3. Results and discussion3.1. Effec

3. Results and discussion

3.1. Effect of AITC treatment on decay of mulberry fruit

Mulberry fruit are highly perishable and susceptible to mechanical injury, physiological deterioration and fungal decay after harvest due to the high water content of more than 70% and no peel protection. Various postharvest techniques, including hydrogen sulphide treatment (Hu et al., 2014), aqueous chlorine dioxide treatment (Chen et al., 2011), calcium chloride and 1-methylcyclopropene treatment (Oz and Ulukanli, 2014), have been shown to be beneficial in storage life extension of mulberry fruit. Increased interest in the safe control of postharvest diseases of fresh fruits and vegetables has prompted the search for harmless alternatives and one alternative would be the use of natural antimicrobial compounds such as allyl isothiocyanate (AITC) (Troncoso-Rojas et al., 2009).

As shown in Fig. 1, the control fruit started to show mold growth by the third day with a decay rate of 4%. Control fruit almost lost commercial quality because of high decay after 6 d and the decay percentages of the control fruit reached 100% after 15 d of storage. AITC severely inhibited fruit decay since no fruit decay was observed in two AITC treatment groups (5 and 15 μL L−1) during 15 d of storage. AITC is a natural component in plant tissue and has been used as a food additive responsible for antimicrobial activity (Chanjirakul et al., 2007). Research has shown that AITC has fungicidal activity against A. flavus, P. expansum, A. alternate and B. cinerea ( Mari et al., 2002, Troncoso-Rojas et al., 2009, Otoni et al., 2014 and Ugolini et al., 2014) and is effective in retarding the decay of strawberries, blackberries, raspberries and blueberries ( Chanjirakul et al., 2006, Chanjirakul et al., 2007 and Wang et al., 2010). Similarly, AITC treatment is also an effective method to inhibit the decay of mulberry fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผล และการอภิปราย3.1. ผลการรักษา AITC ผุของผลไม้หม่อนผลไม้หม่อนจะเน่าเสียง่าย และไวต่อการบาดเจ็บทางกล เสื่อมสภาพทางสรีรวิทยา และเชื้อราผุสูงหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากปริมาณน้ำสูงมากกว่า 70% และไม่มีการป้องกันเปลือก ต่าง ๆ หลังการเก็บเกี่ยวเทคนิค รวมทั้งการบำบัดไฮโดรเจนซัลไฟด์ (Hu et al. 2014), ก๊าซคลอรีนน้ำรักษา (Chen et al. 2011), แคลเซียมคลอไรด์และการรักษา 1-methylcyclopropene (ออนซ์และ Ulukanli, 2014), ได้รับการแสดงเพื่อเป็นประโยชน์ในการยืดอายุการเก็บผลไม้หม่อน สนใจเพิ่มขึ้นในการควบคุมความปลอดภัยของโรคหลังการเก็บเกี่ยวของผักและผลไม้สดที่ได้รับการค้นหาทางเลือกที่ไม่เป็นอันตราย และทางเลือกหนึ่งจะใช้สารต้านจุลชีพตามธรรมชาติเช่น allyl isothiocyanate (AITC) (สภาพ Troncoso et al. 2009)ดังแสดงในรูปที่ 1 ผลไม้ควบคุมเริ่มต้นการเจริญเติบโตของเชื้อรา โดยในวันที่สามมีอัตราการสลายตัวของ 4% ผลไม้ควบคุมหายไปคุณภาพในเชิงพาณิชย์เนื่องจากสลายตัวสูงเกือบหลังจาก 6 d และเปอร์เซ็นต์การสลายตัวของผลไม้ควบคุมถึง 100% หลัง d 15 เก็บ AITC ยับยั้งผลไม้สลายตัวอย่างรุนแรงตั้งแต่ไม่ผุผลไม้พบว่า ในกลุ่มรักษา AITC สอง (5 และ 15 μL L−1) ในช่วง d 15 เก็บของ AITC เป็นธรรมชาติส่วนประกอบในเนื้อเยื่อพืช และมีการใช้เป็นสารปรุงแต่งอาหารรับผิดชอบกิจกรรมต้านจุลชีพ (Chanjirakul et al. 2007) จากงานวิจัยว่า AITC มีกิจกรรมยากับ A. flavus, A. อื่น และ B. cinerea, P. expansum (Mari et al. 2002 สภาพ Troncoso et al. 2009, Otoni et al. 2014 และยูโกรินิ et al. 2014) และมีประสิทธิภาพในการชะลอการเสื่อมลงของสตรอเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ (Chanjirakul et al. 2006, Chanjirakul et al. 2007 และวัง et al. 2010) ในทำนองเดียวกัน การรักษา AITC ก็ได้วิธีที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการสลายตัวของผลไม้หม่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลองและการอภิปราย3.1 ผลของการรักษา AITC ในการสลายตัวของผลไม้หม่อนหม่อนผลไม้เป็นอย่างสูงที่เน่าเสียง่ายและไวต่อการได้รับบาดเจ็บกลการเสื่อมสภาพทางสรีรวิทยาและการเสื่อมสลายของเชื้อราหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากปริมาณน้ำสูงกว่า 70% และไม่มีการป้องกันเปลือก เทคนิคต่างๆหลังการเก็บเกี่ยว, รวมถึงการรักษาไฮโดรเจนซัลไฟด์ (Hu et al., 2014) การรักษาก๊าซคลอรีนน้ำ (Chen et al. 2011), แคลเซียมคลอไรด์และการรักษา 1-methylcyclopropene (ออนซ์และ Ulukanli 2014) ได้รับการแสดงให้เห็นว่า ประโยชน์ในการยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้หม่อน ดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นในการควบคุมความปลอดภัยของโรคหลังการเก็บเกี่ยวของผลไม้และผักสดได้รับแจ้งการค้นหาทางเลือกที่ไม่เป็นอันตรายและเป็นหนึ่งในทางเลือกที่จะใช้ยาต้านจุลชีพของสารธรรมชาติเช่นแอลลี isothiocyanate (AITC) (ที่โคโซ-Rojas et al., 2009) ดังแสดงในรูป 1 ผลไม้ควบคุมเริ่มแสดงเจริญเติบโตของเชื้อราโดยในวันที่สามมีอัตราการสลายตัว 4% ผลไม้ที่เกือบจะสูญเสียการควบคุมคุณภาพในเชิงพาณิชย์เนื่องจากการผุสูงหลัง 6 D และผุร้อยละของผลไม้ควบคุมถึง 100% หลังจาก 15 D ของการจัดเก็บ AITC ยับยั้งการสลายตัวของผลไม้อย่างรุนแรงเนื่องจากไม่มีการสลายตัวของผลไม้พบว่าในสอง AITC กลุ่มการรักษา (5 และ 15 ไมโครลิตร L-1) ระหว่างวันที่ 15 D ของการจัดเก็บ AITC เป็นองค์ประกอบธรรมชาติในเนื้อเยื่อพืชและได้ถูกนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารที่รับผิดชอบในการฤทธิ์ต้านจุลชีพ (Chanjirakul et al., 2007) มีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่ามีกิจกรรม AITC เชื้อรา A. flavus กับพี expansum กอื่นและบีซีเนเรีย (Mari et al., 2002, โคโซ-Rojas et al., 2009, Otoni et al., 2014 และ Ugolini et al., 2014) และมีประสิทธิภาพในการชะลอการสลายตัวของสตรอเบอร์รี่, แบล็กราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ (Chanjirakul et al., 2006 Chanjirakul et al., 2007 และวัง et al., 2010) ในทำนองเดียวกันการรักษา AITC ยังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการสลายตัวของผลไม้หม่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย3.1 . ผลของการ aitc การสลายตัวของใบหม่อนใบหม่อนขอแบบ และเสี่ยงต่อการบาดเจ็บทางสรีรวิทยา การเสื่อมสภาพและเชื้อราผุหลังการเก็บเกี่ยวเนื่องจากการปริมาณน้ำสูงมากกว่า 70% และเปลือกป้องกัน หลังการเก็บเกี่ยวเทคนิคต่างๆ รวมถึงการรักษาไฮโดรเจน ซัลไฟด์ ( Hu et al . , 2010 ) , การรักษาคลอรีนน้ำ ( Chen et al . , 2011 ) , แคลเซียมคลอไรด์และ 1-methylcyclopropene บำบัด ( ออส ulukanli 2014 ) ได้รับการแสดงที่จะเป็นประโยชน์ในการยืดอายุของมัลเบอร์รี่ผลไม้ ดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นในการควบคุมโรคหลังการเก็บเกี่ยวของความปลอดภัยของผักและผลไม้สดได้รับการค้นหาทางเลือกที่ไม่เป็นอันตรายและทางเลือกหนึ่งจะใช้สารต้านจุลชีพตามธรรมชาติเช่น allyl isothiocyanate ( aitc ) ( troncoso โรฮาส et al . , 2009 )ดังแสดงในรูปที่ 1 ผลการควบคุมเริ่มแสดงการเจริญเติบโตของเชื้อรา โดยวันที่ 3 ด้วยอัตราการสลายตัวของ 4% ผลไม้ควบคุมเกือบจะสูญเสียคุณภาพในเชิงพาณิชย์ เพราะผุสูงหลังจาก 6 D และผุ ร้อยละของผลควบคุมถึง 100% หลังจาก 15 วันเก็บ aitc อย่างรุนแรงยับยั้งการสลายตัวผุเพราะไม่มีผลไม้ผลไม้พบว่าสองกลุ่ม aitc ( 5 - 15 μ L L − 1 ) ในช่วง 15 D ของการจัดเก็บ aitc เป็นส่วนประกอบธรรมชาติในเนื้อเยื่อพืชและมีการใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารผู้รับผิดชอบกิจกรรมต้านจุลชีพ ( ศิริโชค et al . , 2007 ) การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่ามีกิจกรรมกับ A . flavus aitc fungicidal , หน้า expansum . สำรองและ ขาว ( มาริ et al . , 2002 troncoso โรฮาส et al . , 2009 , otoni et al . , 2014 และเครื่องจ่าย et al . , 2010 ) และมีประสิทธิภาพในการชะลอการเสื่อมลงของสตรอเบอร์รี่ , blackberries ราสเบอร์รี่และ บลูเบอร์รี่ ( ศิริโชค et al . , 2006 , ศิริโชค et al . , 2007 และ Wang et al . , 2010 ) ในทํานองเดียวกัน aitc รักษายังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการสลายตัวของมัลเบอร์รี่ผลไม้