As a means to increase w-3 fat acid

As a means to increase w-3 fat acids in chicken egg, the fatty acid composition of the feed can be modified through the inclusion of marine sources(for example, fish oil/meal), flaxseed(Linum usitatissimum) and/or chia seed Salvia hispanica).

Previous research has shown that hens fed with marine products or flaxseed resulted in tainted eggs with a"fishy" taste (Jiang and others 1992; Van Elswyk and others 1992, 1995; Caston and others 1994; Schiedeler and others 1997).

Studies on feeding chia seed are limited and a few studies have shown no detection of "fishy" oil flavors(Ayerza and Coates 2000, 2001, 2002: Ayerza and others 2002).

Studies on the use of chia are limited to the study of its lipid, polysaccharide and protein fractions(Bushway and others 1981, 1984), snack food like products manufactured for human consumption(Coorey and others 2012; Radocaj and others 2014).

Coorey and others(2014) studied the chia gel for its functional properties and its possibility for use as a food ingredient.

Surai and Sparks(2001) reviewed the literature on enhancing the nutritional quality of eggs by increasing its anti-oxidant, w-3 DHA, vitamin E, and other nutrients.

They concluded that it is possible and advantages to develop such designer ''eggs."

At the same time Ali and others(2012) reviewed the literature on clinical studies on safety of chia and its active ingredients.

They concluded that chia is a good source of healthy oil.

The effect of feeding hens ground chia seed on w-3 content and flavor of eggs has not been published

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นวิธีที่จะเพิ่มกรดไขมัน W-3 ในไก่ไข่องค์ประกอบกรดไขมันของอาหารสามารถแก้ไขได้โดยรวมของแหล่งที่มาทางทะเล (เช่นน้ำมันปลา / มื้อ), flaxseed (Linum usitatissimum) และ / หรือเมล็ด Chia . Salvia Hispanica)

วิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าแม่ไก่ที่เลี้ยงด้วยผลิตภัณฑ์ทางทะเลหรือ flaxseed ผลในไข่ปนเปื้อนด้วย "คาว" รส (เจียงและอื่น ๆ 1992 Van Elswyk และอื่น ๆ ปี 1992 1995; แคสตันและอื่น ๆ ปี 1994 Schiedeler และคนอื่น ๆ 1997) .

การศึกษาเกี่ยวกับการให้อาหารเมล็ด Chia จะถูก จำกัด และการศึกษาน้อยได้แสดงให้เห็นการตรวจสอบของ "คาว" รสชาติน้ำมัน (Ayerza และโคตส์ 2000 2001 2002: Ayerza และคนอื่น ๆ 2002) ไม่มี.

การศึกษาเกี่ยวกับการใช้งานของ Chia จะถูก จำกัด ให้การศึกษาของ ไขมัน polysaccharide และโปรตีนของเศษส่วน (Bushway และอื่น ๆ ปี 1981 1984) ขนมขบเคี้ยวเช่นสินค้าที่ผลิตเพื่อการบริโภคของมนุษย์ (Coorey และอื่น ๆ 2012; Radocaj และคนอื่น ๆ 2014).

Coorey และอื่น ๆ (2014) ศึกษาเจล Chia สำหรับคุณสมบัติการทำงานของ และเป็นไปได้เพื่อใช้เป็นส่วนผสมอาหาร.

Surai และสปาร์ก (2001) การทบทวนวรรณกรรมเกี่ยวกับการเพิ่มคุณภาพทางโภชนาการของไข่โดยการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระของ W-3 ดีเอชเอ, วิตามินอีและสารอาหารอื่น ๆ .

พวกเขาสรุปว่ามันเป็น และข้อได้เปรียบที่เป็นไปได้ในการพัฒนานักออกแบบดังกล่าว '' ไข่. "

ในขณะเดียวกันอาลีและอื่น ๆ (2012) การทบทวนวรรณกรรมเกี่ยวกับการศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับความปลอดภัยของ Chia และส่วนผสมที่ใช้งานของมัน.

พวกเขาสรุปว่า Chia เป็นแหล่งที่ดีของน้ำมันที่มีสุขภาพดี.

ผลของการให้อาหารไก่พื้นดินเมล็ด Chia ใน W-3 เนื้อหาและรสชาติของไข่ยังไม่ได้รับการตีพิมพ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นวิธีการเพิ่มกรดไขมัน w-3 ในไข่ไก่ และองค์ประกอบของกรดไขมันในอาหาร สามารถแก้ไขได้ผ่านการรวมของแหล่งทะเล เช่น ปลาป่น / น้ำมัน flaxseed ( ลีโนม usitatissimum ) และ / หรือ Chia เมล็ด Salvia นี้ )งานวิจัยก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นว่าแม่ไก่กับผลิตภัณฑ์ทางทะเลหรือ Flaxseed ส่งผลด่างพร้อยไข่ด้วย " คาว " รสชาติ ( เจียงและผู้อื่น 1992 ; รถตู้ elswyk และผู้อื่น 1992 , 1995 ; แคสเติ้นและคนอื่น ๆและคนอื่น ๆ schiedeler 1994 ; 1997 )การศึกษาในอาหารเมล็ด Chia มี จำกัด และบางการศึกษาแสดงไม่เจอ " คาว " น้ำมันรส ( ayerza โคตส์และ 2000 , 2001 , 2002 : ayerza และอื่น ๆ 2002 )การศึกษาเกี่ยวกับการใช้เชีย จำกัด ในการศึกษาของไขมันและโปรตีนและโพลีแซคคาไรด์ ( bushway และผู้อื่น 1981 , 1984 ) , ขนมอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเพื่อการบริโภคของมนุษย์ ( coorey และอื่น ๆ radocaj 2012 ; และคนอื่น 2014 )coorey และอื่น ๆ ( 2014 ) เรียน Chia เจลสำหรับคุณสมบัติการทำงานของมันและความเป็นไปได้เพื่อใช้เป็นอาหารส่วนผสมพิมพ์ และประกายไฟ ( 2001 ) ได้ทบทวนวรรณกรรมเกี่ยวกับการเพิ่มคุณภาพทางโภชนาการของไข่ โดยการเพิ่มการต่อต้านอนุมูลอิสระ w-3 , DHA , วิตามินอี และสารอาหารอื่น ๆพวกเขาได้ข้อสรุปว่ามันเป็นไปได้และประโยชน์เพื่อพัฒนานักออกแบบ " "eggs ”ในเวลาเดียวกัน อาลี และผู้อื่น ( 2012 ) การทบทวนวรรณกรรมในการศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับความปลอดภัยของ Chia และส่วนผสมของมันพวกเขาสรุปว่า เจีย เป็นแหล่งที่ดีของน้ำมันเพื่อสุขภาพผลของการให้อาหารไก่บดเมล็ดพันธุ์เจียเนื้อหา w-3 และรสชาติของไข่ที่ยังไม่ได้ถูกตีพิมพ์