Furthermore, an oleosin band was ob

Furthermore, an oleosin band was observed in the particulate fraction of blanched soymilk (Lane 9) but not in the traditional soymilk counterpart. Soymilk lipids exist in the form of an oil body and are released from the particulate fraction of raw soymilk accompanying the denaturation and dissociation of proteins (Guo et al., 1997). In consequence, only trace amounts of lipids or oleosins are found in the particulate protein of traditional soymilk. By contrast, when the blanching treatment is applied, the 7S is denatured within the soybean seed, thus decreasing protein solubility and entrapping/associating with part of the oil bodies. Accordingly, the considerable lipid content in the particulate fraction of blanched soymilk could be tentatively attributed to the entrapping or associating effect of the protein aggregates formed from the heat-denaturation occurring within the seeds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ วง oleosin ถูกตรวจสอบ ในส่วนอนุภาคของนมถั่วเหลืองจีน (เลน 9) แต่ไม่คล้ายนมถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม นมถั่วเหลืองไขมันอยู่ในรูปของร่างกายมีน้ำมัน และมีออกจากเศษส่วนอนุภาคของนมถั่วเหลืองดิบที่มาพร้อมกับแปรสภาพและ dissociation โปรตีน (Guo et al. 1997) ผลที่ตามมา เพียงจำนวนการติดตามของไขมันหรือ oleosins ที่พบในโปรตีนอนุภาคของนมถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม โดยคมชัด เมื่อมีใช้การรักษา blanching, 7 มีใบที่เป็นเอทิลแอลกอฮอล์ภายในเมล็ดถั่วเหลือง จึง ลดการละลายของโปรตีน และ entrapping/เชื่อม โยงกับส่วนของร่างกายน้ำมัน ตาม ไขมันมากเศษส่วนอนุภาคของนมถั่วเหลืองที่จีนอาจจะไม่แน่นอนประกอบกับผล entrapping หรือการเชื่อมโยงของผลรวมของโปรตีนที่เกิดจากการแปรสภาพความร้อนที่เกิดขึ้นภายในเมล็ด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้วงดนตรี oleosin พบว่าในส่วนของนมถั่วเหลืองอนุภาคลวก (เลน 9) แต่ไม่ได้อยู่ในนมถั่วเหลืองคู่แบบดั้งเดิม ไขมันนมถั่วเหลืองที่มีอยู่ในรูปแบบของร่างกายน้ำมันและถูกปล่อยออกมาจากส่วนอนุภาคของนมถั่วเหลืองดิบที่มาพร้อมกับสูญเสียสภาพธรรมชาติและแยกออกจากกันของโปรตีน (Guo et al., 1997) ผลที่ตามมาเพียงติดตามปริมาณของไขมันหรือ oleosins ที่พบในโปรตีนอนุภาคของนมถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม ในทางตรงกันข้ามเมื่อการรักษาลวกถูกนำไปใช้ที่ 7S เป็นเอทิลแอลกอฮอล์ภายในเมล็ดถั่วเหลืองจึงลดการละลายโปรตีนและ entrapping / เชื่อมโยงกับส่วนหนึ่งของร่างกายน้ำมัน ดังนั้นไขมันมากในส่วนของนมถั่วเหลืองอนุภาคลวกอาจจะประกอบลังเลกับการกักหรือผลการเชื่อมโยงของมวลรวมโปรตีนที่เกิดขึ้นจากความร้อนสูญเสียสภาพธรรมชาติที่เกิดขึ้นภายในเมล็ด