In allsamples, higher 2,2’-azino-bi

In allsamples, higher 2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS) than 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH) radical scavenging activity was established, while bothactivities slightly decreased after the second week of storage.

The differences in colour, flavour and consistency were observed among the three groups of fermented dairy productsafter 14 days of storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใน allsamples, 2,2'-azino-bis-(3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic กรดสูง) (รเรียน) มากกว่ากิจกรรม scavenging รุนแรง 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH) ก่อตั้งขึ้น ขณะ bothactivities ลดลงเล็กน้อยหลังจากสัปดาห์สองของการจัดเก็บ ความแตกต่างในสี กลิ่น และความสอดคล้องของสุภัคระหว่างกลุ่มสามของ productsafter ร้านม 14 วันของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใน allsamples สูง 2,2'-azino-bis- (3 ethylbenzthiazoline-6-sulphonic กรด) (ABTS) กว่า 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) กิจกรรมต้านอนุมูลก่อตั้งขึ้นในขณะที่ bothactivities ลดลงเล็กน้อยหลังจากที่ สัปดาห์ที่สองของการจัดเก็บข้อมูล. ความแตกต่างในสีกลิ่นรสและความสอดคล้องถูกตั้งข้อสังเกตในสามกลุ่ม productsafter นมหมัก 14 วันของการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใน allsamples สูงกว่า 2 , 2 ' - azino bis - ( 3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonic acid ) ( Abbr ) กว่า 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl ( dpph ) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา กิจกรรม ก่อตั้งขึ้นในขณะที่ bothactivities ลดลงเล็กน้อย หลังจากสัปดาห์ที่สองของการจัดเก็บ

ความแตกต่างสีรสชาติและความสอดคล้อง พบว่าทั้ง 3 กลุ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก productsafter ของกระเป๋า 14 วัน