Overall, when considering the level

Overall, when considering the level of substitution, the hardness
of cookies containing rice flour was in the following order: brown
rice>GBR>heat-moisture treated GBR>white rice. The difference
in components of the flours tested might have influenced the interactions
between protein and starch resulting in different hardness
values. Increased level of rice flours thus remarkably decreased
the cookie hardness, resulting in producing the softer cookies.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยรวม เมื่อพิจารณาระดับของการทดแทน ค่า
ของคุกกี้ที่ประกอบด้วยข้าว แป้งอยู่ในลำดับต่อไปนี้: สีน้ำตาล
ข้าว > GBR > ความร้อนความชื้นถือว่า GBR > ข้าวขาว ความแตกต่าง
ในส่วนประกอบของแป้งที่ทดสอบอาจมีอิทธิพลโต้ตอบ
ระหว่างโปรตีนและแป้งในความแข็งที่แตกต่าง
ค่า เพิ่มระดับของแป้งข้าวที่ได้จึง ลดลงอย่างยิ่ง
คุกกี้ความแข็ง ผลผลิตคุกกี้นุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยรวมเมื่อพิจารณาระดับของการทดแทนความแข็ง
ของคุกกี้ที่มีส่วนผสมของแป้งข้าวเจ้าเป็นในลำดับต่อไปนี้: สีน้ำตาล
ข้าว> GBR> ความร้อนความชื้นได้รับการรักษา GBR> ข้าวขาว ความแตกต่าง
ในส่วนของแป้งที่ผ่านการทดสอบอาจมีอิทธิพลต่อการมีปฏิสัมพันธ์
ระหว่างโปรตีนและแป้งส่งผลให้ความแข็งที่แตกต่างกัน
ค่า ระดับที่เพิ่มขึ้นของแป้งข้าวจึงลดลงอย่างน่าทึ่ง
แข็งคุกกี้ที่มีผลในการผลิตคุกกี้นุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยรวม เมื่อพิจารณาระดับของทดแทน , ความแข็ง
คุกกี้ที่มีแป้งข้าวเจ้าตามลำดับดังนี้สีน้ำตาล
ข้าว > GBR > ความร้อนความชื้นถือว่า GBR > ข้าวขาว . ความแตกต่าง
ในส่วนประกอบของแป้งทดสอบอาจมีอิทธิพลปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนและแป้งทำให้

ค่าความแข็งที่แตกต่างกัน ระดับการเพิ่มขึ้นของแป้งข้าวเจ้าจึงลดลง
อย่างน่าทึ่งคุกกี้ความแข็งที่เกิดในการผลิตคุกกี้นิ่ม