. IntroductionThe adverse side effe

. Introduction
The adverse side effects of synthetic antioxidants (i.e., chronic
urticaria
—
Goodman, McDonnell, Nelson, Vaughan, & Weber, 1990
)
have greatly increased the interest in
fi
nding natural antioxidant sub-
stances (
Barreira, Ferreira, Ol
iveira, & Pereira, 2008; Carocho & Ferreira,
2013; Cavero et al., 2006; Rechner et al., 2002
) and different studies
have considered herbs and spices, or the oleoresins and the essential
oils extracted from these substances, as powerful agents for the preser-
vation of food quality (
Janz, Morel, Wilkinson, & Purchas, 2007; Mc
Carthy, Kerry, Kerry, Lync, & Buckley, 2001; Yanishlieva, Marinova, &
Pokorny, 2006
). Among Mediterranean plants, the antioxidant activity
of oregano (
Origanum vulgare
L. and other species) is well documented in
in vitro trials or when the oregano is directly added to food, as an essential
oil or in different formulations (
Hernández-Hernández, Ponce-Alquicira,
Jaramillo-Flores, & Guerrero Legarreta, 2009; Lahucky, Nuernberg, Kovac,
Bucko, & Nuernberg, 2010; Rojas & Brewer, 2008; Sanchez-Escalante,
Djenane, Torrescano, Beltran, & Ronca
les, 2003; Tanabe, Yoshida, & Tomita,
2002; Teixeiraet al.,2013
).Theseantioxidanteffectsareprimarilyexhib-
ited due to the presence of differentphenolic active compounds suchas
thymol and carvacrol (
Bozin, Mimika-Dukic, Simin, & Anackov, 2006

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. แนะนำกระทบด้านสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น เรื้อรังurticaria—คลา แมคดอนเนลล์ เนลสัน วอน และเว เบอร์ 1990)ได้มากขึ้นสนใจในไร้สายnding สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติย่อย-(ขยายตัวBarreira, Ferreira, Oliveira, & Pereira, 2008 Carocho และ Ferreira2013 Cavero และ al., 2006 Rechner และ al., 2002) และการศึกษาแตกต่างกันมีพิจารณาสมุนไพร และเครื่อง เทศ หรือ oleoresins และสำคัญน้ำมันที่สกัดจากสารเหล่านี้ เป็นตัวแทนที่มีประสิทธิภาพสำหรับ preser-vation (คุณภาพอาหารJanz ริกโม เรล Wilkinson และ Purchas, 2007 McCarthy, Kerry, Kerry, Lync และ Buckley, 2001 Yanishlieva, Marinova, &Pokorny, 2006). ระหว่างพืชเมดิเตอร์เรเนียน กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของ(ออริกาโนOriganum vulgareL. และพันธุ์อื่น ๆ) จัดดีในการทดลองเพาะเลี้ยงหรือเมื่อออริกาโนที่ตรงเพิ่มอาหาร เป็นสิ่งที่ขาดน้ำมันหรือ ในสูตรต่าง ๆ (Hernández Hernández ปอน-Alquiciraฟลอเรส Jaramillo, & Legarreta ในรัฐเกร์เรโร 2009 Kovac Lahucky, NuernbergBucko, & Nuernberg, 2010 Rojas และ Brewer, 2008 ซาน-EscalanteDjenane, Torrescano, Beltran และ Roncaเลส 2003 Tanabe, Yoshida, & Tomita2002 Teixeiraet al., 2013).Theseantioxidanteffectsareprimarilyexhib-ited เนื่องจากของใช้งาน differentphenolic สารประกอบ suchas(thymol และคาร์วาครอลBozin, Mimika Dukic, Simin, & Anackov, 2006

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. บทนำ
ผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์ของสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ (เช่นเรื้อรัง
ลมพิษ
-
กู๊ดแมน, แมคดอนเนลสัน, วอห์นและเวเบอร์, 1990
)
ได้เพิ่มขึ้นอย่างมากที่สนใจใน
สาย
nding สารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติย่อย
สถานการณ์ (
Barreira, Ferreira เฒ่า
iveira และ Pereira 2008; Carocho & Ferreira,
2013;. Cavero et al, 2006;. Rechner et al, 2002
) และการศึกษาที่แตกต่างกัน
มีการพิจารณาสมุนไพรและเครื่องเทศหรือ oleoresins และที่สำคัญ
น้ำมันที่สกัดจากสารเหล่านี้เป็นสารที่มีประสิทธิภาพสำหรับ preser -
vation ของคุณภาพอาหาร (
Janz, มอเรลวิลกินสันและ Purchas, 2007; Mc
Carthy, เคอร์รีเคอร์รี Lync และบัคลี่ย์, 2001; Yanishlieva, Marinova และ
Pokorny 2006
) ในบรรดาพืชทะเลเมดิเตอร์เรเนียนฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ของออริกาโน (
Origanum vulgare
L. และสายพันธุ์อื่น ๆ ) เป็นเอกสารที่ดีใน
การทดลองในหลอดทดลองหรือเมื่อออริกาโนถูกเพิ่มโดยตรงกับอาหารเป็นสิ่งจำเป็น
น้ำมันหรือในสูตรที่แตกต่างกัน (
Hernández-Hernández, Ponce- Alquicira,
Jaramillo-ฟลอเรสและเกร์เรโร Legarreta 2009; Lahucky, Nuernberg, Kovac,
อันธพาลและ Nuernberg 2010; Rojas & เหล้า 2008; Sanchez-ลันเต,
Djenane, Torrescano, ตราและ Ronca
les 2003; ทานาเบะ, โยชิดะ และโทมิตะ,
2002;. Teixeiraet อัล, 2013
) .Theseantioxidanteffectsareprimarilyexhib-
ited เพราะการปรากฏตัวของสารที่ใช้งาน differentphenolic suchas
ไทมอลและ carvacrol (
Bozin, Mimika-Dukic, Simin และ Anackov 2006

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. บทนำ
จากผลข้างเคียงของสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ ( เช่น ลมพิษเรื้อรัง

-
กู้ดแมน เอฟ เนลสัน Vaughan , & Weber , 1990
)
ได้เพิ่มความสนใจใน

หาธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระ Fi ย่อย stances อย่างมาก (

barreira ร่า
iveira ol , , , & Pereira , 2008 ; carocho ร่า
& , 2013 ; cavero et al . , 2006 ; rechner et al . , 2002 )

และการศึกษาที่แตกต่างกันมีการพิจารณาสมุนไพรและเครื่องเทศ หรือโอลิโอเรซินและสารสกัดจากน้ำมันหอมระเหย
เหล่านี้เป็นพลังตัวแทนสำหรับ preser -
สังเกตอาหารคุณภาพ (
แจนส์ โมเรล , วิลคินสัน & , purchas , 2007 ; MC
คาร์ที เคอร์รี่ เคอร์รี่ Lync , &บัคลี่ย์ , 2001 ; yanishlieva marinova & , , บริษัท โพกอร์นี
,
) ของพืชเมดิเตอร์เรเนียน , ฤทธิ์ต้าน


ของออริกาโน ( Origanum vulgare Lชนิดอื่น ๆ ) และมีเอกสารดีใน
ในการทดลองหลอดหรือเมื่อออริกาโน่เพิ่มโดยตรงกับอาหาร เป็น น้ำมันในสูตรที่แตกต่างกัน (

หรือ เอร์นันเดซ . kgm ndez เอร์นันเดซ . kgm ndez พอน alquicira
, , jaramillo ฟลอเรส & Guerrero legarreta , 2009 ; lahucky Nuernberg โควัก bucko , , ,
& Nuernberg , 2010 ; โรฮาส& Brewer , 2008 ;
djenane Escalante , ซานเชส , torrescano เบลเทริ่น& ronca
, , เลส , 2003 ; ทานาเบะ ,โยชิดะ &โทมิตะ
, 2002 ; teixeiraet al . , 2013
-
) theseantioxidanteffectsareprimarilyexhib ited เนื่องจากการแสดงตนของ differentphenolic ปราดเปรียวสารประกอบเช่นไทมอลคาร์วาโครล (

และ bozin Mimika dukic ซิมิน , , , anackov & 2006