Phytic acid is a strong antioxidant

Phytic acid is a strong antioxidant and chelating agent, which has the ability to inhibit the activity of PPO and reduce oxygen. It has been applied to the control of enzymatic browning in bur fruit juice, green bracken, and pickled leaf mustard ). Very few reports have focused on the control of enzymatic browning in apple juice. Therefore, in this study, phytic acid was used to inhibit browning in apple juice during processing and storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไฟติกที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและนเป็นสาร ซึ่งมีความสามารถในการยับยั้งกิจกรรมของ PPO และลดออกซิเจน มันได้ถูกใช้เพื่อการควบคุมสีน้ำตาลในน้ำผลไม้บูร์ เขียวเบเคอร์ และใบดองมัสตาร์ด) รายงานน้อยมากมุ่งเน้นที่การควบคุมสีน้ำตาลในน้ำแอปเปิ้ล ดังนั้น ในการศึกษานี้ กรดไฟติกถูกใช้ในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในน้ำแอปเปิ้ลในระหว่างเก็บรักษาและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไฟติกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและคีเลตแข็งแกร่งตัวแทนซึ่งมีความสามารถในการยับยั้งการทำงานของ PPO และลดออกซิเจน มันได้ถูกนำมาใช้ในการควบคุมของสีน้ำตาลในน้ำผลไม้หนาม, เฟิร์นสีเขียวและผักกาดดองใบ) รายงานน้อยมากที่มีความสำคัญกับการควบคุมของสีน้ำตาลในน้ำผลไม้แอปเปิ้ล ดังนั้นในการศึกษาครั้งนี้กรดไฟติกถูกนำมาใช้ในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลระหว่างการประมวลผลและการจัดเก็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดไฟติกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและเป็นสารคีเลต ซึ่งมีความสามารถในการยับยั้งเอนไซม์ PPO และลดออกซิเจน มันได้ถูกนำมาใช้เพื่อควบคุมสีน้ำตาลในบุรีน้ําผลไม้ ใช้สีเขียว และดองมัสตาร์ดใบ ) มีรายงานน้อยมาก เน้นการควบคุมสีน้ำตาลในน้ำผลไม้แอปเปิ้ล . ดังนั้นในการศึกษานี้ กรดไฟติกถูกใช้เพื่อยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลในน้ำแอปเปิ้ลในระหว่างการประมวลผลและการจัดเก็บข้อมูล