What: For this tamale-like dish, sw

What: For this tamale-like dish, sweet potato is grated and combined with coconut, pumpkin, cinnamon, and other seasonings, then wrapped in a banana leaf and boiled in water. The result is a subtly sweet and dense dumpling, a delicious contrast to salt fish, a common partner on the plate. It’s not unlike fungee in texture (see: Antiguan breakfast), but it’s much more flavorful. It’s the best use of sweet potato, once cultivated on the island by the Arawak Indians centuries ago, in Antiguan cuisine.

Where:  It’s in a touristy part of St. John’s, not far from where the cruise ships come in, but The Quay (268-562-8147; Redcliffe St., St. John’s) had a beautiful ducana dish on its specials menu when we were in town. The restaurant offers this dish about once a week.

When: Mon-Sat, 10am-10:30pm

Order: Here the ducana (35 EC) was served with salt fish (cod), plantains, and steamed vegetables. It was surprisingly filling and delicious, a wonderful balancing act of sweet and salty flavors and dense and chewy textures. Other Antiguan dishes you might try here are salt cod cakes, conch fritters, fungee and fish, and local rock lobster.

Alternatively: We’ve heard that Caribbean Taste (268-562-3049, behind Dockyard Drive, approx. map), near Nelson’s Dockyard in the Falmouth/English Harbour area, offers a good ducana, as well as other native specialties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อะไร: สำหรับจานนี้ Tamale เหมือนมันเทศมีการขูดและรวมกับมะพร้าวฟักทอง, อบเชย, และรสอื่น ๆ แล้วในห่อใบตองและต้มในน้ำ ผลที่ได้คือเกี๊ยวหวานอย่างละเอียดและมีความหนาแน่น, ความคมชัดอร่อยปลาเกลือซึ่งเป็นพันธมิตรร่วมกันในจาน มันไม่ได้แตกต่างจาก fungee ในเนื้อ (ดู: อาหารเช้า Antiguan) แต่มันมากรสชาติมากขึ้น มันใช้ดีที่สุดของมันเทศที่ปลูกครั้งเดียวบนเกาะโดยชาวอินเดีย Arawak ศตวรรษที่ผ่านมาในอาหาร Antiguan. ที่ไหน: มันอยู่ในส่วนหนึ่ง touristy เซนต์จอห์นไม่ไกลจากที่เรือล่องเรือมา แต่ Quay ( 268-562-8147; Redcliffe เซนต์เซนต์จอห์น) มีจาน ducana ที่สวยงามบนเมนูพิเศษเมื่อเราอยู่ในเมือง ร้านอาหารมีอาหารจานนี้ประมาณสัปดาห์ละครั้ง. เมื่อ: จันทร์-Sat, 10:00-10:30 สั่งซื้อ: ที่นี่ ducana (35 EC) เสิร์ฟกับปลาเกลือ (ปลา), ดงและผักนึ่ง มันก็น่าแปลกใจที่บรรจุและอร่อยสมดุลที่ยอดเยี่ยมของรสชาติที่หวานและเค็มและพื้นผิวที่หนาแน่นและนุ่ม อาหาร Antiguan อื่น ๆ ที่คุณอาจลองที่นี่มีขนมเค้กปลาเกลือ fritters สังข์ fungee และปลาและกุ้งหินในท้องถิ่น. อีกทางเลือกหนึ่งเราเคยได้ยินว่ารสชาติแคริบเบียน (268-562-3049 หลังอู่ไดรฟ์ประมาณแผนที่.) ที่อยู่ใกล้ เนลสันอู่ในพื้นที่อลมั ธ / อังกฤษท่าเรือมี ducana ที่ดีรวมทั้งอาหารพื้นเมืองอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เรื่อง : นี่ Tamale เหมือนจาน , มันฝรั่งหวานและรวมกับมะพร้าวขูด , ฟักทอง , อบเชย , และเครื่องปรุงรสอื่น ๆแล้วห่อด้วยใบตอง และต้มในน้ำ ผลที่ได้คือรายละเอียดและความคมชัดแน่นหวานอร่อยเกี๊ยวปลา เกลือ คู่ ทั่วไป ใน จาน มันไม่แตกต่างจาก fungee พื้นผิว ( ดู : อาหารเช้าแอนติกวน ) แต่มันมากรสชาติมากขึ้นมันที่ดีที่สุดของการใช้มันฝรั่ง เมื่อปลูกบนเกาะโดย Arawak อินเดียศตวรรษที่ผ่านมาในแอนติกวนอาหาร

: ทำไมมันในส่วนเนื้อหาของ เซนต์ จอห์น ไม่ไกลจากที่เรือล่องเรือเข้ามา แต่ท่าเรือ ( 268-562-8147 ; Redcliffe เซนต์ , เซนต์ จอห์น ) มีจาน ducana สวยงามบนพิเศษเมนูเมื่อเราอยู่ในเมือง ภัตตาคารเสนออาหารจานนี้

ประมาณสัปดาห์ละครั้งเมื่อ : จันทร์ วันเสาร์ 10am-10:30pm

ใบสั่ง : ที่นี่ ducana ( 35 EC ) ถูกเสิร์ฟกับปลา เกลือ ( COD ) , กล้วยและผักนึ่ง มันน่าแปลกใจที่บรรจุและอร่อย ยอดเยี่ยมการกระทำสมดุล ของหวาน และเค็ม รสชาติและพื้นผิวหนาแน่นและนุ่ม . อื่น ๆคุณอาจลองแอนติกวนอาหารที่นี่มีเค้กเกลือ ปลา หอย และปลาชุบแป้งทอด , fungee และกุ้งมังกรหินในท้องถิ่น .

หรือ :เราเคยได้ยินว่า คาริบเบียนรสชาติ ( 268-562-3049 เบื้องหลังอู่ต่อเรือ ขับรถประมาณแผนที่ ) , ใกล้อู่ต่อเรือของเนลสันใน Falmouth อังกฤษ / พื้นที่ท่าเรือ ให้บริการ ducana ที่ดี รวมทั้งอาหารพื้นเมืองอื่น ๆ