This laboratory manual has two purposes. The first purpose is to describe what food science is and what food scientists do. The second purpose is to describe fun laboratory experiments that demonstrate practical applications of food science. Food science is all of the science involved in taking agricultural food products from the farmer’s gate to the grocery store, restaurant, or dinner table. Food scientists generally work with all sectors of agriculture. Food science includes both basic and applied biology, microbiology, chemistry, math, business, engineering, physics, and other disciplines. A food scientist’s goal is to make safe, high quality food products that are profitable to all segments of agriculture.
บทปฏิบัติการนี้มีวัตถุประสงค์ 2 ประการ จุดประสงค์แรกคือเพื่ออธิบายสิ่งที่วิทยาศาสตร์อาหารและสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์อาหารทำ วัตถุประสงค์ที่สองคือการอธิบายสนุกปฏิบัติการที่แสดงให้เห็นถึงการใช้งานจริงของวิทยาศาสตร์ วิทยาศาสตร์อาหารทั้งหมดของวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องในการรับผลิตภัณฑ์อาหารทางการเกษตร จากประตูของเกษตรกร ร้านขายของชำ ร้านอาหาร หรือโต๊ะอาหารนักวิทยาศาสตร์อาหารโดยทั่วไปจะทำงานกับทุกภาคส่วนของเกษตร วิทยาศาสตร์อาหารรวมทั้งพื้นฐานชีววิทยา , จุลชีววิทยา , เคมี , คณิตศาสตร์ , ธุรกิจ , วิศวกรรมศาสตร์ , ฟิสิกส์ประยุกต์ และสาขาวิชาอื่น ๆ เป้าหมายของนักวิทยาศาสตร์อาหารให้ปลอดภัย คุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อทุกส่วนของเกษตร
การแปล กรุณารอสักครู่..
