results and discussionlactic acid b

results and discussion
lactic acid bacterial loads spices and dried vegetables
LAB were common contaminants in spices and dried vegetables but the counts of LAB varied widely between different products
(Table 1). the majority (26 of 38; 68%) of samples form dried onion and garlic products carried LAB counts above 4 log CFU/g including 2 samples where count exceeded 6 log CFU/g (Table 1). The high numbers of LAB in dried onion and garlic products probably reflected the minimal processing of these products : these products had not undergone any high temperature or decontamination treatment. in contrast to dried onions, LAB were less frequent ( in 30 of 60: 45%) in steam treated sampled . and always present in low or morderate numbers (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการอภิปรายแบคทีเรียกรดแลคติกโหลดเครื่องเทศและผักอบแห้ง ห้องปฏิบัติถูกเจือปนเครื่องเทศ และผักอบแห้ง แต่นับแล็บที่แตกต่างกันระหว่างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างแพร่หลายทั่วไป (ตารางที่ 1) ส่วนใหญ่ (26 38; 68%) ตัวอย่างฟอร์มแห้งหัวหอม และกระเทียมผลิตภัณฑ์ที่ดำเนินการห้องปฏิบัติการจำนวน 4 ระบบ โยง/g รวมถึงตัวอย่างที่ 2 ที่จำนวนเกิน 6 บันทึก อาหรับ/g (ตารางที่ 1) หมายเลขสูงของห้องปฏิบัติการผลิตภัณฑ์กระเทียมและหัวหอมแห้งอาจประกอบด้วยการประมวลผลน้อยที่สุดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการรักษาใด ๆ อุณหภูมิหรือการ decontamination ที่สูง ตรงข้ามกับหัวหอมแห้ง แล็บได้ไม่บ่อยนัก (ใน 30 60:45%) ในไอน้ำรักษาตัว และปัจจุบันเสมอตัวเลขต่ำหรือ morderate (< 3.5 อาหรับ/g) sugggesting ที่ห้องปฏิบัติการจำนวนมากถูกยกในระหว่างการรักษากระแส ประเด็นเหล่านี้ในระดับต่ำของห้องปฏิบัติการสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้ที่รายงานว่า ปฏิบัติได้ยากปนอยู่ ในเครื่องเทศ และสมุนไพร (Baxter และ Holzapfel, 1982 และ Kneifel และเบอร์เกอร์ 1994) ข้อมูลเปรียบเทียบบนนับแล็บในผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันจะขาดแคลน wheres ปานกลางถึงสูง APC มีรายงานบ่อยเครื่องเทศ สมุนไพร และผักแห้ง (Baxter และ Holzapfel, 1982 ICMSF, 2005 Kneifel และเบอร์เกอร์ 1994) ในการศึกษานี้ จำนวนห้องปฏิบัติมักจะต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ APC ที่รายงาน โดยตัวแทนจำหน่ายเครื่องเทศสำหรับชุดงานสอดคล้องกัน (ตารางที่ 1) โดยเฉพาะ สตรีมได้รับการรักษาตัวอย่างรายงานการมี 1 2 ล็อกสูงกว่า APC เมื่อเทียบกับแล็บที่เรากำหนด (ตารางที่ 1) นี้แสดงให้เห็นว่า ห้องปฏิบัติการไม่ได้กลุ่มจุลินทรีย์ที่สำคัญในไอน้ำที่ได้รับการรักษาตัวอย่าง ผู้อื่นทำการค้นพบคล้าย และรายงานว่า ชุมชนจุลินทรีย์เทศรูปสปอร์เชื้อแบคทีเรียแอโรบิก สันนิษฐานว่าหนา (ICMSF. 2005 ส่วนใหญ่ประกอบด้วย Kneifel และเบอร์เกอร์ 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการอภิปรายและ
กรดแลคติกแบคทีเรียโหลดเครื่องเทศและผักแห้ง
LAB มีสารปนเปื้อนที่พบบ่อยในเครื่องเทศและผักแห้ง แต่นับจากห้องปฏิบัติการที่แตกต่างกันอย่างกว้างขวางระหว่างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
(ตารางที่ 1) ส่วนใหญ่ (26 38; 68%) ของกลุ่มตัวอย่างรูปแบบแห้งหอมและกระเทียมผลิตภัณฑ์ดำเนินการดังกล่าวข้างต้นนับ LAB 4 log CFU / g รวมทั้ง 2 กลุ่มตัวอย่างที่นับเกิน 6 log CFU / g (ตารางที่ 1) ตัวเลขที่สูงของ LAB ในแห้งหอมและกระเทียมผลิตภัณฑ์อาจจะสะท้อนให้เห็นถึงการประมวลผลน้อยที่สุดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้รับการใด ๆ ที่มีอุณหภูมิสูงหรือการรักษาการปนเปื้อน ในทางตรงกันข้ามกับหัวหอมแห้ง LAB บ่อยน้อยกว่า (ใน 30 จาก 60: 45%) ในการอบไอน้ำได้รับการรักษาตัวอย่าง และมักจะอยู่ในตัวเลขที่ต่ำหรือ morderate (<3.5 CFU / g) sugggesting ว่าหลาย LAB ถูกใช้งานในระหว่างการรักษากระแส การค้นพบนี้ในระดับต่ำของ LAB มีความสอดคล้องกับการศึกษาก่อนหน้านี้รายงานว่า LAB มีสารปนเปื้อนที่หายาก ในเครื่องเทศและและสมุนไพรแห้ง (แบ็กซ์เตอร์และ Holzapfel 1982; Kneifel และเบอร์เกอร์, 1994).
ข้อมูลเทียบเคียงในข้อหา LAB ในผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันขาดแคลน Wheres ปานกลางถึง APC สูงจะมีการรายงานบ่อยสำหรับเครื่องเทศสมุนไพรและผักแห้ง (แบ็กซ์เตอร์ Holzapfel 1982; ICMSF 2005; Kneifel และเบอร์เกอร์, 1994) ในการศึกษาครั้งนี้นับ LAB ถูกมักจะลดลงเมื่อเทียบกับ APC ที่รายงานโดยผู้จัดจำหน่ายเครื่องเทศสำหรับสำหรับกระบวนการที่สอดคล้องกัน (ตารางที่ 1) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระแสตัวอย่างได้รับการรักษาที่ได้รับรายงานจะมี APC 1-2 เข้าสู่ระบบสูงขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่เราพิจารณา LAB (ตารางที่ 1) นี้แสดงให้เห็นว่า LAB ไม่ได้เป็นกลุ่มจุลินทรีย์ที่สำคัญในการอบไอน้ำได้รับการรักษาตัวอย่าง อื่น ๆ ได้ทำให้ผลการวิจัยที่คล้ายกันและมีรายงานว่ากลุ่มจุลินทรีย์ของเครื่องเทศส่วนใหญ่ประกอบด้วยแอโรบิกสร้างสปอร์แบคทีเรียสันนิษฐานแบคทีเรีย (ICMSF 2005. Kneifel และเบอร์เกอร์, 1994)