Inhibitory effect of rice bran extr

Inhibitory effect of rice bran extracts and its phenolic compounds on polyphenol oxidase activity and browning in potato and apple pureeOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 190, 1 January 2016, Pages 922-927
Sukhontha Sukhonthara, Kunwadee Kaewka, Chockchai Theerakulkait
AbstractResearch highlights PDF (1264 K)
Entitled to full text

Monitoring of alcohol strength and titratable acidity of apple wine during fermentation using near-infrared spectroscopyOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 66, March 2016, Pages 86-92
Bangzhu Peng, Na Ge, Lu Cui, Hui Zhao
AbstractResearch highlights PDF (1169 K)
Entitled to full text

Rapid detection of volatile compounds in apple wines using FT-NIR spectroscopyOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 190, 1 January 2016, Pages 701-708
Mengqi Ye, Zhenpeng Gao, Zhao Li, Yahong Yuan, Tianli Yue
AbstractResearch highlights PDF (1774 K)
Entitled to full text

Monitoring the apple polyphenol oxidase-modulated adduct formation of phenolic and amino compoundsOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 194, 1 March 2016, Pages 76-85
Annika Reinkensmeier, Katrin Steinbrenner, Thomas Homann, Sara Bußler, Sascha Rohn, Hashadrai M. Rawel
AbstractGraphical abstractResearch highlights PDF (1012 K) Supplementary content
Entitled to full text

Characterization of apple dietary fibers influencing the in vitro starch digestibility of wheat flour gelOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 158-163
In Young Bae, Yujin Jun, Suyong Lee, Hyeon Gyu Lee
AbstractResearch highlights PDF (766 K)
Entitled to full text

Polyphenolic compound stability and antioxidant capacity of apple pomace in an extruded cerealOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 228-236
Julieta Leyva-Corral, Armando Quintero-Ramos, Alejandro Camacho-Dávila, José de Jesús Zazueta-Morales, Ernesto Aguilar-Palazuelos, Martha G. Ruiz-Gutiérrez, Carmen O. Meléndez-Pizarro, Teresita de Jesús Ruiz-Anchondo
AbstractResearch highlights PDF (2043 K)
Entitled to full text

Correlation of the fractal enzymatic browning rate with the temperature in mushroom, pear and apple slicesOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 406-413
R. Quevedo, F. Pedreschi, J.M. Bastias, O. Díaz
AbstractResearch highlights PDF (997 K)
Entitled to full text

Effect of rotating magnetic field and flowing Ca2+ solution on calcium uptake rate of fresh-cut appleOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 66, March 2016, Pages 143-150
Yamei Jin, Na Yang, Qunyi Tong, Xueming Xu
AbstractResearch highlights PDF (2134 K)
Entitled to full text

Combination of carboxymethyl cellulose-based coatings with calcium and ascorbic acid impacts in browning and quality of fresh-cut applesOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 66, March 2016, Pages 165-171
Mahmoud Koushesh Saba, Ommol Banin Sogvar
AbstractResearch highlights PDF (848 K)
Entitled to full text

Impact on chemical profile in apple juice and cider made from unripe, ripe and senescent dessert varietiesOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 436-443
Aline Alberti, Tâmisa Pires Machado dos Santos, Acácio Antonio Ferreira Zielinski, Caroline Mongruel Eleutério dos Santos, Cíntia Maia Braga, Ivo Mottin Demiate, Alessandro Nogueira
AbstractResearch highlights PDF (381 K) Supplementary content
Entitled to full text

Ethylene and 1-MCP regulate major volatile biosynthetic pathways in apple fruitOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 194, 1 March 2016, Pages 325-336
Xiaotang Yang, Jun Song, Lina Du, Charles Forney, Leslie Campbell-Palmer, Sherry Fillmore, Paul Wismer, Zhaoqi Zhang
AbstractResearch highlights PDF (1654 K) Supplementary content
Entitled to full text

Encapsulation artocarpanone and ascorbic acid in O/W microemulsions: Preparation, characterization, and antibrowning effects in apple juiceOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 192, 1 February 2016, Pages 1033-1040
Xue Dong, Qin Zhu, Yaqing Dai, Jianfei He, Hongyang Pan, Jie Chen, Zong-Ping Zheng
AbstractResearch highlights PDF (1534 K) Supplementary content
Entitled to full text

Calcium and ascorbic acid affect cellular structure and water mobility in apple tissue during osmotic dehydration in sucrose solutionsOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 195, 15 March 2016, Pages 19-28
Maria A. Mauro, Nicolò Dellarosa, Urszula Tylewicz, Silvia Tappi, Luca Laghi, Pietro Rocculi, Marco Dalla Rosa
AbstractResearch highlights PDF (1734 K) Supplementary content
Entitled to full text

Dehydrated apple matrix supplemented with agave fructans, inulin, and oligofructoseOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 1059-1065
Silvia Marina González-Herrera, Olga Miriam Rutiaga-Quiñones, Cristóbal Noé Aguilar, Luz Araceli Ochoa-Martínez, Juan Carlos Contreras-Esquivel, Mercedes G. López, Raúl Rodríguez-Herrera
AbstractResearch highlights PDF (948 K)
Entitled to full text

A novel fluorescence microscopy approach to estimate quality loss of stored fruit fillings as a result of browningOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 194, 1 March 2016, Pages 175-183
Janna Cropotova, Urszula Tylewicz, Emiliano Cocci, Santina Romani, Marco Dalla Rosa
AbstractResearch highlights PDF (801 K)
Entitled to full text

Fiber enriched reduced sugar muffins made from iso-viscous battersOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 32-38
Susanne Struck, Linda Gundel, Susann Zahn, Harald Rohm
AbstractResearch highlights PDF (802 K) Supplementary content
Entitled to full text

Raspberry marc extracts increase antioxidative potential, ellagic acid, ellagitannin and anthocyanin concentrations in fruit pureesOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 66, March 2016, Pages 460-467
Ramunė Bobinaitė, Pranas Viskelis, Česlovas Bobinas, Aldona Mieželienė, Gitana Alenčikienė, Petras Rimantas Venskutonis
AbstractResearch highlights PDF (1024 K)
Entitled to full text

Molecularly imprinted calixarene fiber for solid-phase microextraction of four organophosphorous pesticides in fruitsOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 192, 1 February 2016, Pages 260-267
Jing-Wen Li, Yu-Long Wang, Shan Yan, Xiu-Juan Li, Si-Yi Pan
AbstractResearch highlights PDF (1033 K) Supplementary content
Entitled to full text

Analysis of vitamin K1 in fruits and vegetables using accelerated solvent extraction and liquid chromatography tandem mass spectrometry with atmospheric pressure chemical ionizationOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 192, 1 February 2016, Pages 402-408
Rie Bak Jäpelt, Jette Jakobsen
AbstractResearch highlights PDF (471 K)
Entitled to full text

Linear and non-linear modeling to identify vinegars in blends through spectroscopic dataOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 565-571
José S. Torrecilla, Regina Aroca-Santos, John C. Cancilla, Gemma Matute
AbstractResearch highlights PDF (722 K) Supplementary content
Entitled to full text

An efficient method for the simultaneous determination of furan, 2-methylfuran and 2-pentylfuran in fruit juices by headspace solid phase microextraction and gas chromatography–flame ionisation detectorOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 192, 1 February 2016, Pages 9-14
Gaofei Hu, Yan Zhu, Marta Hernandez, Tatiana Koutchma, Suqin Shao
AbstractResearch highlights PDF (778 K)
Entitled to full text

Study on dietary fibre by Fourier transform-infrared spectroscopy and chemometric methodsOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 196, 1 April 2016, Pages 114-122
Monika Chylińska, Monika Szymańska-Chargot, Beata Kruk, Artur Zdunek
AbstractResearch highlights PDF (2304 K)
Entitled to full text

Bioactive compounds from mustard flours for the control of patulin production in wheat tortillasOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 66, March 2016, Pages 101-107
Federica Saladino, Lara Manyes, Fernando B. Luciano, Jordi Mañes, Mónica Fernandez-Franzon, Giuseppe Meca
AbstractResearch highlights PDF (788 K)
Entitled to full text

Speciation of AsIII and AsV in fruit juices by dispersive liquid–liquid microextraction and hydride generation-atomic fluorescence spectrometryOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 190, 1 January 2016, Pages 158-163
Guoxin Lai, Guoying Chen, Tuanwei Chen
AbstractResearch highlights PDF (352 K)
Entitled to full text

Effect of freezing on microstructure and degree of syneresis in differently formulated fruit fillingsOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 195, 15 March 2016, Pages 71-78
Janna Cropotova, Urszula Tylewicz, Nicolò Dellarosa, Luca Laghi, Santina Romani, Marco Dalla Rosa
AbstractResearch highlights PDF (825 K)
Entitled to full text

Detection of cold injury in peaches by hyperspectral reflectance imaging and artificial neural networkOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 192, 1 February 2016, Pages 134-141
Leiqing Pan, Qiang Zhang, Wei Zhang, Ye Sun, Pengcheng Hu, Kang Tu
AbstractResearch highlights PDF (912 K)
Entitled to full text

How functional foods endure throughout the shelf storage? Effects of packing materials and formulation on the quality parameters and bioactivity of smoothiesOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 70-78
M. Antónia Nunes, Anabela S.G. Costa, João C.M. Barreira, Ana F. Vinha, Rita C. Alves, Ada Rocha, M. Beatriz P.P. Oliveira
AbstractResearch highlights PDF (523 K)
Entitled to full text

Determination of quality attributes in wax jambu fruit using NIRS and PLSOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 190, 1 January 2016, Pages 1-4
Thayna R. Vieg

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลิปกลอสไขผลของสารสกัดจากรำข้าวและสารฟีนอ polyphenol oxidase กิจกรรมและ browning ในมันฝรั่งและแอปเปิ้ล pureeOriginal บทความวิจัยเคมีอาหาร ปริมาตร 190, 1 2016 มกราคม หน้า 922-927Sukhontha Sukhonthara, Kunwadee Kaewka โชคชัยธีรกุลเกียรติAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1264 K) ได้รับข้อความแบบเต็มตรวจสอบว่า titratable ไวน์แอปเปิ้ลและความแรงแอลกอฮอล์ในระหว่างการหมักที่ใช้ใกล้อินฟราเรด spectroscopyOriginal บทความวิจัยLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี เสียง 66, 2016 มีนาคม หน้า 86-92Bangzhu เป็ง เส้าฮุย Ge นคุยลู นาAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1169 K) ได้รับข้อความแบบเต็มตรวจสอบอย่างรวดเร็วของสารระเหยในไวน์แอปเปิ้ลใช้ FT NIR spectroscopyOriginal บทความวิจัยเคมีอาหาร ปริมาตร 190, 1 2016 มกราคม หน้า 701-708Mengqi เย เกา Zhenpeng หลี่เส้า Yahong หยวน Tianli หยูAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1774 K) ได้รับข้อความแบบเต็มตรวจสอบ polyphenol แอปเปิ้ลสันทัด oxidase adduct การก่อตัวของอะมิโน และฟีนอ compoundsOriginal บทความวิจัยเคมีอาหาร เสียง 194, 1 2016 มีนาคม หน้า 76-85Annika Reinkensmeier, Katrin Steinbrenner, Thomas Homann ซาร่า Bußler ซาช่า Rohn, Hashadrai เมตร RawelAbstractGraphical abstractResearch เน้นเนื้อหาเสริม PDF (1012 K) ได้รับข้อความแบบเต็มคุณสมบัติของใยอาหารแอปเปิ้ลชัก digestibility ในแป้งข้าวสาลีแป้ง gelOriginal บทความงานวิจัยของLWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 158-163In Young Bae, Yujin Jun, Suyong Lee, Hyeon Gyu LeeAbstractResearch highlights PDF (766 K) Entitled to full textPolyphenolic compound stability and antioxidant capacity of apple pomace in an extruded cerealOriginal Research ArticleLWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 228-236Julieta Leyva-Corral, Armando Quintero-Ramos, Alejandro Camacho-Dávila, José de Jesús Zazueta-Morales, Ernesto Aguilar-Palazuelos, Martha G. Ruiz-Gutiérrez, Carmen O. Meléndez-Pizarro, Teresita de Jesús Ruiz-AnchondoAbstractResearch highlights PDF (2043 K) Entitled to full textCorrelation of the fractal enzymatic browning rate with the temperature in mushroom, pear and apple slicesOriginal Research ArticleLWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 406-413R. Quevedo, F. Pedreschi, J.M. Bastias, O. DíazAbstractResearch highlights PDF (997 K) Entitled to full textEffect of rotating magnetic field and flowing Ca2+ solution on calcium uptake rate of fresh-cut appleOriginal Research ArticleLWT - Food Science and Technology, Volume 66, March 2016, Pages 143-150Yamei Jin, Na Yang, Qunyi Tong, Xueming XuAbstractResearch highlights PDF (2134 K) Entitled to full textCombination of carboxymethyl cellulose-based coatings with calcium and ascorbic acid impacts in browning and quality of fresh-cut applesOriginal Research ArticleLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี เสียง 66, 2016 มีนาคม หน้า 165-171สะบ้า Mahmoud Koushesh, Ommol Banin SogvarAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (848 K) ได้รับข้อความแบบเต็มผลกระทบต่อค่าสารเคมีในน้ำแอปเปิ้ลและแดงที่ทำจากขนมดิบ ๆ สุก และ senescent varietiesOriginal บทความวิจัยLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี ปริมาณ 65, 2016 มกราคม หน้า 436-443Aline Alberti, Tâmisa Pires มาชาโดดอสซานโตส Acácio Antonio Ferreira Zielinski แคโรไลน์ Mongruel Eleutério dos Santos, Cíntia ไมอา Braga, Ivo Mottin Demiate เอ NogueiraAbstractResearch เน้นเนื้อหาเสริม PDF (381 K) ได้รับข้อความแบบเต็มเอทิลีนและ 1-MCP ควบคุมทางเดิน biosynthetic ระเหยสำคัญในแอปเปิ้ล fruitOriginal บทความวิจัยเคมีอาหาร เสียง 194, 1 2016 มีนาคม หน้า 325-336ยาง Xiaotang เพลงมิถุนายน ลี Du ชาร์ลส์ Forney เลสลี่ Campbell พาล์มเมอร์ เชอร์รี่ Fillmore, Paul Wismer เตียว ZhaoqiAbstractResearch เน้นเนื้อหาเสริม PDF (1654 K) ได้รับข้อความแบบเต็มEncapsulation artocarpanone และกรดแอสคอร์บิค microemulsions O/W: เตรียมสอบ คุณลักษณะ และ antibrowning ผลในแอปเปิ้ล juiceOriginal บทความวิจัยเคมีอาหาร เสียง 192, 1 2016 กุมภาพันธ์ หน้า 1033-1040ตง ไลท์ซิว ซูฉิน ได Yaqing เขา Jianfei, Hongyang แพน จี้เฉิน เจิ้ง Zong-ปิงAbstractResearch เน้นเนื้อหาเสริม PDF (1534 K) ได้รับข้อความแบบเต็มCalcium and ascorbic acid affect cellular structure and water mobility in apple tissue during osmotic dehydration in sucrose solutionsOriginal Research ArticleFood Chemistry, Volume 195, 15 March 2016, Pages 19-28Maria A. Mauro, Nicolò Dellarosa, Urszula Tylewicz, Silvia Tappi, Luca Laghi, Pietro Rocculi, Marco Dalla RosaAbstractResearch highlights PDF (1734 K) Supplementary content Entitled to full textDehydrated apple matrix supplemented with agave fructans, inulin, and oligofructoseOriginal Research ArticleLWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 1059-1065Silvia Marina González-Herrera, Olga Miriam Rutiaga-Quiñones, Cristóbal Noé Aguilar, Luz Araceli Ochoa-Martínez, Juan Carlos Contreras-Esquivel, Mercedes G. López, Raúl Rodríguez-HerreraAbstractResearch highlights PDF (948 K) Entitled to full textA novel fluorescence microscopy approach to estimate quality loss of stored fruit fillings as a result of browningOriginal Research ArticleFood Chemistry, Volume 194, 1 March 2016, Pages 175-183Janna Cropotova, Urszula Tylewicz, Emiliano Cocci, Santina Romani, Marco Dalla RosaAbstractResearch highlights PDF (801 K) Entitled to full textFiber enriched reduced sugar muffins made from iso-viscous battersOriginal Research ArticleLWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 32-38Susanne Struck, Linda Gundel, Susann Zahn, Harald RohmAbstractResearch highlights PDF (802 K) Supplementary content Entitled to full textRaspberry marc extracts increase antioxidative potential, ellagic acid, ellagitannin and anthocyanin concentrations in fruit pureesOriginal Research ArticleLWT - Food Science and Technology, Volume 66, March 2016, Pages 460-467Ramunė Bobinaitė, Pranas Viskelis, Česlovas Bobinas, Aldona Mieželienė, Gitana Alenčikienė, Petras Rimantas VenskutonisAbstractResearch highlights PDF (1024 K) Entitled to full textMolecularly imprinted calixarene fiber for solid-phase microextraction of four organophosphorous pesticides in fruitsOriginal Research ArticleFood Chemistry, Volume 192, 1 February 2016, Pages 260-267Jing-Wen Li, Yu-Long Wang, Shan Yan, Xiu-Juan Li, Si-Yi PanAbstractResearch highlights PDF (1033 K) Supplementary content Entitled to full textAnalysis of vitamin K1 in fruits and vegetables using accelerated solvent extraction and liquid chromatography tandem mass spectrometry with atmospheric pressure chemical ionizationOriginal Research ArticleFood Chemistry, Volume 192, 1 February 2016, Pages 402-408Rie Bak Jäpelt, Jette JakobsenAbstractResearch highlights PDF (471 K) Entitled to full textLinear and non-linear modeling to identify vinegars in blends through spectroscopic dataOriginal Research ArticleLWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 565-571José S. Torrecilla, Regina Aroca-Santos, John C. Cancilla, Gemma MatuteAbstractResearch highlights PDF (722 K) Supplementary content Entitled to full textAn efficient method for the simultaneous determination of furan, 2-methylfuran and 2-pentylfuran in fruit juices by headspace solid phase microextraction and gas chromatography–flame ionisation detectorOriginal Research ArticleFood Chemistry, Volume 192, 1 February 2016, Pages 9-14Gaofei Hu, Yan Zhu, Marta Hernandez, Tatiana Koutchma, Suqin ShaoAbstractResearch highlights PDF (778 K) Entitled to full textStudy on dietary fibre by Fourier transform-infrared spectroscopy and chemometric methodsOriginal Research ArticleFood Chemistry, Volume 196, 1 April 2016, Pages 114-122Monika Chylińska, Monika Szymańska-Chargot, Beata Kruk, Artur ZdunekAbstractResearch highlights PDF (2304 K) Entitled to full textBioactive compounds from mustard flours for the control of patulin production in wheat tortillasOriginal Research ArticleLWT - Food Science and Technology, Volume 66, March 2016, Pages 101-107Federica Saladino, Lara Manyes, Fernando B. Luciano, Jordi Mañes, Mónica Fernandez-Franzon, Giuseppe MecaAbstractResearch highlights PDF (788 K) Entitled to full textSpeciation of AsIII and AsV in fruit juices by dispersive liquid–liquid microextraction and hydride generation-atomic fluorescence spectrometryOriginal Research ArticleFood Chemistry, Volume 190, 1 January 2016, Pages 158-163Guoxin Lai, Guoying Chen, Tuanwei ChenAbstractResearch highlights PDF (352 K)
Entitled to full text

Effect of freezing on microstructure and degree of syneresis in differently formulated fruit fillingsOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 195, 15 March 2016, Pages 71-78
Janna Cropotova, Urszula Tylewicz, Nicolò Dellarosa, Luca Laghi, Santina Romani, Marco Dalla Rosa
AbstractResearch highlights PDF (825 K)
Entitled to full text

Detection of cold injury in peaches by hyperspectral reflectance imaging and artificial neural networkOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 192, 1 February 2016, Pages 134-141
Leiqing Pan, Qiang Zhang, Wei Zhang, Ye Sun, Pengcheng Hu, Kang Tu
AbstractResearch highlights PDF (912 K)
Entitled to full text

How functional foods endure throughout the shelf storage? Effects of packing materials and formulation on the quality parameters and bioactivity of smoothiesOriginal Research Article
LWT - Food Science and Technology, Volume 65, January 2016, Pages 70-78
M. Antónia Nunes, Anabela S.G. Costa, João C.M. Barreira, Ana F. Vinha, Rita C. Alves, Ada Rocha, M. Beatriz P.P. Oliveira
AbstractResearch highlights PDF (523 K)
Entitled to full text

Determination of quality attributes in wax jambu fruit using NIRS and PLSOriginal Research Article
Food Chemistry, Volume 190, 1 January 2016, Pages 1-4
Thayna R. Vieg

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลยับยั้งของสารสกัดจากรำข้าวและสารประกอบฟีนอที่มีต่อกิจกรรมเอนไซม์โพลีฟีนและการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่งและแอปเปิ้ pureeOriginal
บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม190, 1 มกราคม 2016, หน้า 922-927
สุคนธา Sukhonthara, Kunwadee Kaewka, โชคชัย Theerakulkait
AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1264 K)
สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการตรวจสอบความแข็งแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกรดแอปเปิ้ลของไวน์ระหว่างการหมักโดยใช้อินฟราเรดใกล้ spectroscopyOriginal วิจัยบทความ LWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีเล่ม 66, มีนาคม 2016, หน้า 86-92 Bangzhu Peng นาจีอีลู Cui ย Zhao AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1169 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มอย่างรวดเร็วการตรวจสอบของสารระเหยในไวน์แอปเปิ้ลใช้ FT-NIR spectroscopyOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม190, 1 มกราคม 2016, หน้า 701-708 Mengqi เย Zhenpeng Gao, Zhao หลี่ Yahong หยวน Tianli ยูAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1774 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการตรวจสอบแอปเปิ้ลโพลีฟีนก่อตัวดึงเข้าหา oxidase-ปรับของฟีนอลและอะมิโน compoundsOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม194, 1 มีนาคม 2016, หน้า 76-85 Annika Reinkensmeier , Katrin Steinbrenner โทมัส Homann ซาร่าBußler, ซาช่า Rohn, Hashadrai เมตร Rawel AbstractGraphical abstractResearch ไฮไลท์ PDF (1012 K) เนื้อหาเสริมสิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบลักษณะของเส้นใยอาหารแอปเปิ้ลที่มีอิทธิพลต่อการย่อยแป้งในหลอดทดลองของแป้งสาลีgelOriginal วิจัยบทความLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีเล่ม 65, มกราคม 2016, หน้า 158-163 อินยองเบ, Yujin มิถุนายน, Suyong ลี Hyeon Gyu ลีAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (766 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มpolyphenolic ความมั่นคงและความสามารถในสารต้านอนุมูลอิสระของกากแอปเปิ้ลใน อัด cerealOriginal วิจัยบทความLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีเล่ม 65, มกราคม 2016, หน้า 228-236 Julieta Leyva-Corral อาร์มันโด Quintero-รามอส, Alejandro Camacho-Dávila, JoséเดอJesús Zazueta-โมราเลส, เออร์เนสอากีลาร์-Palazuelos มาร์ธา G . Ruiz-เตียร์การ์เมนโอMeléndez-โร, Teresita De Jesus Ruiz-Anchondo AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (2043 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบความสัมพันธ์ของอัตราการเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์เศษส่วนที่มีอุณหภูมิในเห็ดลูกแพร์และแอปเปิ้ slicesOriginal วิจัยบทความ LWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีเล่ม 65, มกราคม 2016, หน้า 406-413 อาร์ Quevedo เอฟ Pedreschi, JM Bastias ทุมDíaz AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (997 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลของการหมุนสนามแม่เหล็กและไหล Ca2 + แก้ปัญหาในการดูดซึมแคลเซียมอัตราของสดตัด appleOriginal วิจัยบทความ LWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี เล่มที่ 66, มีนาคม 2016, หน้า 143-150 Yamei จินนายาง Qunyi ตอง Xueming เสี่ยวAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (2134 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการรวมกันของคาร์บอกซีเคลือบเซลลูโลสตามที่มีแคลเซียมและวิตามินซีผลกระทบในการเกิดสีน้ำตาลและคุณภาพของสดตัด applesOriginal วิจัยบทความLWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, เล่มที่ 66, มีนาคม 2016, หน้า 165-171 มาห์มุด Koushesh สะบ้า Ommol Banin Sogvar AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (848 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลกระทบต่อรายละเอียดของสารเคมีในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลไซเดอร์และทำจากสุกสุกและขนม senescent varietiesOriginal วิจัยบทความLWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, เล่มที่ 65, มกราคม 2016, หน้า 436-443 Aline อัลเบอร์ Tamisa Pires Machado ดอสซานโตส, อันโตนิโอ Acacio Ferreira Zielinski แคโรไลน์ Mongruel Eleuterio ดอสซานโตส, Cintia Maia บรากา Ivo Mottin Demiate เลสซานโดร Nogueira AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (381 K) เนื้อหาเสริมสิทธิได้รับข้อความเต็มเอทิลีนและ1 MCP ควบคุมวิถีชีวสังเคราะห์ที่สำคัญมีความผันผวนในแอปเปิ้ล fruitOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม194, 1 มีนาคม 2016, หน้า 325-336 Xiaotang หยางจุน Song, Lina Du ชาร์ลส์ Forney เลสลี่แคมป์เบลพาลเมอร์เชอร์รี่ Fillmore พอล Wismer, Zhaoqi จางAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1654 K) เนื้อหาเสริมสิทธิได้รับข้อความเต็มartocarpanone Encapsulation และวิตามินซีใน O / W microemulsions: การเตรียม ลักษณะและผลกระทบ antibrowning ในแอปเปิ้ล juiceOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม192, 1 กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 1033-1040 Xue ดงฉินจู้ Yaqing ได Jianfei เขา Hongyang แพน Jie เฉินซงปิงเจิ้งเหอAbstractResearch ไฮไลท์ในรูปแบบ PDF (1534 K) เนื้อหาเสริมสิทธิได้รับข้อความเต็มแคลเซียมและวิตามินซีมีผลกระทบต่อโครงสร้างของเซลล์และการเคลื่อนไหวของน้ำในเนื้อเยื่อของแอปเปิ้ลในระหว่างการคายน้ำออสโมติกในซูโครสsolutionsOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม195, 15 มีนาคม 2016, หน้า 19-28 มาเรียเอ Mauro, Nicolò Dellarosa, Urszula Tylewicz ซิลเวีย Tappi, Luca Laghi เปียโตร Rocculi มาร์โก Dalla Rosa AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1734 K) เนื้อหาเสริมสิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบเมทริกซ์แอปเปิ้ลน้ำเสริมด้วยย่อยfructan หางจระเข้อินนูลินและ oligofructoseOriginal วิจัยบทความLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและ เทคโนโลยีเล่ม 65, มกราคม 2016, หน้า 1059-1065 ซิลเวียมารีน่าGonzález-Herrera, Olga เรียม Rutiaga-Quiñones, CristóbalNoéอากีลาร์ลูซ Araceli ชัว-Martínez, Juan Carlos Contreras-Esquivel เมอร์เซกรัมLópez, RaúlRodríguez-Herrera AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (948 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบวิธีการใช้กล้องจุลทรรศน์เรืองแสงใหม่ในการประเมินการสูญเสียคุณภาพของไส้ผลไม้ที่เก็บไว้เป็นผลมาจากการวิจัยบทความ browningOriginal เคมีอาหารเล่ม 194, 1 มีนาคม 2016, หน้า 175-183 Janna Cropotova, Urszula Tylewicz, Emiliano Cocci, Santina โรมาร์โก Dalla Rosa AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (801 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มไฟเบอร์อุดมมัฟฟินลดน้ำตาลทำจาก ISO-หนืด battersOriginal วิจัยบทความ LWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีเล่ม 65, มกราคม 2016, หน้า 32-38 ซูซานหลงลินดา Gundel, Susann ซาห์นแฮรัลด์ Rohm AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (802 K) เนื้อหาเสริมสิทธิได้รับข้อความเต็มราสเบอร์รี่สารสกัดจากรายการเพิ่มศักยภาพต้านอนุมูลอิสระกรดellagic ellagitannin และความเข้มข้น anthocyanin ในผลไม้ pureesOriginal วิจัยบทความLWT - วิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยี เล่มที่ 66, มีนาคม 2016, หน้า 460-467 Ramune Bobinaitė, Pranas Viskelis, Česlovas Bobinas, Aldona Mieželienė, Gitana Alenčikienė, Petras Rimantas Venskutonis AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1024 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มใย calixarene โมเลกุลตราตรึงใจสำหรับเฟสของแข็ง microextraction สี่ สารกำจัดศัตรูพืชใน organophosphorous fruitsOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม192, 1 กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 260-267 Jing-เหวินหลี่, Yu-ยาววังฉานแยนซิ่วหลี่-ฮวน, Si-Yi แพนAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (1033 K) เสริม เนื้อหาสิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการวิเคราะห์ของวิตามินK1 ในผักและผลไม้โดยใช้ตัวทำละลายในการสกัดและเร่งของเหลว chromatography ตีคู่มวลสารที่มีความดันบรรยากาศเคมี ionizationOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม192, 1 กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 402-408 ริเอะบากJäpelt, Jette Jakobsen ไฮไลท์ AbstractResearch PDF (471 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบเชิงเส้นและการสร้างแบบจำลองที่ไม่ใช่เชิงเส้นที่จะระบุใน vinegars ผสมผ่านสเปกโทรสโก dataOriginal วิจัยบทความ LWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, เล่มที่ 65, มกราคม 2016, หน้า 565-571 José Torrecilla เอสเรจิน่า แรกช่วยเหลือ-ซานโตส, จอห์นซี Cancilla เจมม่า Matute AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (722 K) เนื้อหาเสริมสิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบวิธีการที่มีประสิทธิภาพสำหรับการกำหนดพร้อมกันของ furan 2 methylfuran และ 2 pentylfuran ในน้ำผลไม้โดยเฟสของแข็ง headspace microextraction และ ก๊าซไฟโค Ionisation detectorOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม192, 1 กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 9-14 Gaofei หูแยนจู้มาร์เฮอตาเตียนา Koutchma, Suqin Shao AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (778 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มการศึกษาอาหารเส้นใยจากแปลงฟูเรียสเปคโทรอินฟราเรดและ chemometric methodsOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม196, 1 เมษายน 2016, หน้า 114-122 Monika Chylińska, Monika Szymańska-Chargot, Beata Kruk, อา Zdunek AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (2304 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากแป้งมัสตาร์ดสำหรับควบคุมการผลิตข้าวสาลี patulin tortillasOriginal วิจัยบทความLWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, เล่มที่ 66, มีนาคม 2016, หน้า 101-107 Federica Saladino ลาร่า Manyes เฟอร์นันโดบีลูเซียโน, จอร์ดี้วิญญาณ, Mónica Fernandez- Franzon จูเซปเป้ Meca AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (788 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มSpeciation ของ AsIII และ ASV ในน้ำผลไม้โดย microextraction ของเหลวของเหลวกระจายและเรืองแสงรุ่นอะตอมไฮไดรด์ spectrometryOriginal วิจัยบทความเคมีอาหารเล่ม190 วันที่ 1 มกราคม 2016 หน้า 158 -163 Guoxin แคราย Guoying เฉินเฉิน Tuanwei AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (352 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มผลของการแช่แข็งจุลภาคและระดับของ syneresis ในสูตรที่แตกต่างกันผลไม้ fillingsOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม195, 15 มีนาคม 2016, หน้า 71- 78 Janna Cropotova, Urszula Tylewicz, Nicolò Dellarosa, Luca Laghi, Santina โรมาร์โก Dalla Rosa AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (825 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มการตรวจหาอาการบาดเจ็บที่หนาวเย็นในลูกพีชโดยการถ่ายภาพสะท้อน Hyperspectral และประดิษฐ์ประสาท networkOriginal วิจัยบทความเคมีอาหารเล่ม192, 1 กุมภาพันธ์ 2016, หน้า 134-141 Leiqing แพนเกวียงจางเหว่ยจางเจ้าดวงอาทิตย์ Pengcheng หูคังตูAbstractResearch ไฮไลท์ PDF (912 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบวิธีอาหารทำงานทนตลอดทั้งการจัดเก็บการเก็บรักษาหรือไม่ ผลของวัสดุบรรจุภัณฑ์และการกำหนดในพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพและทางชีวภาพของ smoothiesOriginal วิจัยบทความLWT - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, เล่มที่ 65, มกราคม 2016, หน้า 70-78 เมตร Antónia Nunes, Anabela SG คอสตาJoão CM Barreira เอน่าเอฟ Vinha ริต้าซีอัลเวส, อโรเอ็มพีพี Beatriz Oliveira AbstractResearch ไฮไลท์ PDF (523 K) สิทธิได้รับข้อความเต็มรูปแบบการกำหนดคุณลักษณะที่มีคุณภาพในผลไม้ jambu ขี้ผึ้งใช้ NIRS และ PLSOriginal บทความวิจัยเคมีอาหารเล่ม190, 1 มกราคม 2016, หน้า 1-4 Thayna อาร์ Vieg

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของสารสกัดจากรำข้าวและสารประกอบฟีนอลในกิจกรรมเอนไซม์โพลีฟีนอล และการเกิดสีน้ำตาลในมันฝรั่ง และแอปเปิล pureeoriginal บทความวิจัย
เคมีอาหาร , 190 ปริมาณ 1 มกราคม 2016 , หน้า 922-927
sukhonthara แก้วก่า kunwadee , เสียง , วิทยา สุจริตธนารักษ์
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 1 k )



มีข้อความเต็มการตรวจสอบความแข็งแรงของแอลกอฮอล์และกรดที่ไตเตรตของไวน์แอปเปิ้ล ระหว่างการหมักโดยใช้อินฟราเรดใกล้ spectroscopyoriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารปริมาณ 66 , มีนาคม 2559 , หน้า 86-92
bangzhu เผิง นา จี ลู่ ซุยฮุย , จ้าว abstractresearch
ไฮไลท์ PDF ( เครื่อง K )



มีข้อความเต็มการตรวจหาสารระเหยอย่างรวดเร็วในแอปเปิ้ลไวน์ใช้ ft-nir spectroscopyoriginal บทความวิจัย
เคมีอาหาร , 190 ปริมาณ 1 มกราคม 2016 , หน้า 701-708
MengQi จงเจินเผิงเกา จ้าวหลี่ yahong หยวน Tianli เยว่
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 1774 K )



มีข้อความเต็มการตรวจสอบแอปเปิลปรับปุ่มตัวเลือกการสร้างสาร polyphenol oxidase กรดอะมิโนและ compoundsoriginal บทความวิจัย
เคมีอาหาร ความจุ 194 , 1 มีนาคม 2552 , หน้า 76-85
reinkensmeier Katrin steinbrenner 76 , โทมัส homann ซาร่า บูßเลอ Sascha , Rohn hashadrai ม. rawel
abstractgraphical abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 1 k )

มีเนื้อหาเพิ่มเติม
ข้อความเต็มคุณสมบัติของเส้นใยอาหารในแอปเปิ้ลที่มีอิทธิพลต่อการ การย่อยแป้งของแป้ง geloriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร , 65 , ปริมาณมกราคม 2016 , หน้า 158-163
อินยองเบ ยูจิน จุน ซูยอง ลีฮยอนกยูอี
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 766 K )



มีข้อความเต็มและเสถียรภาพของสารประกอบสารต้านอนุมูลอิสระที่ความจุของแอปเปิ้ลอัดกากใน cerealoriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร , 65 , ปริมาณมกราคม 2016 , หน้า 228-236
julieta leyva Corral , อาร์มันโด Quintero รามอส อเลฮานโดร camacho-d . kgm Vila โฮเซ เดอ ใช่ú S zazueta โมราเลส เฮอ อากีล่าร์ palazuelos มาร์ธา G é rrez รูซกูติคาร์เมน โอ เมล และ ndez ปิซ่าโร่เทเรสิต้า เดอ ใช่úเป็นรู anchondo
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 2586 K )

มีข้อความเต็มรูปแบบความสัมพันธ์ของเศษส่วนสีน้ำตาลเท่ากันกับอุณหภูมิในเห็ด , ลูกแพร์และแอปเปิ้ล slicesoriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร , 65 , ปริมาณมกราคม 2016 , หน้า 406-413
R . quevedo pedreschi F . , JM bastias , O . D í az
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 997 K )
ได้รับข้อความเต็ม

ผลของสนามแม่เหล็กหมุนไหลแคลเซียมแคลเซียมและโซลูชั่นในอัตราการใช้ตัดสด appleoriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ปริมาณ 66 , มีนาคม 2559 หน้า 143-150
Yamei จิน นา หยาง ตง xueming Qunyi , Xu
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 2134 K )
สิทธิ

เต็มข้อความการใช้คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสเคลือบด้วยแคลเซียมและกรดแอสคอร์บิก สีน้ำตาล และผลกระทบต่อคุณภาพของบทความวิจัย lwt ตัดสด applesoriginal
- วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร , 66 , ปริมาณมีนาคม 2559 , หน้า 165-171
มาห์ koushesh สะบ้า ommol banin sogvar
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 848 K )



มีข้อความเต็มผลกระทบในรายละเอียดทางเคมีในน้ำแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมสุกสุก และชราภาพ varietiesoriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร , 65 , ปริมาณมกราคม 2016 , หน้า 436-443
Aline Alberti T âมิสะ ปิเรส มาชาโด้ ดอส ซานโตส , AC . kgm CIO นร่า ไซลินสกี้ แคโรไลน์ mongruel eleut จากริโอ ดอส ซานโตส , C เมือง ntia Maia Braga , Ivo mottin demiate , Alessandro Nogueira
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 381 K ) เสริมเนื้อหามีข้อความเต็ม


เอทิลีน และสามารถควบคุมการระเหยหลักแนวทางในแอปเปิ้ล fruitoriginal บทความวิจัย
เคมีอาหาร , ปริมาณ 194 , 1 มีนาคม 2552 , หน้า 325-336
xiaotang หยาง จุนซอง ลีน่าดู ชาร์ล forney เลสลี่ แคมป์เบลล์ พาล์มเมอร์ เชอรี่ ฟิลล์มอร์ พอลวิสเซอเมอร์ zhaoqi จาง
,abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 1 k ) เสริมเนื้อหามีข้อความเต็ม


สรุป artocarpanone และกรดแอสคอร์บิกในไมโครอิมัลชัน O / W : การเตรียมการ และ antibrowning ผลแอปเปิ้ล juiceoriginal บทความวิจัย
เคมีอาหาร , 192 เล่ม 1 กุมภาพันธ์ 2016 , หน้า 1033-1040
Xue ดง จินจู yaqing jianfei เขาได Jie Chen , Hongyang , กระทะ , ซ้งปิงเจิ้ง
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 1194 k ) เสริมเนื้อหาข้อความเต็ม


ได้รับแคลเซียมและกรดแอสคอร์บิกมีผลต่อโครงสร้างของเซลล์เนื้อเยื่อและความคล่องตัวในน้ำแอปเปิ้ลในการออสโมซิสของน้ำตาลซูโครส solutionsoriginal บทความวิจัย
เคมีอาหาร , ปริมาณ 195 , 15 มีนาคม 2559 , หน้า 19-28
มาเรีย . . เมาโร นิโคล , ò dellarosa urszula tylewicz Tappi , , ซิลเวีย , ลูก้า laghi เปียโตร rocculi , ,มาดัลลาโรซ่า
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 1652 K ) เสริมเนื้อหา


มีข้อความเต็มเมทริกซ์แอปเปิ้ลเสริมต้นฟรุกแตนอินนูลิน , แห้ง , ปริมาณและ oligofructoseoriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร , 65 , มกราคม 2016 , หน้า 1059-1065
Silvia Marina . kgm gonz lez Herrera , Olga มิเรียม rutiaga qui 15 คน ทรชาติ , óบาลไม่é Aguilar ,ลูซาเชลิ โอชัวมาร์ตีเนซ ฮวน คาร์ลอส กอนเตรรัส เ ควิเวล เมอร์เซเดส จี โลเปซ ราúลุยส์โรดรีเกซ Herrera
l í abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 948 K )
)

นิยายฉบับเต็ม กล้องจุลทรรศน์แบบประเมินการสูญเสียคุณภาพของไส้ผลไม้เก็บไว้เป็นผล browningoriginal บทความวิจัย
อาหารเคมี ความจุ 194 , 1 มีนาคม 2552 , หน้า 175-183 จานนา cropotova urszula tylewicz
, ,เอมีเลียโนแปลกหูแปลกตาซันติน่า , โร มาร์โก ดัลลาโรซ่า
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 801 K )
สิทธิเต็มรูปแบบข้อความ

ใยอุดมลดน้ำตาลมัฟฟินที่ทำจาก ISO หนืด battersoriginal บทความวิจัย
lwt - วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ปริมาณ 65 , มกราคม 2016 , หน้า 32-38
ซูซาน หลง ลินดา gundel susann ซาห์ , Harald Rohm ,
abstractresearch ไฮไลท์ PDF ( 802 K )
เนื้อหาเพิ่มเติมได้รับข้อความเต็ม

ราสเบอ