Other studies suggest that nitrite

Other studies suggest that nitrite can also exert
an inhibitory effect on specific enzymes, such as aldolases (Yarbrough,
Rake, & Eagon, 1980). Thus, as a consequence of the inhibition caused
by nitrite on psychrotrophs, TVC were lower when nitrate/nitrite was
added to minced meat, especially when the highest concentrations
were used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าไนไตรท์ยังสามารถออกแรง
ผลยับยั้งเอนไซม์ที่เฉพาะเจาะจงเช่น aldolases (Yarbrough,
คราด, และ Eagon, 1980) ดังนั้นจึงเป็นผลมาจากการยับยั้งที่เกิด
จากไนไตรท์ใน psychrotrophs, TVC ต่ำเมื่อไนเตรต / ไนไตรท์ได้รับ
การบันทึกอยู่ในเนื้อสับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อความเข้มข้นสูงสุด
ถูกนำมาใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาอื่น ๆขอแนะนำให้ไนไตรท์สามารถออกแรง
ผลยับยั้งเฉพาะเอนไซม์ เช่นอัลโดเลส ( ยาร์เบอโร่
& eagon , คราด , 1980 ) ซึ่งเป็นผลมาจากการเกิด
โดยไนไตรท์บน psychrotrophs TVC , ลดลงเมื่อไนเตรต / ไนไตรท์เป็น
เพิ่มเนื้อสับ , โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ความเข้มข้นสูงสุด
.