Although sunflower seed and barley

Although sunflower seed and barley grain have been evaluated as food ingredient in numerous studies, detailed information on the improvement of the nutritional profile of enriched products is rather scanty (Škrbić & Filipčev, 2008). Therefore, the objective of this paper was to produce a more detailed study on the nutritional quality of cookies, based on white (refined) and wholegrain wheat flour, and enriched with high-oleic sunflower seed and hull-less barley flour. More precisely, the aim was to determine and compare the content of main nutritional substances and minerals, including, trace and toxic elements, in supplemented and non-supplemented cookies. Additionally, textural and sensory attributes of cookies were observed and compared. Special attention was paid to the adequacy of the obtained products with regard to the dietary reference intakes (DRIs) for analysed nutritional components and to the provisional tolerable daily intakes (PTDIs) for studied toxic elements in order to estimate the potential risk arising from exposure to heavy elements.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ว่าเมล็ดทานตะวันและข้าวบาร์เลย์มีการประเมินเป็นส่วนผสมอาหารในการศึกษามากมาย ข้อมูลรายละเอียดการพัฒนาของส่วนกำหนดค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ค่อนจะค่อนข้าง scanty (Škrbić & Filipčev, 2008) ดังนั้น วัตถุประสงค์ของเอกสารนี้คือการ สร้างคุณภาพทางโภชนาการของคุกกี้ การศึกษารายละเอียดเพิ่มเติม สีขาว (บริสุทธิ์) และแป้งข้าวสาลีธัญพืช และอุดมไป ด้วยโอเลอิคสูงจากเมล็ดดอกทานตะวันและแป้งข้าวบาร์เลย์ฮัลล์น้อย ได้แม่นยำมาก จุดมุ่งหมายคือการ ตรวจสอบ และเปรียบเทียบเนื้อหาของสารโภชนาการหลักและแร่ธาตุ รวมถึง องค์ประกอบติดตามและพิษ คุกกี้เสริม และไม่เสริม นอกจากนี้ แอตทริบิวต์ textural และทางประสาทสัมผัสของคุกกี้ได้สังเกต และเปรียบเทียบ ความสนใจพิเศษที่จ่าย เพื่อความเพียงพอของผลิตภัณฑ์ได้รับตามภาคอาหารอ้างอิง (DRIs) สำหรับ analysed ส่วนประกอบทางโภชนาการ และการสำรอง tolerable ทุกภาค (PTDIs) การศึกษาเป็นองค์ประกอบที่เป็นพิษเพื่อประเมินความเสี่ยงอาจเกิดจากการสัมผัสกับองค์ประกอบที่หนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้ว่าเมล็ดดอกทานตะวันและข้าวบาร์เลย์ได้รับการประเมินเป็นส่วนผสมอาหารในการศึกษาจำนวนมากรายละเอียดเกี่ยวกับการปรับปรุงรายละเอียดทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ที่อุดมค่อนข้างขาดแคลน (ŠkrbićและFilipčev, 2008) ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการวิจัยนี้คือการผลิตการศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณภาพทางโภชนาการของคุกกี้ขึ้นอยู่กับสีขาว (กลั่น) และธัญพืชแป้งข้าวสาลีและอุดมไปด้วยเมล็ดดอกทานตะวันสูงโอเลอิคและเรือน้อยแป้งข้าวบาร์เลย์ อีกอย่างแม่นยำจุดมุ่งหมายคือการตรวจสอบและเปรียบเทียบเนื้อหาของสารอาหารที่สำคัญและแร่ธาตุรวมทั้งร่องรอยองค์ประกอบและสารพิษในคุกกี้เสริมและไม่เสริม นอกจากนี้ลักษณะเนื้อสัมผัสและประสาทสัมผัสของคุกกี้ถูกตั้งข้อสังเกตและเปรียบเทียบ สนใจเป็นพิเศษคือจ่ายให้กับความเพียงพอของผลิตภัณฑ์ที่ได้มีการคำนึงถึงการบริโภคอาหารที่อ้างอิง (Dris) สำหรับส่วนประกอบทางโภชนาการวิเคราะห์และการบริโภคในชีวิตประจำวันชั่วคราวพอประมาณ (PTDIs) สำหรับองค์ประกอบที่เป็นพิษในการศึกษาเพื่อประเมินความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการสัมผัสกับ ธาตุหนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แม้ว่าเมล็ดทานตะวัน และเมล็ดข้าวบาร์เลย์ได้รับการประเมินเป็นส่วนผสมอาหารในการศึกษามากมาย รายละเอียดข้อมูลในการปรับปรุงรายละเอียดทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อุดมสมบูรณ์ค่อนข้างขาดแคลน ( lithuania krbi ć&ฟิลิปč EV , 2008 ) ดังนั้นวัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อผลิตศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณภาพทางโภชนาการของคุกกี้จากสีขาว ( บริสุทธิ์ ) และธัญพืชข้าวสาลีแป้งและอุดมด้วยเมล็ดทานตะวัน โอเลอิกสูง และแป้งข้าวบาร์เลย์เรือน้อย อย่างแม่นยำมากขึ้น , มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาและเปรียบเทียบเนื้อหาของสารโภชนาการหลักและแร่ธาตุ รวมทั้งติดตามและองค์ประกอบที่เป็นพิษในอาหาร และไม่ใช่อาหารคุกกี้ นอกจากนี้เนื้อและทางแอตทริบิวต์คุกกี้ตรวจสอบและเปรียบเทียบ ความสนใจพิเศษคือจ่ายให้เพียงพอของผลิตภัณฑ์ที่ได้ด้วยเรื่องการบริโภคอาหารอ้างอิง ( dris ) เพื่อวิเคราะห์ส่วนประกอบทางโภชนาการและชั่วคราวและได้ทุกวัน ( ptdis ) เพื่อศึกษาองค์ประกอบที่เป็นพิษ เพื่อประเมินศักยภาพความเสี่ยงที่เกิดจากการสัมผัสกับองค์ประกอบที่หนัก