความรู้เชิงลึกของปฏิสัมพันธ์ระหว่างชุมชนและระบบนิเวศแนะนำสายพันธุ์จุลินทรีย์ autochthonous
ควรรับประกัน