Several recent foodborne disease ou

Several recent foodborne disease outbreaks associated with leafy green vegetables, including spinach,
have been reported. X-ray is a non-thermal technology that has shown promise for reducing pathogenic
and spoilage bacteria on spinach leaves. Inactivation of inoculated Escherichia coli O157:H7, Listeria
monocytogenes, Salmonella enterica and Shigella flexneri on spinach leaves using X-ray at different doses
(0.1, 0.2, 0.3, 0.5, 0.75, 1.0, 1.5 and 2.0 kGy) was studied. The effect of X-ray on color quality and microflora
counts (mesophilic counts, psychrotrophic counts and yeast and mold counts) of untreated and treated
spinach was also determined. A mixture of three strains of each tested organism was spot inoculated
(100 ml) onto the surface of spinach leaves (approximately 8–9 log ml1), separately, and air-dried,
followed by treatment with X-ray at 22 C and 55–60% relative humidity. Surviving bacterial populations
on spinach leaves were evaluated using a nonselective medium (tryptic soy agar) with a selective
medium overlay for each bacteria; E. coli O157:H7 (CT-SMAC agar), L. monocytogenes (MOA), and
S. enterica and S. flexneri (XLD). More than a 5 log CFU reduction/leaf was achieved with 2.0 kGy X-ray for
all tested pathogens. Furthermore, treatment with X-ray significantly reduced the initial inherent
microflora on spinach leaves and inherent levels were significantly (p < 0.05) lower than the control
sample throughout refrigerated storage for 30 days. Treatment with X-ray did not significantly affect the
color of spinach leaves, even when the maximum dose (2.0 kGy) was used.
 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลายล่าสุด foodborne โรคระบาดเกี่ยวกับใบผักสีเขียว ผักขม รวมทั้งมีการรายงาน เอ็กซ์เรย์เป็นเทคโนโลยีที่มีความร้อนที่ได้แสดงให้เห็นสัญญาการลดอุบัติและใบเน่าเสียแบคทีเรียในผักโขม ยกเลิกการเรียก inoculated Escherichia coli O157:H7 ออลิmonocytogenes ซัล enterica และ Shigella flexneri บนใบผักโขมที่ใช้เอกซเรย์ในปริมาณที่แตกต่างกัน(0.1, 0.2, 0.3, 0.5, 0.75, 1.0, 1.5 และ 2.0 kGy) ได้ศึกษาการ ผลเอ็กซ์เรย์คุณภาพสีและ microfloraจำนวน (mesophilic นับ นับ psychrotrophic และจำนวนยีสต์และรา) ไม่ถูกรักษา และบำบัดผักโขมยังกำหนด ผสมระหว่าง 3 สายพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตแต่ละทดสอบจุด inoculated(100 ml) บนพื้นผิวของผักโขมใบ (ประมาณ 8 – 9 ล็อก ml 1), แยก และ air-driedตาม ด้วยการบำบัดด้วยการเอ็กซ์เรย์ที่ 22 C และ 55-60% ความชื้นสัมพัทธ์ รอดประชากรแบคทีเรียบนผักโขม ใบได้ถูกประเมินโดยใช้สื่อ nonselective (ถั่วเหลือง tryptic agar) ด้วยการใช้ซ้อนทับกลางสำหรับแบคทีเรียแต่ละ O157:H7 e. coli (CT SMAC agar) L. monocytogenes (นกโมอา), และS. enterica และ S. flexneri (XLD) มากกว่า 5 ล็อกลด CFU/ใบไม้ สำเร็จกับ 2.0 kGy เอกซเรย์สำหรับโรคผ่านการทดสอบทั้งหมด นอกจากนี้ บำบัด ด้วยการเอ็กซ์เรย์ลดเริ่มต้นโดยธรรมชาติmicroflora บนผักโขมใบ และได้ระดับโดยธรรมชาติอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ต่ำกว่าตัวควบคุมตัวอย่างทั่วทั้งตู้เย็นและเก็บ 30 วัน รักษา ด้วยเอ็กซ์เรย์ได้อย่างมีนัยสำคัญมีผลต่อการสีของผักโขมใบ เมื่อใช้ยาสูงสุด (2.0 kGy)2009 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลายการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารที่ผ่านมาที่เกี่ยวข้องกับผักใบเขียวรวมทั้งผักโขม
ที่ได้รับรายงาน X-ray เป็นเทคโนโลยีที่ไม่ใช่ความร้อนที่ได้แสดงให้เห็นสัญญาเพื่อลดเชื้อโรค
แบคทีเรียและเน่าเสียบนใบผักขม ของการยับยั้งเชื้อ Escherichia coli O157: H7, Listeria
monocytogenes, เชื้อ Salmonella enterica และ Shigella flexneri ในผักโขมใบโดยใช้รังสีเอกซ์ในปริมาณที่แตกต่างกัน
(0.1, 0.2, 0.3, 0.5, 0.75, 1.0, 1.5 และ 2.0 กิโลเกรย์) ได้ทำการศึกษา ผลกระทบของรังสีเอกซ์ที่มีต่อคุณภาพของสีและจุลินทรีย์
นับ (นับ mesophilic นับ psychrotrophic และยีสต์และรา) ของได้รับการรักษาและการรักษา
ผักโขมยังถูกกำหนด ส่วนผสมของสามสายพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตแต่ละจุดที่ได้รับการทดสอบเชื้อ
(100 มล.) ลงบนพื้นผิวของใบผักขม (ประมาณ 8-9 บันทึกมล? 1) แยกและอากาศแห้ง
ตามด้วยการรักษาด้วยรังสีเอกซ์ที่ 22? C และ 55-60% ความชื้นสัมพัทธ์ รอดตายประชากรแบคทีเรีย
บนใบผักขมได้รับการประเมินโดยใช้สื่อ nonselective (agar ถั่วเหลือง tryptic) กับการเลือก
การแสดงข้อมูลกลางสำหรับแต่ละแบคทีเรีย เชื้อ E. coli O157: H7 (agar CT-SMAC) monocytogenes ลิตร (MOA) และ
เอส enterica และ S. flexneri (XLD) มากกว่า 5 log CFU ลด / ใบก็ประสบความสำเร็จกับ 2.0 กิโลเกรย์ X-ray สำหรับ
เชื้อโรคผ่านการทดสอบทั้งหมด นอกจากนี้การรักษาด้วยรังสีเอกซ์ที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยธรรมชาติเริ่มต้น
จุลินทรีย์บนใบผักขมและระดับโดยธรรมชาติอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ต่ำกว่าการควบคุม
ตัวอย่างตลอดการจัดเก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 30 วัน การรักษาด้วยรังสีเอกซ์ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ
สีของใบผักขมแม้ในขณะที่ปริมาณสูงสุด (2.0 กิโลเกรย์) ถูกนำมาใช้.
? 2009 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายล่าสุดการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับผักใบเขียว รวมทั้งผักโขม
ได้รับการรายงาน เอ็กซเรย์ไม่เทคโนโลยีการระบายความร้อนที่ได้แสดงสัญญาสำหรับการลดเชื้อโรคและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย
ใบผักขม เมื่อเป็นสมาชิกของเชื้อ Escherichia coli )
monocytogenes Listeria ,และเชื้อชิเกลลา enterica flexneri ในใบผักโขมที่แตกต่างกันโดยใช้เอกซเรย์ (
( 0.1 , 0.2 , 0.3 , 0.5 , 0.75 , 1.0 , 1.5 และ 2.0 kGy ) ผลการทดลองพบว่า ผลของรังสีต่อคุณภาพสีและจุลินทรีย์
นับ ( มีไซโครโทรปนับ , นับยีสต์และราไม่นับ ) และผักขมปฏิบัติ
ได้แก่ผสม 3 สายพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตแต่ละทดสอบจุดเชื้อ
( 100 มล. ) ลงบนพื้นผิวของใบผักโขม ( ประมาณ 8 – 9 เข้าสู่ระบบ ml  1 ) แยกต่างหาก และอากาศแห้ง ตามด้วยการรักษาด้วยรังสี
ที่ 22  C และ 55 - 60 % ความชื้นสัมพัทธ์ . รอดตายจากประชากร
บนใบผักโขม ได้แก่ การใช้สื่อ nonselective ( วุ้นถั่วเหลืองอาหาร ) กับ selective
ขนาดกลางวางซ้อนกันแบคทีเรีย E . coli เป็นสมาชิก : H7 ( ct-smac วุ้น ) L monocytogenes ( MOA ) และ enterica
S และ S . flexneri ( xld ) มากกว่า 5 log CFU / ใบลดเท่ากับ 2.0 kGy เอ็กซ์เรย์เพื่อ
รับเชื้อโรค นอกจากนี้ การรักษาด้วยรังสีอย่างมีนัยสำคัญลดจุลินทรีย์โดยธรรมชาติ
เริ่มต้นบนใบผักขมและระดับแท้จริง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 005 ) ต่ำกว่าการควบคุม
ตัวอย่างทั่วตู้เย็นกระเป๋าสำหรับ 30 วัน การรักษาด้วยรังสีไม่มีผลต่อ
สีใบผักโขม แม้ปริมาณสูงสุด ( 2.0 kGy ) คือใช้ .
 2009 บริษัท จำกัด สงวนลิขสิทธิ์