น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าละเอียด 1 หัว
หมูสามชั้นหั่นเป็นเต๋าขนาดใหญ่ 250 กรัม
สันในหมูหั่นเป็นเต๋าขนาดใหญ่ 500 กรัม
สะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ 500 กรัม
น้ำ 2 ถ้วย
ซีอิ๊วขาวหรือคิคโคแมน 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูขาว 1 ถ้วย
ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน (bay leaf) 5 ใบ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ