2.4.2. pH, color andfirmnessThe pH

2.4.2. pH, color andfirmness
The pH was determined with a pH-meter equipped with a penetration electrode (Crison PH 25, Spain). TheL*,a* andb* color
coordinates were recorded with a Minolta spectrophotometer (Minolta CM-2500d). The hue angle was calculated as
H
¼tan 1 b*/a*. Firmness was measured by recording the maximum rupture force (N) developed during a puncture test
performed with a Texture Analyzer (Texturometer TAXT2i, Stable Micro Systems Ltd.) on discs of 10 mm diameter

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4.2. pH สี andfirmnessพิจารณาค่า pH ด้วยเครื่องวัดค่า pH วัดพร้อมกับอิเล็กโทรดเจาะ (Crison PH 25 สเปน) TheL * แบบ * andb * สีมีบันทึกพิกัด ด้วยเครื่องสเปค Minolta (Minolta CM - 2500d) คำนวณมุมเว้เป็นH ¼tan 1 b * / * แน่นโดยวัดจากการบันทึกสูงสุดแตกแรง (N) พัฒนาขึ้นในระหว่างการเจาะทดสอบดำเนินการ ด้วยเครื่องวิเคราะห์เนื้อสัมผัส (Texturometer TAXT2i เสถียร Micro ระบบ Ltd.) บนแผ่นเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 มม.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4.2 ค่า pH สี andfirmness
ค่า pH ถูกกำหนดด้วยค่า pH เมตรพร้อมกับขั้วไฟฟ้าเจาะ (Crison PH 25 สเปน) Thel * A * * * * * andb สี
พิกัดที่ถูกบันทึกไว้ด้วย spectrophotometer Minolta (Minolta CM-2500D) มุมเว้ที่คำนวณได้เป็น
H? ¼tan 1 B * / A * ความแน่นวัดโดยการบันทึกแรงแตกร้าวสูงสุด (N) ที่พัฒนาขึ้นในระหว่างการทดสอบการเจาะ
ดำเนินการกับวิเคราะห์พื้นผิว (Texturometer TAXT2i มั่นคงไมโครซิสเต็ม จำกัด ) บนแผ่นดิสก์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 มม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4.2 . andfirmness สีด่างpH ถูกกำหนดด้วยเครื่องวัด พร้อมกับเจาะขั้ว ( crison Ph 25 , สเปน ) สำหรับ * * * * * * ทางสีพิกัดที่ถูกบันทึกไว้กับ Minolta Spectrophotometer ( Minolta cm-2500d ) มุมที่คำนวณได้เป็นสีสันH ¼ตัน 1 b * / * แน่นวัด โดยการบังคับแตกสูงสุด ( N ) พัฒนาในระหว่างการเจาะทดสอบดำเนินการกับพื้นผิวที่วิเคราะห์ ( texturometer taxt2i มั่นคง Micro ระบบ จำกัด ) บนแผ่น 10 มม. เส้นผ่าศูนย์กลาง