Although fermented durian (tempoyak

Although fermented durian (tempoyak) is
recognized as product of lactic acid fermentation,
the volatile flavoring constituents of this are
largely unknown due to no analysis of the volatile
constituents. There is little information regarding
the volatile flavors composition of durian product
that is processed under fermentation (Yuliana and
Garcia, 2009). In this paper, the composition of
the volatile flavor components of durian fermented
by spontaneous lactic fermentation is described
compared to fresh durian

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าจะหมักทุเรียน (tempoyak)เป็นผลิตภัณฑ์หมักกรดแลกติกconstituents flavoring ระเหยนี้มีส่วนใหญ่ไม่รู้จักเนื่องจากการระเหยไม่วิเคราะห์constituents มีข้อมูลน้อยเกี่ยวกับระเหยรสชาติส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ทุเรียนที่ดำเนินการภายใต้การหมัก (Yuliana และการ์เซีย 2009) ในเอกสารนี้ ส่วนประกอบของส่วนประกอบระเหยรสทุเรียนหมักโดยหมักอยู่แล็กติกอธิบายเปรียบเทียบกับทุเรียนสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าทุเรียนหมัก (tempoyak) จะ
ได้รับการยอมรับเป็นผลิตภัณฑ์ของการหมักกรดแลคติก,
องค์ประกอบกลิ่นระเหยนี้เป็น
ที่รู้จักส่วนใหญ่เนื่องมาจากการวิเคราะห์ความผันผวนไม่มี
องค์ประกอบ มีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับการเป็น
องค์ประกอบรสชาติความผันผวนของผลิตภัณฑ์ทุเรียน
ที่มีการดำเนินการภายใต้การหมัก (Yuliana และ
การ์เซีย 2009) ในบทความนี้องค์ประกอบของ
ชิ้นส่วนรสชาติความผันผวนของผลทุเรียนหมัก
โดยการหมักแลคติกที่เกิดขึ้นเองอธิบายไว้
เมื่อเทียบกับทุเรียนสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าหมักทุเรียน ( tempoyak )
ได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของการหมักกรดแลคติก

องค์ประกอบระเหยรสนี้เป็นส่วนใหญ่ที่ไม่รู้จักเนื่องจากไม่มีการวิเคราะห์องค์ประกอบที่ระเหยง่าย

มีข้อมูลเล็ก ๆน้อย ๆเกี่ยวกับรสชาติของทุเรียน

องค์ประกอบสารระเหยที่เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปภายใต้การหมัก ( yuliana และ
การ์เซีย , 2009 ) ในกระดาษนี้ , องค์ประกอบของ
โดยองค์ประกอบที่ระเหยรสทุเรียนดอง
โดยฉับพลันติกการหมักอธิบาย
เมื่อเทียบกับทุเรียนสด